微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

微波炉专家又上线了。很多人说鸡蛋用微波炉加热会爆炸，再也不敢用鸡蛋做任何和鸡蛋有关的东西了。其实没那么严重。只要明白为什么会爆炸，就可以很好的利用微波炉，更快的做出Aauto里的各种营养菜肴。

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

大家做个彩蛋收藏吧，说不定后面会有更多(立个旗)

1.蛋羹(蒸蛋)

蒸鸡蛋:鸡蛋2个，温开水150ml，酱油1勺，香油少许。

肉末:肉末30g，酱油半勺，蚝油半勺，姜末少许，白胡椒粉少许，食用油1勺。

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

练习:

1.打鸡蛋。我用的是100ml左右的杯子，加入150ml左右的温水(用温水更细腻)，然后充分搅打均匀。

2.用滤网过滤，让它更顺滑。

3.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，转高火2分钟，再转低火1分钟。用牙签一探究竟。拔出来没有蛋液，左右滑动有一种梗阻感，说明熟了。(不同时间动力会不一样，转2分钟拿出来探索)

4.如果不加肉末，可以加点酱油香油什么的吃。

5.要吃点丰盛的，把肉末的所有材料混合搅拌均匀(肉末稍微搅拌一下，不然熟了就粘在一起了)，然后把微波炉转高火3分钟，取出来，装饰在蒸好的鸡蛋上！

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

2.荷包蛋

将鸡蛋打成小盘，用牙签戳几下蛋黄，盖上盖子或保鲜膜，微波炉加热30秒，得到熟透的荷包蛋；

中火40秒即可得到蛋黄成熟、蛋清表面光滑的荷包蛋。(根据自己的喜好调整时间)

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

3.鸡蛋饼/鸡蛋丝

鸡蛋打散，将蛋液倒入盘中铺平，加热50-60秒。还可以加入葱花、火腿肠、蔬菜，做成鸡蛋“披萨”和鸡蛋饼。我在这里把它切碎来拌菠菜。

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

4.温泉鸡蛋

在小碗中倒入100ml左右的水，轻轻打入鸡蛋，用牙签戳几下蛋黄，放入微波炉中大火约1m20s。

这个我试过很多次，但是最懒，中间不用停很多次，一次到位。高蛋黄容易开裂。但是我觉得也许水可以少一点，时间可以短一点，然后有更好的就可以练习，更新。)

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

变质的鸡蛋。

微波炉鸡蛋(微波炉荷包蛋的做法)

如何用微波炉加热鸡蛋不爆炸？没有爆裂声？

1.不要带壳加热。外壳是一个完全封闭的空房间。鸡蛋在内部加热，会瞬间产生大量水蒸气却无处可逃，所以会爆炸。

2.蛋黄膜应该被刺破。蛋黄也包裹在一个封闭空的房间里，和壳一样。

3.不要长时间使用重火力。就算没壳没膜，大功率加热时间长一点，鸡蛋表面也会坑坑洼洼。

今天的分享到此结束。祝大家胃口好，心情好！如果你对我的食谱有任何问题或讨论，请在评论区分享。另外，如果我的文章对你有帮助，请关注，喜欢，收藏，转发。谢谢大家的支持！

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