大饼的做法(街上卖的大饼做法视频)

蛋糕，作为一种传统的中国食物，有各种各样的吃法，如煎饼、烤饼、鸡蛋饼、肉饼和千层饼...我们还可以在饼皮里加入各种馅料，比如甜咸的素肉等等，感觉可以一口气把世界五味都吃了。

早餐吃蛋糕该多开心啊！蛋糕是一种神奇的食物！好吃又方便携带。早餐吃个蛋糕，快乐一整天！看看下面10种做蛋糕的方法吧！

自动快餐糕点

1.手工准备一个蛋糕皮，冷冻食品超市有卖。

2.把面片从一端卷起来，捏住两端再卷起来。

3.卷好后捏紧，再卷成一圈。

4.压平，卷成饼。

5.烤箱200度预热10分钟，烘烤过程中观察表面颜色。

芝麻南瓜蛋糕

1.南瓜洗净，去皮切片，放入盘中蒸20分钟。

2.将蒸好的南瓜放入盆中，用筷子搅拌成南瓜泥。

3.晾干一段时间后，加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。

4.手工制作光滑的糯米面团，静置10-15分钟。

5.取一小块面团，用手掌压平，裹在豆沙馅里。(面团每个约50克，豆沙馅每个约20克)

6.将包好的南瓜饼放入芝麻中，盖上芝麻。

7.锅里倒油烧热，放入芝麻南瓜饼，中小火煎至两面金黄。

葱油饼丝

1.边加水边用开水搅拌300克面粉。一定要用开水和筷子，小心烫。搅拌均匀后，面团就不会那么烫了。用手快速揉搓后，撒上3g盐和10g猪油，用手快速揉搓，盖上保鲜膜静置20-30分钟。

2.将醒发好的面团擀成2-3毫米厚的面片。层越薄，层就会越多。

3.表面刷一层猪油，撒上辣椒粉、五香粉、盐、葱花。

4.从内部切开

5.从划痕处拉出一端，向下卷成面团坯。

6.卷成大小合适的圆饼。

7.锅或电饼铛预热，小火煎至两面金黄，出锅后放入盘中，自动手撕。外皮酥脆，里面松软，葱花和猪油的味道挡不住美食的美味。

土豆丝卷

1.将面粉用开水搅拌至面团呈絮状，倒在案板上，揉成光滑的面团；

2.搓成长条，切成每条40克左右的小剂量。

3.在案板上抹一点粉，擀成薄薄的圆形面片。

4.春饼要想好吃，擀薄火档是关键。平底锅或电饼铛都可以。锅里不用放油，把面团放进去就行，看到饼开始有点膨胀就立刻翻面。

5.将土豆丝用清水浸泡洗净，沥干水分。

6.烧热油锅，放入蒜末，将醋辣椒碾碎。将沥干水分的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝干了，加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。

7.沿锅边倒入1勺白醋，撒上葱花，搅拌均匀，关火。

8.取一个烤好的面团，中间放土豆丝、培根、生菜。

9.卷起来用斜刀切。

台湾省手抓饼

1.在面粉中加入150g开水，用筷子搅拌，然后加入150g左右的冷水。水量的多少取决于面条的吸水性。初始面团成型后，加入20克软化黄油，揉至表面光滑有韧性，面团相对柔软。放在一边，放松30分钟。

2.案板上抹油，取一片面团，擀成薄片。越瘦越好。

3.沾一层葱油，撒一点葱油，从面团的一边卷起来。

4.从一端卷起来，卷成一个球。将成型的蛋糕面团松弛20分钟，卷成煎饼。

5.锅提前预热，刷一层食用油，放入卷好的饼。

6.当一面被烙成金黄色时，在反面烙另一面。另一面呈金棕色时，用筷子夹住蛋糕边缘，向中间挤。

7.用锅铲铲蛋糕，把一个鸡蛋打入锅里。

8.把蛋糕盖在鸡蛋上，关火。

9.把饼煎一下，涂上自己喜欢的酱，放上生菜和培根。

山东结婚蛋糕

1.准备350克面粉，加入50克糖和5克泡打粉。

2.用30克温水融化5克酵母。

3.将面粉、酵母水、2个鸡蛋、30克油倒入盆中，揉成不软不硬的面团~

4.揉好后放在温暖的地方发酵，一般是原来的两倍大~

5.将发酵好的面团分成15块小面团，每块约40克。取一块面团，包入中间厚边薄的豆沙馅中。

6.用包子把嘴闭上，闭下去。

7.依次做好之后，盖上保鲜膜20分钟左右，放入锅中。

8、中小火烧至两面金黄即可出锅。

家常酱饼

1.将300克面粉放入锅中，加入3克盐。

2.加入适量温水搅拌成雪花。

3.揉成面团，放在一边醒发10分钟。

4.冷锅放油，直接炒大茴香、花椒，小火炒香，捞出只留油，放入蒜末，放入葱花，然后将豆瓣酱、甜面酱、蒜辣酱放入锅中，小火炒香，加入小半碗水，小火煮沸，煮至酱汁微粘，放入碗中备用。

5.静置后的面团加入适量的油，揉成光滑的面团。

6.再次盖上湿布或保鲜膜，保存20分钟。

7.将醒好的面团揉成长条，然后分成3份。

8.取一粒药丸，卷成皮状，从上往下卷。

9.把它卷起来，压成一个小圆饼

10.卷成一个大蛋糕。

1.锅中倒入少许油，烧热，放入饼中，煎至两面金黄(小火煎)

12.一面刷一层酱，然后关火。不要急着把饼拿出来，用余温煎45秒到1分钟(全程注意小火！)

13.撒上葱花和白芝麻即可食用。

自制荷叶饼

1.将10g水与3g发酵粉混合，将500g面粉和250g水揉成光滑的面团。每个牌子的面粉吸水性都不一样，只要揉成摸起来很舒服的光滑面团就行。把面团放在温暖的地方发酵，直到两倍大。

2.取出面团，按压排气，仍在面团上撒少许面粉，擀成1mm左右厚的面片。

3.用模具压出一个圆。可以用碗或者杯子压出一个圆形的面片，去掉边缘多余的面片，撒上一点面粉，防止粘连。边角料和剩下的面团揉在一起，为下一轮荷叶饼做准备。

4.在表面刷一层油。

5.然后对折，油的一面在里面。

6.然后如图用梳子压出。在末端给它一点挤压。我在用一把新梳子。刷干净了我就用！

7.依次做好所有荷叶饼，醒发15分钟。水烧开后，将荷叶饼放入锅中，盖上锅盖，小火炖15分钟。然后小火炖三分钟，出锅。

舒芙蕾松饼

1.蛋黄和蛋清的分离

2.将蛋黄、牛奶、黄油混合，与鸡蛋拌匀。

3.筛入低筋面粉和2克泡打粉，用鸡蛋画出Z字形，搅拌均匀。就像奇峰蛋糕糊一样，不要过度搅拌，防止面筋。

4.蛋清分三次加入细砂糖，打发至坚硬有泡沫。

5.用刮刀将1/3的蛋清奶油刮入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将面糊均匀倒入剩余的蛋白奶油中，搅拌均匀。

7.在煎锅里放一点黄油，融化后用厨房纸巾轻轻擦拭，倒入一勺Shuffley面糊，盖上盖子，让热气烘烤松饼1分钟。

8.翻过来，盖上盖子继续小火烤1分钟。

你好，我是左撇子美食博主，常年在减肥；认证原创美食作者；每天更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小资留言，我会及时给你带来你想要的菜谱。