有哪些家里的朋友不用去餐厅就能在家做的高端特色菜？今天小惠给大家分享10个高端特产的食谱，简单易学。学会在家尝试它们！一、梅菜扣肉1.准备食材:五花肉、姜
有哪些家里的朋友不用去餐厅就能在家做的高端特色菜？今天小惠给大家分享10个高端特产的食谱，简单易学。学会在家尝试它们！
一、梅菜扣肉
1.准备食材:五花肉、姜、酱油、花生油、话梅、酱油、蚝油、甜面酱、豆瓣酱。
2.步骤:
(1)五花肉洗净，葱姜蒜切碎，梅干菜洗净切段备用。
(2)将五花肉放入有水的锅中，放入姜片，煮熟捞出，五花肉上抹一层酱油。
(3)锅中倒入适量花生油，在五成热油温度下放入五花肉，开小火慢慢煎五花肉。炸出多余的油，捞出切片。
(4)锅底留油，炒香梅菜备用。
(5)调味汁:将一勺生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、豆瓣酱放入碗中搅拌均匀。
(6)将五花肉放入调味碗中，抹匀后装盘，再将梅子放在下面，将五花肉放在上面。
(7)放入高压锅中，大火蒸20分钟。关火拿出来。软糯的五花肉肥而不腻，特别好吃，老少皆宜！
二、鲜虾盘
1.准备食材:鲜虾、姜、大葱、盐、料酒、香醋、酱油。
2.步骤:
(1)鲜虾切去虾须和虾脚，去虾线洗净，生姜去皮切片，大葱切段备用。
(2)锅中放水，放入葱姜片、盐、料酒，将大虾煮熟，待大虾背部弯曲时，捞起整齐放入盘中。
(3)榨汁:将大蒜放入碗中，加入1勺陈醋和1勺酱油搅拌均匀。
(4)把碗放在菜中间，就可以吃了。简单营养又好吃，一上桌就能吃瓜！
三、酱烧黄花鱼
1.准备食材:黄鱼、香菜、面粉、花生油、酱油、甜面酱、生抽、老抽、葱花、姜、蒜、盐、白糖、花椒、干辣椒。
2.步骤:
(1)黄花鱼去内脏，用刀洗净，葱、姜、蒜切段，香菜洗净切碎备用。
(2)碗中放入干面粉，黄花鱼均匀裹上一层干面粉。
(3)拌酱:将白糖1勺、酱油1勺、甜面酱1勺、生抽半勺、老抽1勺、料酒1勺放入碗中，搅拌均匀备用。
(4)锅内热油放入黄花鱼，中火慢煎至两面金黄，再倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
(5)将调味汁翻炒，加入适量水焖10分钟，加入适量盐调味，再加入适量水焖8分钟。
(6)锅里撒一点香菜，肉嫩多汁，鲜香可口，吃起来停不下来！
四、黑椒土豆牛肉
1.准备食材:牛肉、土豆、洋葱、圆椒、蒜瓣、黑胡椒、深浅酱油、淀粉、料酒。
2.步骤:
(1)牛肉洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丁，蒜瓣去皮备用。
(2)腌制牛肉块:将牛肉块放入碗中，加入半勺黑胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，搅拌均匀，腌制待用。
(3)锅中放入适量油，放入腌制好的牛肉块，翻炒后放入碗中，然后将土豆块倒入锅中炒至熟透，放入碗中备用。
(4)锅底留油，放入葱、蒜瓣、柿子椒炒香，然后将土豆、牛肉倒入锅中翻炒均匀。
(5)最后倒入调好的汁液煮至汤汁浓稠后装盘食用。好吃又好吃，吃的停不下来。老少皆宜！
五、蒜香蜂蜜鸡腿
1.准备食材:鸡腿、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、黑胡椒碎。
2.步骤:
(1)鸡腿洗净，蒜瓣去皮切碎备用。
(2)腌制鸡腿:将鸡腿放入碗中，加入少许蒜粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、半勺蜂蜜、一点点黑胡椒，均匀抹半小时即可入味。
(3)锅内热油放入腌制好的鸡腿，倒入腌制好的酱料，翻炒均匀，加入清水烧开。
(4)煮开后转小火炖至汤汁粘稠，即可出锅，撒上少许葱花，秒吃一道营养健康的孩子爱吃的菜！
六、红烧排骨炖土豆
1.准备食材:排骨、土豆、香叶、八角、大葱、姜、蒜瓣、白芝麻、料酒、酱油、蚝油、生抽、白醋、盐、冰糖。
2.步骤:
(1)排骨洗净，土豆去皮切块，生姜去皮切片，葱蒜切碎备用。
(2)锅中热油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨，翻炒上色，然后倒入高压锅加入土豆块。
(3)加入葱、姜、蒜、八角、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白醋和少许盐，搅拌均匀，加入适量水，盖上锅盖。
(4)设置炖肉功能的时候到了。在上菜盘中撒上葱花和白芝麻，就可以吃了。嫩滑多汁的土豆特别好吃，配米饭更好吃！
七、螃蟹炒年糕
1.准备食材:螃蟹、年糕、火锅底料、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、白糖、玉米淀粉。
2.步骤:
(1)螃蟹洗净，葱、姜、蒜切末备用。
(2)碗中放入玉米淀粉，将蟹均匀包裹一层，入锅煎至金黄色。
(3)锅底留油，放入年糕中煎。
(4)锅中热油爆香葱、姜、蒜，加入1勺郫县豆瓣酱、1片火锅底料，爆红油，倒入螃蟹、年糕翻炒均匀。
(5)加入料酒1勺，酱油1勺，白糖半勺，加适量水炒至粘稠，撒上葱花出锅，即可食用。是老少皆宜的必备美食！
八、酸辣脱骨鸡爪
1.准备食材:鸡爪、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、酱油、蚝油、陈醋、白糖、鸡精、柠檬片、大葱、香菜、姜。
2.步骤:
(1)鸡爪脚趾洗净，葱、姜、蒜切段，香菜洗净切段备用。
(2)鸡爪姜和料酒在锅里煮10分钟左右，捞出洗净，放入冰水中浸泡30分钟。
(3)将刀在鸡爪的每个脚趾表面滑动，然后分离骨肉，先取出大骨头再取出小骨头。
(4)酸辣汁:将小米椒、蒜粉、辣椒粉放入碗中，倒入热油炒香，然后加入酱油、蚝油、陈醋、白糖、鸡精，翻炒均匀。
(5)加入去骨鸡爪，拌匀，即可食用。酸辣的时候特别好吃，小孩子最喜欢这道菜了！
九、酸辣脆爽毛豆
1.准备食材:毛豆、小米辣、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、盐、白糖、香醋、酱油、蚝油、食用油。
2.步骤:
(1)毛豆切去头尾，蒜瓣去皮切碎备用。
(2)调酸辣汁:将1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺小米椒、1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺盐、1勺白糖、3勺香醋、1勺酱油、1勺蚝油放入碗中搅拌均匀。
(3)将毛豆放入有冷水的锅中，加入1勺盐和1勺食用油，煮熟后捞出冷水，沥干水分，放入冰箱冷藏半小时后取出食用。是客人吃喝的必备！
十、皮蛋豆腐
1.准备食材:皮蛋、豆腐、小米椒、蒜瓣、酱油、香醋、香油、蚝油、香菜。
2.步骤:
(1)豆腐、皮蛋切半，小米椒圈圈，蒜瓣切末，香菜洗净切碎备用。
(2)拌酱:将生抽、香醋、蚝油、香油放入碗中搅拌均匀备用。
(3)将剁碎的红米椒和蒜末撒在豆腐上，然后倒入调好的酱料，糖醋皮蛋豆腐就完成了，是客人必备！
以上十个食谱你学会了吗？请在下方评论并留言！
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