手工花的做法(花制作手工教程)

曾经看过一篇文章说，“当下的食物总是有思想的，或者说贪婪的，吃之前观察，吃的时候思考，尝完之后文火慢炖，吃的自然，安静的咀嚼，轻轻的回味，这是一种不寻常的魅力。吃是一种快乐，尝是一种情趣，透明的墨水在文字中感受到的是辣、咸、甜，是一种快乐。能吃的人，才能享受暖胃；吃的人会找到内心的平静。”细细品味，深有感触！食物现在已经成为我们生活的一部分。人生，慢慢走，慢慢活。生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语。人生需要的是吃好一日三餐，平平淡淡的度过每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜品与大家分享，一起为每一天的精彩生活加油！

南瓜米粉蒸肉

1.准备五花肉和南瓜，生抽，糖，盐，八角，陈皮，糯米粉，生糯米。

2.五花肉洗净，控干水分，切成8c43宽643厚的薄片。

3.用淡、深酱油、糖、盐、熟糯米粉腌制一小时以上。

4.南瓜薄如肉片，厚如肉片。

5.将糯米洗净，放入锅中加热，用大火将湿地大米烘干，加入八角和陈皮炒至大米变成褐色。

6.煎好后晾凉，在案板上用擀面杖碾碎。

7.腌制一小时。取一块咸肉，均匀裹上米粉。

8.放好一个普通的碗，一块肉，一块南瓜。大小都可以。

9.放入蒸笼蒸60分钟。

10.蒸好了，马上开锅，避免水蒸气跑进碗里。用水肯定不好吃。

芹菜炒虾

材料:虾仁200克、芹菜200克、胡萝卜半根、葱、姜少许、料酒、盐、鸡精；

工作方法

1.将虾用砂线洗净，然后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一勺料酒、一勺干淀粉和1/2茶匙盐，用手揉搓几下，放入冰箱冷藏至少半小时。(虾上浆前一定要吸水，不然炒的时候会出水，影响效果。这次做的不是很好，水很多)。

2.芹菜和胡萝卜洗净，切片，用开水浸泡半分钟，捞出放入冷水中，冷却后沥干水分。

3.热锅放油，油温后下虾仁翻炒半分钟。(炒虾的时候，锅一定要加热后再放油进去，但是油温不能太高。可以在六成热的时候在锅里煸炒虾仁，这样不会粘锅，炒出来的虾仁形状也不错。

4.加入芹菜和胡萝卜片，加入适量盐和鸡精，撒上葱花，翻炒后装盘。

黄瓜炒肉片

材料:黄瓜1根，瘦肉50g淀粉，酱油1勺，盐1勺，2勺。

工作方法

1.黄瓜洗净切片。

2.将肉切片，加入适量淀粉、水、少许酱油、盐拌匀。

3.往锅里倒油，加热。将肉片翻炒数次，直至变色。上菜。

4.将黄瓜放入锅中剩余的油中，加入适量的盐翻炒片刻，再放入肉片翻炒几下。

蛟团

1.准备一碗面粉

2.将面粉倒入容器中，加水，搅拌成糊状。

3.锅里放一点水，把面糊倒入锅里。

4.把锅搅成一团。

5.将搅拌好的面团放入碗中，冷吃，切成冷片或热吃。

6.我凉了五分钟，吃热食，放调料，按自己口味加。

7.我做得很嫩，不太老。

西葫芦番茄炒鸡蛋

做法:1。将西葫芦切成薄片。当它很嫩的时候，你不需要去果肉。加半勺水打散鸡蛋，西红柿切块，小葱切段备用。

2.将炒鸡蛋放入锅中，搅拌均匀，八成熟即可食用。

3.用锅内剩余的油炒出葱花，加入番茄炒出红汤。没油了就少倒点油，

4.加入西葫芦，加一勺盐翻炒。一勺是吃酸奶给的。

5.西葫芦翻炒两三分钟左右，西葫芦变软，放入鸡蛋菌中，一起翻炒几下，锅里加点盐。

五花肉炒藕片

材料:鲜莲藕；五花肉；豆沙；酱油；白糖；盐；姜、蒜；

工作方法

1.莲藕和冬瓜去皮切片。

2.五花肉切片。

3.锅里放一点油，把五花肉炒到变色，再放入葱、姜、蒜炒香。

4.然后用少许白糖、豆瓣酱、酱油翻炒。

5.加入莲藕片翻炒。可以加点开水，防止粘锅。

6.加入适量的盐，盖上锅盖小火炖3分钟，打开锅盖，开大火收汁。撒上鸡精出锅。

洋葱炒牛肉

材料:牛肉(瘦肉)300克，洋葱(白皮)200克，姜8克，盐10克，胡椒7克，蚝油25克，小苏打20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

练习步骤:

1.将生姜洗净去皮，剁成粉，洋葱去皮，切成宽2厘米，长5厘米的薄片。牛肉去网，用尖刀横切成薄片；

2.姜末20克，小苏打20克，精盐20克，酱油20克，料酒20克，砂糖10克，在加大的碗中加入清水拌匀，然后加入牛肉片腌制3小时左右。腌制时，经常搅拌。如果发现汁液被牛肉吸干，酌情加入50 ~ 100g清水；

3.腌制较长时间后，加入淀粉25g，搅拌均匀，然后加入花生油100g，拌匀，蚝油，酱油25g，精盐7g，糖10g，花椒、香油、淀粉20g，放入小碗中，加入清水200g，搅拌均匀，制成风味汁；

4.锅洗净抹干，大火烧红，放入500g花生油，待油半熟，放入腌制好的搅拌均匀的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右捞起；

5.锅中留25克左右的剩油，炒洋葱20秒左右，再放入牛肉片炒匀。撒上料酒20克，将调味汁搅拌均匀倒入，快速搅拌几次，加入花生油50克，搅拌均匀即可食用。

黑胡椒生蚝煲

材料:牡蛎(鲜)250克，菠菜400克，辣椒(青尖)15克，辣椒(红尖)15克，大蒜(白皮)5克，豆豉15克，葱10克，香油10克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)5克，盐5克，盐。

练习步骤:

1.牡蛎洗净，放入沸水中煮至嘴唇张开。捞起抹过的水，加入少许香油和胡椒粉，将淀粉拌匀，放入油中浸泡；青红椒切碎备用；

2.菜油烧热，下姜、蒜、豆豉、青红椒翻炒，煨，加盐、白糖、酱油、淀粉、60g水勾芡，关火等。

3.菠菜洗净，放入开水中，泡软，放入陶罐中，菠菜上放生蚝，放洋葱，淋少许植物油，煮开，即可食用。

洋葱五花肉

材料:排骨(五花肉)1200克，大葱1000克，冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克。

练习步骤:

1.将五花肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的块，放入碗中，加入酱油、味精、冰糖(碎)、黄酒、五香粉，抓匀腌制5分钟，洋葱用温水焯一下变软；

2.将每块腌制好的排骨肉用两根葱扎紧，沥干后放入锅中，倒入卤汁和猪骨汤(500g)，用小火煨至熟烂，然后出锅放入汤盘中。

汤和婴儿食品

材料:娃娃菜、虾、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉。

工作方法

鸡蛋3个，香菇和鲜香菇适量，胡萝卜半根，香葱1根，盐1茶匙，植物油适量。

练习:

1.准备原料；将鸡蛋放入碗中，加入适量盐打散；锅加热，加入适量油，放入蛋液。

2.蛋液煎成型后，铲成小块盛出；锅中加入少许油，放入胡萝卜块翻炒；红油略炒，然后放入准备好的香菇翻炒。

3.将香菇翻炒，煮一两分钟，加盐调味；加入鸡蛋翻炒几下；出锅前放入小葱，炒匀关火。

烤鱼片

材料:草鱼一条，西葫芦一个，生菜一个，菜花半个，木耳两个，葱花，姜，蒜，香菜，干辣椒，鸡蛋一个。

练习:

1.先将鱼切片，洗净沥干，将胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生鸡蛋放入碗中，搅拌腌制10分钟。

2.清水烧开锅后，放点盐，倒入切好的菜，等锅熟了捞起备用。

3.锅内热油，将腌制好的鱼片放入锅内炸至表面微黄。

4.将炸好的鱼片放入盘中备用，将锅里的油倒出来，留少许油，加热，在豆瓣酱里加入蒜末，在姜末翻炒。

5.将煮好的蔬菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐。鸡精和味精糖可以出锅放入碗中。

6.将炸好的鱼片铺在碗里，撒上香菜和葱花，再撒上一些干辣椒。

7.锅中倒入适量油加热后倒入碗中。

胡萝卜炖羊肉

1.羊肉洗净，切成细条。

2.将一片姜切丝，打一片备用。

3.将羊肉放入有冷水的锅中，加入姜和料酒焯一下。

4.胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。

5.开锅，撇去浮沫，捞出羊肉，用温水洗净。

6.将羊肉和胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，加入生姜和八角。

7.盖上锅盖，翻到肉扣。

8.按下按钮跳到保温按钮，闷10分钟。关闭电源，自然排气。

9.锅里放盐、胡椒粉和少许酱油调味。

10.出锅，加入少许香菜。

愁眉苦脸

材料:1根面条，1个鸡蛋，1个西红柿，洋葱，大蒜和蔬菜。做法:1。在锅里煎鸡蛋。2.炒香葱和蒜，倒入西红柿丁，加入一勺酱油，一勺番茄酱，半勺盐和糖，炒出浓汤，倒入两碗水中。把水烧开，加入面条。面条快熟的时候，加入青菜。

醋汁炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个，油，盐，白糖，白醋，酱油，葱丝。

练习:

1.将白糖、白醋、生抽、盐调成汁备用。

2.锅里热油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，铲起来备用。

3.锅里留底油，倒入调好的调料汁，大火烧开。

4.倒入煎好的鸡蛋，盖上盖子煨至鸡蛋入味，然后出锅。

什锦炒鸡蛋

1.把鸡蛋打到碗里，用筷子把它们打碎。

2.将黄瓜切成丁。

3.取出鸡肉，切成丁。

4.将黄瓜丁和鸡丁放入蛋液中，加入适量酱油和盐拌匀。袋子里的鸡汁可以倒进蛋液里。

5.打开火锅。锅七成热时，加入油，倒入蛋液。

6.蛋液快凝固的时候，开大火快速翻炒。

什锦花椰菜

1.准备好所需材料。

2.将花菜切成小块，用盐水浸泡10分钟，洗净沥干备用。

3.泡木耳。

4.切割所有材料。

5.烧开水，滴几滴油，将菜花焯一下。

6.上菜沥干水分，备用。

7.将黑木耳和胡萝卜焯一下。

8.捞起沥干，和菜花放在一起。

9.取一小碗，放入小米椒和蒜末，加盐、酱油和鸡精拌匀。

10.在锅里加热热油，倒入准备好的酱汁。

1.将酱料倒入花菜中，加入香油和冷醋，撒上葱花。

面粉蒸排骨

1.将葱、姜和蒜切片。

2.排骨洗净去血，捞出沥干。

3.在排骨中加入料酒10g、姜蒜二三片、腐乳10g、酱油2g、蚝油10g、糖5g、盐5g，搅拌均匀后腌制15-30分钟。腌制时间越来越长，排骨越来越入味。

4.将碎米倒入腌制好的排骨中，抓匀。使得每个备用排骨的表面均匀地涂有碎米。

5.将排骨放入盘中，蒸锅加水，将排骨放入蒸锅中，中火蒸30分钟。

锅里的茄子

食材:4勺美味的新鲜食物；6长茄子；五花肉150g青椒各3个；葱白5根；蚝油2勺；酱油蒸鱼1勺；4瓣大蒜

工作方法

1.茄子洗净，切成段，中间用刀切成两半。

2.将切好的面朝下均匀摊在锅上，用开水、电蒸锅蒸20分钟，煤气炉蒸15分钟。

3.蒸茄子时，将五花肉剁成肉末，青红椒，蒜捣碎，葱剁成小块。为下一步做好准备。

4.锅里比平时多放一点油，多一点就好，但是不要放太多也是可以的。

5.将肉末放入锅中翻炒至微焦，将所有调料一起倒入，翻炒2分钟。

6.倒入蚝油，倒入蒸鱼和酱油，倒入鲜香，然后翻炒均匀，倒入蒸茄子翻炒一分钟。

7.用锅铲用力压茄子，让它完全入味。全部压平，翻炒半分钟，就可以出锅了。

牛肉炒茄子

材料:牛肉约1斤，切成细丝；茄子1个大茄子，切成条状；酒适量；酱油适量；多醋；洋葱1根香葱；蒜末多；结尾多香草；糖适量；香油适量；

工作方法

1.牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌制10分钟。

2.锅热透后，放入牛肉丝翻炒至牛肉变色60%左右，即变色部分和红色部分。以备后用。

3.放入葱花，炒香，再放入茄子翻炒。

4.待茄子稍微褪色后，放料酒和酱油，继续翻炒至茄子完全褪色，有些透明。中间可以加点水炒茄子，这样茄子就嫩了。

5.这时候备用的牛肉会渗出一些汤，把汤倒进茄子里让茄子吸收。

6.然后倒入牛肉，翻炒至牛肉完全变色，加入香菜末，全部翻炒，关火，加入醋和蒜末。最后加盐调味。

笋干焖猪蹄

材料:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、酱油、盐。

工作方法

1.将笋干用温水浸泡，猪蹄洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出，洗净，沥干水分。

2.锅中加入少许油，放入姜片翻炒出香味。

3.倒入猪蹄，翻炒至猪皮微黄，加入少许酱油，小火翻炒均匀，关火。

4.将猪蹄和泡好的笋干放入高压锅，加入姜汁、米酒，再加入少许水。

5.大火烧开，转小火半小时。开盖后，加入适量的盐，拌匀。大火收汁，直到汤汁变浓。

丝瓜炒鸡蛋

材料:2个丝瓜，3个鸡蛋，2汤匙盐和油，姜末。

1.练习。将丝瓜去皮，切卷刃。如果家里没有刨皮，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧开水，倒入丝瓜焯一下；

2.倒完丝瓜，再烧开水就可以捞出来了。如果你想保持绿色，你应该用冷水淋浴。

. 3鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打待用。锅里放3汤匙油，加热。把鸡蛋放在锅里，煎至熟透。把它们放在一边。

4.锅里底油，油微热，姜末香。倒入泡好的丝瓜，加盐翻炒；翻炒30秒，然后加入蛋花。一起炒也不用太久。20-30秒就可以熟了。

水煮虾片

配料:海虾、蛋清、豆芽、黄瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、干辣椒。

工作方法

1.虾壳和虾线洗净备用。用刀的前端拍打虾，然后切碎。准备好香料，干辣椒切成小块，蒜瓣去皮切末，生姜切碎备用。豆芽和香菜洗净，黄瓜洗净切片备用。

2.在虾酱中加入蛋清、少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，然后加入一汤匙淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右。

3.向锅中加水，煮沸。将豆芽和黄瓜分别煮熟，放入底部的碗里。

4.炒锅热油放入桂皮、凤仙叶、八角、花椒翻炒出香味，然后撇去调料，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入大蒜、姜末，干辣椒翻炒入味，倒入适量开水，加入少许盐。

5.将虾酱舀入锅中，煮至浮起，将虾捞入碗中，倒入汤汁，最后放入香菜。

新疆小吃

材料:羊里脊肉150g，柿子椒1个，红椒1个，番茄1个，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，香油，水淀粉。

练习:

1.羊里脊肉切片(切丝)，放少许水淀粉抓匀。

2.青椒、红椒切丝，西红柿切块(切片也可以。

3.锅中倒入食用油，将羊肉片(切丝)、青椒丝、红椒丝倒入锅中，沥干油，捞出。

4.锅里留一点油，先放葱、姜、蒜，然后倒入上油的羊肉片(丝)、青椒丝、红椒丝、西红柿丝，再放料酒和酱油，炒1分钟左右，然后点香油出锅。

双椒炒鸭肫

1.准备鸭肫备用。

2.把鸭子放入水中浸泡出血的水，然后清洗干净。

3.放在砧板上，切成块备用。

4.将葱、姜、蒜、辣椒分别洗净切段。

5.锅中烧开水，放入鸭胗、姜、葱、料酒焯几分钟。

6.然后拿出来用流水冲洗。

7.锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。

8.加入鸭胗，翻炒几分钟。

9.用辣椒炒。

10.加盐，酱油翻炒均匀，最后加入，炒鸡精，即可食用。

黑莜面炖炖

1.这是黑燕麦粉

2.揉面的时候用温水，一次性倒入！水是自来水烧开的。

3.做面团，醒30分钟。

4.土豆丝备用，但不要加水。

5.将燕麦粉擀薄，慢慢的，易碎，无弹性，均匀的撒上土豆丝。

6.铺好土豆丝后，慢慢卷起来。

7.切成小块

8.在蒸笼里蒸十五分钟。

彩椒炒章鱼

配料:章鱼、彩椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、盐。

1.章鱼洗净，切成段。彩椒洗净，切块。将锅中的水烧开，将章鱼焯10秒，捞出。

2.锅里烧油，下葱、姜、蒜爆香，放入彩椒块，炸至断。加入章鱼、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、香油翻炒均匀。

油浸金针菇

配料:金针菇、清蒸鱼、鲜酱油、盐、糖、小米椒、香葱、蒜。

练习:

1.金针菇去根，用清水洗净，放在盘子里；

2、蒸鱼酱油，鲜酱油，盐，糖，加少许水，拌匀浇在金针菇上；上锅蒸8分钟左右；

3.甜椒或小米辣剁碎，香葱切成小块，大蒜切碎，撒在蒸好的金针菇上；

4.热锅加热油，淋在金针菇上，拌匀。

蒜薹炒肉

配料:肉丝、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗、葱、辣椒。

练习:

1.将肉丝用盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制片刻。

2.蒜苗切段，洋葱和辣椒切段备用。

3.在锅里用热油炒肉丝，盛出。

4.锅里再倒一点油，把洋葱炒熟，把蒜苔和胡椒粉倒进去。

5.加一点水把蒜苔炒软，然后把肉丝倒进去炒一会儿。

6.最后放少许盐调味，出锅即可。

酸辣海带丝

配料:海带、陈醋、香油、芝麻、糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜。

做法:1。海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干。

2.将红辣椒和黄辣椒切丝

3.大蒜去皮，切碎，放入小碗中。

4.加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。

5.将海带丝和红黄椒丝放入碗中，倒入酱汁拌匀。

蘑菇酱

做法:1。准备食材。

2.香菇切小块，五花肉切小块，小葱切小块备用。

3.锅里放适量油，油温四成热时，放入香菇丁、肉丁、红葱末炒香。

4.大概十分钟后倒入海天酱油中，拌匀，小火再烧五分钟，关火！

火爆肥肠

做法:1。肥肠一定要清理！两面反复清洗，然后放入锅中焯水，捞出，切成段。

2.锅里倒入适量的油，8片姜，适量的姜末蒜粉，干辣椒炒香。加入肥肠，翻炒，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺白糖，少许盐，1勺蚝油，搅拌均匀。

3.倒入3碗冷水，加入适量胡椒粉，开始炖。

4.用中火煮，直到水几乎干了。这时我看到锅里的肥肠已经出油了。这时候我开了火，用锅铲把肥肠炒熟，直到肥肠两面都开始焦黄。完整果汁收集完成！

油炸新对虾

材料:刀额新对虾500克、青椒一个、红椒一个、干辣椒两个、香葱两根、白醋、酱油、料酒、姜末、蒜粉、黑胡椒。

1.买回来的虾用清水浸泡15分钟，每只虾搓一搓，捞出备用。

2.将洗好的虾煮熟，过程中放适量的盐，品尝。

3.锅里放少许油，烧热，炒几下黑胡椒，再放入干辣椒、姜末、蒜末炒香，放入青红椒丝，翻炒一分钟，然后将煮好的虾放入锅中，大火翻炒几分钟，加入盐、生抽、白醋、料酒，翻炒片刻，撒上一些小葱即可出锅。

番茄酱鸡翅

1.在翅膀中间，切两次。

2.西红柿，去皮，西红柿切小块去皮？将一根筷子放入番茄中，用小火烤至表皮自然裂开。关火番茄会泛红，表皮脱落的很好。还可以烧水去皮，比较麻烦。

3.姜片和洋葱片

4.热油锅，爆炒辣椒，干辣椒

5.加入番茄丁翻炒，然后翻炒。

6.倒入干净的水。

7.放入鸡翅，葱姜末，倒入少许生抽，少许老抽，两滴醋，加入糖，盐，少许白胡椒粉。

8.将水转小火炖20分钟。这就是去味步骤。腌制总感觉炖着没味道。

啤酒鸡腿

1.准备好材料，将鸡腿用清水洗净，放入锅中焯一下，水开后将鸡腿放入水中，少放料酒，去除腥味。姜切片，葱切末备用。

2.过水后用清水洗净备用。

3.取锅，锅里放适量油，加热七分钟，放入鸡腿，开始煎。

4.煎至金黄色，取出备用。

5.另取油锅，放入适量油，七分热放入大料、姜、十三香，然后放入鸡腿，放入葱、糖，翻炒后加盐，少放料酒。

6.翻炒均匀。

7.然后加入啤酒，煮沸，用中火煨。