难怪酒店的凉拌豆皮这么好吃。原来这一招这么简单，看一遍就懂了。天气热，总是没有胃口。清爽的沙拉不仅能消暑，还能刺激食欲。油皮是一种豆制品，是将大豆研磨煮沸，然后
难怪酒店的凉拌豆皮这么好吃。原来这一招这么简单，看一遍就懂了。天气热，总是没有胃口。清爽的沙拉不仅能消暑，还能刺激食欲。油皮是一种豆制品，是将大豆研磨煮沸，然后凝固干燥而成。从锅里挑皮，拉直，从中间粘上，多为双层半圆，晾干而成。皮薄透明，不易破碎，黄亮有光泽，软而不粘，表面光滑，乳白色并略带黄光亮色，风味独特。它是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的营养食品。豆皮干可以煮也可以吃，香脆可口。煮过后软嫩可口，回味无穷。今天给大家分享一个凉拌炒豆皮的方法。味道清淡，营养丰富，特别好吃，而且方法很简单。跟我来看看制作方法吧。
准备配料:
油豆皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米椒、葱花、大蒜、干辣椒、食用油、盐、味精、白糖、生抽、花椒油、米醋。
具体做法:
1.把从超市买来的干豆皮放进盆里，再往盆里多倒些凉水，把豆皮泡软，然后冲洗干净。
2.然后把油豆皮卷起来，全部切成细丝。油豆皮是一种营养价值特别高的豆制品。凉着吃味道最好，营养不流失。
3.将切好的豆皮放入盆中，然后将开水倒入盆中，用开水烫十秒左右，将豆皮捞出放入冷水盆中冷却，即可去除豆皮的豆腥味。
4.接下来准备好需要的配菜，一根黄瓜洗干净，直接用橡皮擦搓成细丝，再搓少量胡萝卜丝。
5.锅里的水烧开后，把揉好的胡萝卜丝倒入锅里焯几秒钟。取出胡萝卜丝，放凉。
6.准备一小把香菜，全部切成小块备用。
7.将两个小米椒洗净，先竖着切成两半，然后全部切成小圆圈，切一些葱花，将切好的小米椒和葱花放入小碗中，准备一些大蒜，用刀压平，然后全部切成蒜末。将剁碎的蒜放入小碗中，加入一些干辣椒圈，然后在上面倒一勺热油，加入一勺盐调味，加入少量。
8.接下来，将豆皮干和胡萝卜丝放入盆中，再放入黄瓜丝和香菜丝，然后倒入刚刚调好的汁，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀，然后放入盘中。
9.我们来做这个凉拌油豆皮吧。味道清淡，营养丰富，特色可口，方法简单快捷。喜欢的朋友可以在家试试。
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