冷冻食品有哪些(速冻食品大全)

俗话说“秋收冬储”，小雪节气过后，季节真的到了寒冬。无论是动物还是植物，一切都开始为冬天储存能量。

按照传统，人们也早早开始为过冬做准备，晒点腊肉、干菜，做点咸菜、泡菜，更何况现在“特殊时期”，出门买东西不方便，也不放心。更重要的是储备一些物资，让他们手里有饭吃，不慌不忙。即使他们呆在家里一段时间，也能保证正常的生活。

除了储存米面油、蔬菜、肉类、蛋类这些常规可储存的食物，推荐你购买5种“速冻食品”。这些都是半成品食品，简单加工后就可以吃了。工业化工厂勾兑的味道还不错，省事又好吃。它们可以作为一日三餐的应急食品或辅助食品，顺利健康地度过这个冬天。

一、速冻饺子

速冻食品中的老大哥。现在的饺子馅多种多样，可以满足南北方不同的口味。常规的选择是韭菜猪肉、葱白猪肉、香菇猪肉。喜欢素馅的有韭菜鸡蛋，三鲜。喜欢海鲜的可以选择鲅鱼饺子和虾饺子。除了饺子，速冻馄饨、馄饨也不错。冰箱冻几块，吃几块，煮几块，方便方便。

推荐一道菜【白菜猪肉馅饺子】

配料:大白菜、五花肉馅、大葱、姜、花椒、八角、香叶、深浅酱油、香油、蚝油、十三香、盐、鸡精。

1.白菜切成细长条备用，五花肉馅简单剁碎，面粉加少量盐和水，搅拌成絮状面团，醒发20分钟。

2.在碗中加入适量的葱、姜和胡椒，用温水浸泡15分钟。

3.炒锅加适量油，冷锅冷油加入花椒、八角、姜片、葱段、香叶，开小火将调料炒黄，油就做好了。

4.给卷心菜加一勺盐。用手充分揉搓后，需要腌制10分钟。然后用纱布把白菜包起来，挤出水分，把白菜剁碎。

5.根据个人口味，在肉馅中加入酱油、蚝油、姜末、少量盐、味精、十三香和酱油。朝一个方向搅拌至浓稠后，加入饲料水，分几次搅拌，使肉馅充分吸收饲料水。然后倒入食用油，用同样的方法将馅料和食用油混合。

6.在最后的肉馅中加入用水压榨过的包心菜碎，加入拌有香油的大葱碎，再次充分搅拌，使所有食材融合在一起，猪肉包心菜馅就做好了。

7.一觉醒来，把面条卷成饺子皮，就可以开始包饺子了。这样做出来的猪肉白菜馅饺子保证好吃。

二、速冻包子

很多人早餐还是喜欢吃包子。这些速冻食品要准备一些。虽然和饺子一样“塞着皮包”，但包子的味道还是和水煮的不一样。速冻小笼包比饺子里卖的便宜，几十个装一大包，不贵。可以考虑买一些放在家里储存，慢慢吃。

推荐一道菜【三鲜包子】

配料:西葫芦、豆腐、鸡蛋、虾皮、面粉、酵母粉、白糖、香油、十三香、鸡精、盐。

1.在碗中加入5g酵母粉，1勺白糖，加入适量温水，搅拌均匀，然后分批倒入面粉，将面粉揉成光滑的面团，等待面团醒发。

2.将西葫芦洗净搓成细丝，加入2勺盐，搅拌均匀。腌制5分钟后，将西葫芦用纱布包好，拧干水分。

3.将豆腐放入碗中，用勺子将豆腐压烂备用。

4.锅中加入适量油，打散蛋液，倒入锅中。煎鸡蛋的时候，可以用铲子把鸡蛋敲碎。鸡蛋煎好后，需要冷却备用。

5.将揉好的南瓜丝、碎豆腐、煎蛋放入碗中，然后加入1把虾皮、2勺香油、1勺十三香、1勺鸡精和适量盐，顺时针搅拌待用。

6.醒发好的面团筋疲力尽后，切成同样大小的小方块，擀成中间厚边薄的包子皮。

7.将包子放在包子皮中间，用手揉成自己喜欢的形状。

8.蒸锅加适量水，将馒头整齐的放在纱布上，放入冷锅中，中火蒸，SAIC后蒸20分钟。

三、速冻炸货

速冻油炸品很多，大部分是肉类，比如速冻虾饼、速冻鸡柳、油条等。当家庭时间为空时，支起油锅，或放入空燃气炸锅或烤箱中加工。好吃的不比快餐店卖的差，孩子嘴馋的问题一下子就解决了。

推荐一道菜【炸酥肉】

配料:里脊肉、红薯粉、面粉、鸡蛋、白酒、姜、葱、深浅酱油、胡椒粉、胡椒粉、盐、食用油。

1.小酥肉选择较薄的五花肉或里脊肉。里脊肉切块再切成条放在碗里备用。

2.洋葱洗净切成大块，用刀轻敲两下，切成小块；将姜洗净，去皮，切块。用刀将姜片打两下。将处理好的葱姜放入碗中，用适量的水浸泡5分钟。

3.将胡椒倒入干锅中，打开小火把胡椒烤熟。烤好后关火，倒在案板上。晾两分钟左右，磨成花椒粉。

4.在水中浸泡5分钟后，将少量倒入里脊肉条中，用手搅拌，将水倒入肉片中。取一小部分花椒粉放入肉里，然后加入1勺胡椒粉、1勺酱油、1勺盐和少许酱油上色。再次用手搅拌均匀，腌制15分钟，使里脊肉充分入味。

5.红薯淀粉和面粉的比例控制在2:1。两者混合后，慢慢加入适量的水，边加水边用手搅拌，然后加入5g花椒粉，5g白酒，打入两个鸡蛋。搅拌至面糊粘稠，能微微流动。用手在最佳状态下可以变成粗线。

6.将腌制好的里脊肉倒入面糊中，揉至里脊肉挂浆均匀。锅里多加点油，开大火将油温加热到六成热，然后转小火。

7.筷子一放进去就能看到气泡冒出来。将里脊肉逐一放入锅中炸至金黄色，然后取出控油。全部炸好后，将油温升至八成热。将炸好的酥肉倒入锅中复炸20秒，然后捞出控油。外嫩内金黄的小酥肉就做好了。

四、速冻手抓饼、鸡蛋饼

手抓饼和鸡蛋饼好吃，在一日三餐中出镜率很高。现在工业化的鸡蛋饼和手抓饼质量都很高。只需在电饼铛里煎一下，香脆可口的碳水化合物食物就烤出来了。好吃又方便，存放时不占空间。冰箱的空余地方存放几十个手抓饼空，毫无压力。

推荐一款【手抓饼】

配料:面粉、小葱、猪油、盐。

1.将面粉放入碗中，将水和面粉煮沸，分几次倒入水，用筷子慢慢将面粉搅拌成絮状。

2.在面条中加入一勺盐，揉成光滑的面团。猪油融化，小葱切成葱花备用。

3.尽可能把面团卷大。越瘦越好。在面团上刷上猪油，抹满，再撒上葱花。

4.将面团一层一层折叠，两个手指的宽度差不多。折起来卷起来就成海螺了。用手拍扁饼，用擀面杖擀薄一点。

5.锅烧热，加少量食用油抹匀锅底，放入面饼，煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄。

五、速冻料理包

近年来，烹饪套餐的概念非常流行。简单来说就是直接把食物煮熟或者做成半成品。吃的时候可以简单的煮一下。还可以在家里吃到餐馆厨师的味道，甚至还能抢下不少外卖生意。炒菜套餐各种各样，基本上什么都能吃，不管是鱼香肉丝，粉条蒸肉，佛跳墙，红烧排骨，高中低档炒菜套餐都有。另外，米饭是混合的。

推荐一道菜【鱼香肉丝】

材料:猪里脊肉一块，春笋两个，黑木耳适量，鸡蛋一个，小葱两根，姜一块，蒜三瓣，红泡椒适量。

鱼露:要准备盐0.5g，味精1g，白糖10g，料酒8g，酱油5g，陈醋8g，淀粉2g。

1.将里脊肉切成大小均匀的细丝，然后冲洗干净，用清水浸泡。

2.取出里脊肉切丝控干水分，加入半勺盐、2勺酱油、1勺料酒、1个蛋清，半勺胡椒粉单向搅拌2分钟，再加入一勺干淀粉搅拌均匀。

3.将泡好的黑木耳切成细丝，将春笋切成丝。姜蒜约20克，红泡椒40克，葱切段。

4.将盐0.5克、味精1克、白糖10克、料酒8克、酱油5克、陈醋8克、红薯淀粉2克放入小碗中。

5.锅中烧开水，加入一勺盐，将黑木耳和笋丝放入开水中，焯水30秒，捞出沥干备用。

6.锅里多放点油，烧至五成热，把肉丝放入锅里，快速摊开。变色后，沥干油，取出备用。

7.锅中加入底油，烧至六成热。加入姜、蒜、红泡椒翻炒出香味。将肉丝翻炒20秒左右。

8.加入焯水的春笋和黑木耳，快速翻炒10秒，加入调好的鱼露，翻炒出醋味，最后放入葱花，翻炒均匀，然后取出。

——老井说——

冬天是传统的“备货”季节。无论是过冬物资还是“年货”，都比其他季节需要更多的准备，更不用说时不时出现的特殊情况。居安思危，家里有足够的冰箱总是好的。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

#温暖的冬季生活#