早饭食谱(血糖高早餐食谱)

不知道早餐吃什么？试试这六种懒人早餐，比包子和馒头好吃。现在，许多人不吃早饭就去上班。事实上，吃一顿好的早餐可以帮助我们保持健康，远离许多疾病和烦恼。研究表明，吃早餐的朋友心情更好，工作效率更高。

中老年朋友记忆力差，肠胃不好，早餐丰富。不要总想着便宜吃馒头。学习以下早餐方法，营养又美味。一顿好的早餐也能提高你的记忆力。

[土豆馅饼]

配料:面粉、土豆、红椒、黑木耳、小葱、鸡蛋。

调料:盐、胡椒粉、十三香、蚝油、香油、白醋。

1.面条:将300g中筋面粉倒入小碗中，加入一勺盐，搅拌均匀。一半面粉用开水烫，另一半用冷水揉。搅拌成面粉后，加入少许植物油。加入植物油可以使面团变得柔软细腻，然后揉成更软的面团。

2.揉面后刷一层植物油锁住面团中的水分，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

3.准备馅料:取一个小碗，打入两个鸡蛋，加一勺盐尝蛋底，加一点白醋去腥，然后拌匀，用筷子打散。

4.烧热炒锅，倒入少许食用油。油温达到四成热时，倒入蛋液，用锅铲不断翻炒，将鸡蛋煎好后关火备用。

5.土豆加水:土豆一个，先削皮，切成薄片，再切成细丝，放入水盆中浸泡，锅中烧开水，水开后加入一勺盐，倒入土豆丝，用筷子翻几下，使土豆受热均匀。一分钟后取出，控水冷却，然后放在砧板上，剁碎后放入盆中。

6、红辣椒一半去瓤，先切成条状，再切成红辣椒粒，与土豆放在一起，将少量泡好的黑木耳切碎，少量小葱切成葱花，一起放入盆中。

7.调料:倒入冷却后的蛋块，在盆中加入盐、胡椒粉、十三香、蚝油、香油，用筷子搅拌均匀，使调料融化。

8.在案板上刷一层食用油，取出弄好的面团，先揉成条状，再切成5等份的面剂。

将面团依次擀成圆形，放在案板上擀成较薄的面团，然后挖入馅料。

左手压馅，右手食指和拇指向前揉，做成包子的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平，然后把剩下的面团也这样包起来备用。

9.电饼铛加热，刷一层食用油，放入准备好的馅饼的青胚，盖上锅盖，烤1分钟左右。当一面微黄时，翻过来煎另一面。这样翻几遍，煎馅饼。这个过程大约需要3到5分钟。馅饼烤好后，拿出来放在盘子里才可以吃。

[油炸春卷]

1.准备食材:将300g面粉倒入盆中，一半用开水烫一下，一半用冷水揉一下，然后用筷子搅拌成软面团。盖上盖子，醒20分钟。

2、一块老豆腐，先切成块和条，然后切成小方块，放在盆里，盆里放两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每块豆腐都能裹上蛋液。

3.过油:炒锅加热，加入一勺食用油。油热后，倒入鸡蛋和豆腐，用铲子摊平，用中火把底部炸至金黄色，然后翻面。将鸡蛋和豆腐煎好后，倒入盆中，自然冷却。

4.拌馅:加入姜末、盐、胡椒粉和酱油，用筷子拌匀，将一把韭菜切成碎韭菜，和鸡蛋、豆腐放在一起。此时不要搅拌。

5.擀面团:20分钟后，将醒好的面团揉几下，中间钻个洞，用手抓几下，然后擀成长条，切成等份的面糊，比饺子皮略大。

6.然后撒上适量的面粉，用手一张一张地将面团压平，再用擀面杖擀成圆形的面团。

7.擀出来后开始拌馅，往盆里放一勺熟油，然后加入适量的香油，用筷子搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水。

8.做春卷:然后把馅料放在擀好的面团上，从一边擀开，再把两头对折，继续擀，最后留一点。表面刷一点水起到粘结的作用，然后卷起来。这个绿色的胚胎准备好了。

9.过油:所有裹好后，往锅里倒入食用油，将油温调至五成热，放下春卷的青胚，用筷子轻轻翻动，使春卷受热均匀。这种素馅容易熟。把春卷煎到表面金黄酥脆即可关火。

【杂粮蛋卷】

1.冲洗一把干净的菠菜备用。用一勺盐和一点食用油把水烧开。打开火把水烧开。水烧开后，加入菠菜，用勺子搅拌，使菠菜受热均匀。将水焯一分钟，然后倒掉，冷却。用手在漏勺里压一下，把菠菜的水分挤出来，然后放在案板上，用刀剁碎，放在盆里备用。

2.馅料:将一半去皮的胡萝卜切成胡萝卜粒，与菠菜放在一起。盆里放两个鸡蛋，加入盐2g，鸡粉1g，十三香1g，玉米粉一勺，普通面粉一勺，清水一勺。用勺子搅拌均匀，使调料充分融合，搅拌成糊状。

3.准备一个锅，刷上一层植物油。锅热后，舀一勺面糊放入锅内摇动锅底，使面糊均匀铺在锅底。展平后，在锅边倒一点植物油，晃动炒锅使面糊受热均匀，面糊凝固后再卷起来。

4.过油:滚好后放入锅中，然后舀入一勺面糊，晃动炒锅，让面糊均匀的铺在锅底下。用这种方法依次煎，直到擀出一个大圆卷，再往锅里刷一点植物油。煎一面金黄，翻过来煎另一面。

5.为了让煎饼熟透，我们从四面煎至金黄色。这个过程大约需要三分钟。把煎好的煎饼放在砧板上，用刀切成圆卷，然后放在盘子里吃。

[玉米饼]

1.准备食材:将300g玉米粉和白面粉倒入盆中，加入10g白糖，打入2个鸡蛋，加入3g酵母粉和2g泡打粉，加入适量纯牛奶，调成较稀的面糊备用。

2.电饼铛热后，用勺子将面糊舀入锅中，做成小饼，盖上锅盖，一分钟后，面团凝固，翻面煎半分钟左右。再翻一遍，当圆饼两面都是金棕色的时候，就可以端出来装盘了。

[红薯饼]

1.准备食材:将一个红薯去皮，切成薄片，放入蒸笼中，大火连续蒸15分钟。15分钟后取出地瓜，用合适的工具捣成地瓜泥，然后打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

2.制粉:准备一个小碗，倒入400g面粉，4g酵母粉，3g白糖。加入白糖可以促进面粉发酵，然后分批加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅拌成面粉絮状物，再加入少许植物油，拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。

3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉成长条，用手拖成大小均匀的面糊，然后揉几下，排出面团中的空气体，盖上保鲜膜，醒发两次，每次15分钟。

4.电饼铛提前预热，将醒发好的面团逐一压平，做成圆形面片。锅热后，刷一点植物油，把做好的面块放进去，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再翻面，煎至面块外皮略黄时即可。用筷子夹住面片，再次煎一面，确保面片熟透，然后取出放入。

[韭菜饼]

1.准备食材:取一个小碗，倒入300g面粉，加入1g盐增加面粉的筋度，然后搅拌均匀，加入适量开水，边加边搅拌。

2.搅拌成面团后，加入少许植物油使面团变软，然后揉成更软的面团，用保鲜膜密封，醒发10分钟。

3.准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入1g盐调味到底味，再加入几滴白醋去腥，搅拌均匀，打散。

4.锅烧热，锅中加入少许植物油，油热后倒入蛋液，用筷子翻炒，将鸡蛋煎熟，倒入小盆中备用。

5.准备一把韭菜，切成片，放在菜碗里，红辣椒切一半成红辣椒粒，和韭菜放在一起。

6.放一把泡好的粉条，用刀剁碎，放在盆里。在盆中加入少许植物油搅拌均匀，可以锁住韭菜内部的水分，防止其出水。

7.调料:往盆里加入十三香1g，盐2g，胡椒粉1g，蚝油3g，香油2g。也可以根据自己的口味加入调料，然后倒入鸡蛋块拌匀备用。

8.在案板上刷上食用油，取出一小块面团，用手摊开，然后用擀面杖擀成长方形的面团，放入调好的馅料。

9.两边分别对折包裹馅料，然后从一端卷起来，再压下面的接缝做一个青胚，剩下的馅料就这样做出来备用。

10.电饼铛烧热，先刷一层食用油，然后放上准备好的青胚，用手压成圆饼，再刷一点食用油，盖上锅盖，大约半分钟后将饼翻面，等一面略黄时，再翻面。这样反复翻几遍，把馅饼烤到两面金黄，就可以出锅装盘了。

你必须吃一顿丰盛的早餐才能保持健康。这六种懒人早餐比馒头和小笼包好吃。它们外表鲜嫩，味道鲜美。

(第一厨师编辑:乐乐)