学做早点(2022必火的创业小吃)

一日之计在于晨。一觉醒来，人每天早上精力最充沛，学习工作效率也最高。早餐一定要吃好，营养充足才能把事情做得更好。但是早上时间紧，要让家人吃好，吃饱，有营养，并不容易。分享六种早餐，营养又美味的早餐。换了就不会担心早餐吃什么了。

一、大虾什锦包

大虾什锦包味道鲜美，不油腻。蔬菜明虾也是一种营养丰富的早餐。早上配一碗豆浆或麦片粥，营养又满足，大人小孩都会喜欢。

配料:大虾、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、胡萝卜和馄饨皮。

1.将西葫芦和胡萝卜分别洗净，切成细丝。用盐腌制10分钟去除水分，然后用纱布包裹挤出多余水分。给鸡蛋加盐，然后把它们打入煎锅。蛋液翻炒，铲掉。

2.将处理好的西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎放入大碗中。大虾洗净，去虾线，剥去壳和虾头，切成小块，放入大碗中。继续在大碗中加入适量的盐和鸡精，倒入1勺香油拌匀备用。

3.把馄饨皮一张张刷上油，五张叠在一起，用擀面杖擀薄，这样蒸出来的大虾什锦包就能露出馅料的颜色，诱人食欲。

4.将拌好的馅料放在馄饨皮上，包成小圆包。也可以根据个人喜好包成其他形状。馄饨皮干燥密封后不容易粘在一起，蘸点水就能粘得很牢。

5.包好后放在抹了油的盘子里，放入蒸笼。关火前蒸8到10分钟。关火后可以小火焖2分钟再开盖取出。

二、南瓜小米红枣球

小米粥不仅可以煮粥，还可以用红枣、南瓜等配料做成南瓜小米红枣丸子。味道鲜甜，特别受小朋友欢迎。关键是简单方便。

配料:小米、南瓜、红枣、白糖、蜜豆、糯米粉、淀粉。

1.将南瓜洗净，刮去外皮，切成薄片。大火蒸10分钟左右。将小米放入电饭煲中，倒入小米没用过的水，按下煮饭键打开电饭煲，将小米蒸成小米饭。米饭和南瓜可以提前一晚蒸，以节省早上的时间。

2.将蒸熟的南瓜打成南瓜泥。将南瓜泥和白糖倒入小米粒中，搅拌均匀。加入糯米粉和淀粉的混合粉末几次，直到小米饭可以是面团形状。

3.红枣去核后，切成大小合适的块，加入小米粒中。然后加入蜜豆搅拌均匀，成乒乓球大小的球。

4.蒸锅加适量水，SAIC后在笼篦上刷一层油，放入南瓜小米红枣丸子，8分钟后出锅。

三、紫米饭团

紫饭团是一种方便早餐，即使以后吃不到，也可以在上班或上学的路上吃，非常方便。

食材:准备等量的紫米、糯米、大米、适量肉松、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、沙拉酱。

1.取等量的紫米、糯米、大米，洗净，放入电饭锅中，加入适量的水，按烹饪按钮蒸熟。糯米黏黏的，而紫米和大米只是比糯米厚一点，正好缓解了糯米的黏腻感。拌饭也可以提前蒸，早上也不会太干，但是现在热了。提前蒸熟后，要放入冰箱冷藏。

2.黄瓜洗净切成细条，火腿肠去皮，切成像黄瓜一样的长条，鸡蛋放油锅里煎一下备用。

3.在案板上铺保鲜膜或汉堡纸，将拌好的米饭均匀的铺在上面，再涂上沙拉酱。也可以用番茄酱或者其他酱料代替。

4.切片黄瓜条和火腿肠条铺在拌饭上，撒上肉松，叠加一个煎蛋，再铺上一层拌饭。

5.掀起保鲜膜的四个角从中间合拢，揉成椭圆形，然后对半切开。

四、豆腐皮虾卷

虾仁胡萝卜菠菜豆腐皮很好看很好吃。即使是不喜欢葫芦和菠菜的人，也会忍不住动动食指。

材料:大虾、豆腐皮、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、生姜。

1.将大虾清洗干净，用牙签挑出虾线，然后去头、去壳、去尾，洗净，剁成虾酱。胡萝卜洗净，切丝，焯一下，捞出切块。菠菜洗净焯水20秒，捞出切块。生姜洗净，切块。

2.将虾酱放入碗中，加入适量的盐、姜末和鸡精，搅拌均匀，然后继续加入一个鸡蛋和少量淀粉，在虾酱中加入切碎的胡萝卜和菠菜，再次搅拌均匀。

3.将豆腐皮铺在案板上，将拌好的虾酱馅均匀的铺在上面，从一头卷到另一头。尽量卷紧，这样就不容易散开了。

4.擀好后，蒸10分钟左右。蒸好后不要揭盖小火焖2分钟，然后取出切成片。也可以根据自己的口味调一种酱，蘸着吃，既好吃又营养。

五、自制豆腐脑

其实豆腐脑并没有想象中那么难。你只需要大豆和葡萄糖酸δ-内酯，几分钟就能做出一碗嫩豆腐。

配料:3克大豆和葡萄糖酸δ-内酯。

1.将150g左右的大豆用清水洗净后，加入两倍于大豆的水浸泡一晚，提高大豆的成浆率。黄豆泡好后会膨胀。大豆不要带太多。在破壁机中加入1000毫升清水和浸泡过的黄豆，打开破壁机，将黄豆打成豆浆。

2.将打好的豆浆用纱布包好挤出豆浆，倒入煮沸锅内煮生豆浆，煮沸过程中保持搅拌，避免溢锅。

3.在一个大碗中加入大约3g葡萄糖酸δ-内酯和2勺水，搅拌直到内酯完全溶解在水中。

4.豆浆烧开后关火，晾豆浆至90度左右，从高处将豆浆倒入盛有葡萄糖酸δ-内酯水的碗中，趁热撇去表面浮沫，静置10分钟左右，便凝结成豆腐。

5.根据个人喜好，加入酱油、水淀粉、盐等制成的卤汁。并浇在豆腐脑上，再加入榨菜、紫菜等。做咸口，或者加白糖做甜口。它是美味的。

六、早餐营养球

现在的人在方便吃饭的时候，吃的更多的是细粮。偶尔可以用粗粮代替细粮，调节体内平衡，促进健康。

配料:紫米、核桃、花生、糯米粉、蜜豆、白糖。

1.将紫米洗净，用清水浸泡1小时，将一小碗紫米倒入电饭煲，将清水倒在紫米下方约1cm处，打开电饭煲，蒸成紫米。花生捣碎捣碎，核桃用手捣碎。花生和核桃用清水洗净，然后用清水浸泡。

2.在紫米中加入碎花生、碎核桃、蜜豆和适量白糖搅拌均匀，使食材充分混合在一起。

3.所有食材混合后，做成乒乓球大小左右的球，在盛有糯米粉的碗中滚动，使C早餐营养球外观均匀粘上糯米粉。

4.将紫米丸子全部放入蒸笼，因为所有的食材都是熟的，只有表面的糯米粉是生的，所以入蒸笼后只需要蒸5分钟即可。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。