教你做酸辣粉(做酸辣粉需要什么配料)

朋友们好，晚上好！百变厨房又和你见面了。不知不觉一天过去了，又该做晚饭了！

今晚你打算吃什么？你是不是就像肖骁一样，因为天气很热，什么都不想吃？既然如此，我们何不做一道简单的四川酸辣粉呢？又辣又好吃，酸味十足，有助于刺激食欲，增加食欲！

话虽如此，可能有些朋友会说开胃是开胃，但我做不出别人酸辣粉店的味道，自己做也没胃口。

教你做酸辣粉(做酸辣粉需要什么配料)

没关系。今晚我一步一步教你做四川酸辣粉。只要选对粉条，一步一步按小步骤来，你一定会爱上自己的酸辣粉。

准备材料:

红薯粉300克瘦猪肉100克芹菜适量葱花适量蒜末适量炒黄豆适量炒花生15克榨菜15克一小包植物油花椒油花椒粉盐味精香油香醋酱油料酒开水

具体的实际步骤:

1.将红薯粉浸泡在温水中。(特别是一定要用红薯粉，其他粉条做不出软糯Q弹的感觉)

2.准备适量的蒜粉。(教大家一个小技巧。将大蒜带皮洗净，用菜刀在砧板上捣碎。大蒜皮很容易剥掉。)

3.准备适量的葱花。(一定是小葱，只有小葱才有那种小葱特有的味道)

4.将适量芹菜切成段。(本来绿豆芽是最好吃的蔬菜，但是我搜了一下冰箱，家里只有芹菜和黄豆芽。黄豆芽没有芽，不适合做酸辣粉，所以我忍痛选了芹菜。)

5.将瘦猪肉清洗干净，切成丝，然后切成小肉丁。锅中倒入适量植物油，肉丁翻炒片刻，加入适量生抽和料酒，少许盐。将肉丁翻炒后放入碗中备用。

6.下面调一个汤碗。在一个干净的没有水的碗里，加入适量自己做的油花椒粒，适量的辣椒油、盐、味精、花椒粉、花椒油、香油，然后倒入开水，汤碗就做好了。(各种调料的量取决于你实际放下的粉丝量和你喜欢的程度)

7.芹菜和粉条一起用开水焯一下，捞出沥干，放入汤碗中。

8.加入炒好的肉末，加入炒好的花生和黄豆。

9.倒入榨菜和蒜末，撒上葱花，鲜香麻辣酸，油而不腻的四川酸辣粉，就做好了。

用筷子搅拌均匀，就可以开始吃了。怎么样？是不是看起来胃口很大，吃起来更过瘾，然后喝一口汤？哦，别提土桥了！

俗话说，择日不如撞日。如果你还没吃晚饭，你喜欢的朋友今晚不妨自己动手！你一定会被自己的酸辣粉“惊艳”的！

好吧，我不“吹”你了。今天的美食分享就到这里吧。感谢您的阅读，我们明天见。再见！

每天百小厨坊和你分享不同的家常菜做法。欢迎喜欢美食的朋友关注。大家一起交流学习吧！

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