溏心蛋煮几分钟(溏心蛋煮几分钟达到完美)

爽朗鸡蛋最大的卖点就是半熟的蛋黄，所以鸡蛋的质量真的很重要！如果用坏鸡蛋，真的会有难闻的鸡蛋味。大叔，目前我只选择用石安牧场的鸡蛋和古早的鸡蛋做暖心鸡蛋。应该说我现在做饭只用这两个牌子的鸡蛋，最喜欢的是古早的鸡蛋。香喷喷的蛋黄真的浓缩了所有好吃的！

这一次，有心脏的蛋相当成功。下一次我想尽量把蛋黄做成半熟的糊状，比这次凝固一点。我用心做了好几天的鸡蛋，每天都在尝试。我本来想说吃了会腻的，最后还是消化了。结果还是想再吃一次，因为太好吃了，吃不厌。

刚开始学做暖心蛋完全靠运气。无论你从烹饪书或电视上看到什么好方法...，你肯定会试一试，但成功率永远只有50%。后来通过不断的练习，你慢慢想出了窍门，现在成功率可以达到90%。其实做一个暖心蛋的关键很简单。第一，& # 34；温度& # 34；第二& # 34；时间& # 34；只要控制好这两项，就能取得大部分的成功。第一次做就开始做！味道刚刚好，好吃！

材料:鸡蛋五个，酱油0.5杯，味噌0.5杯，米酒0.25杯，水1杯水。

1.拌好酱汁煮到米酒蒸发，然后关火晾凉。水滚后，把鸡蛋放下，时间6分30秒。取气泡放入冰水中冷却去皮。

2.将去壳的鸡蛋放入酱汁中，冷藏一天，切好即可。刚开始怕太生，吃起来感觉刚刚好，很好吃。

叔叔的提示

1.煮鸡蛋时，搅拌有助于保持蛋黄在中间。

2.杯是指量杯的数量。不用量杯也可以用碗做计算。记住1:1:1:1的比例。拌好卤汁后，可以再尝试一下味道，然后根据个人喜好进行微调。

3.清酒可以换成米酒或者绍兴。我觉得酒香更好喝。如果不想加米酒，可以换成水，但是酱油的比例可以多一些。如果买不到香料，也可以直接换成市售的卤包，超市就能买到。

4.你能用冰鸡蛋做它吗？也可以这么做，但是煮的时间要7分30秒。冰鸡蛋的蛋壳因为热胀冷缩更容易破碎，容易熬成蛋花汤，建议用常温鸡蛋。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/121308.html

溏心蛋煮几分钟(溏心蛋煮几分钟达到完美)

相关推荐

发表回复