特色食品(衡阳特产零食能送人)

6种人气旺盛的特色小吃，每回逛景区总被馋哭，详细做法分享给你

春暖花开，更多人出游踏春，景点热闹非凡。每次回到景区，你不仅会欣赏美景，还会被身边美味的小吃所吸引。它的味道和口感总是让我停下来品尝。后来学着自己做，偶尔也能自己做。今天给大家分享六种我非常喜欢的零食，让你轻松掌握它的做法。

糖油粑粑

材料:糯米粉200克、开水150克、白芝麻1茶匙、红糖1茶匙、细糖1茶匙、麦芽糖1茶匙。

1.红糖是这种小吃的主要风味。所以买红糖的时候，要注意红糖的质量。最好的红糖色泽好，味道浓，呈粉状和结块状态。红糖的营养和效用都很好，可以留一些在家里以备不时之需。

2.糯米粉的选择也很关键。市面上有不少品牌的糯米粉。无论选择什么品牌，一定要买精碾糯米粉。因为磨好的糯米粉质地比较细，做出来的东西会很好吃。

将需要的糯米粉倒入盆中，然后将热水烧开后倒入。倒水的时候要注意手法。

3.拿一双筷子，边倒热水边搅拌，直到糯米粉呈絮状。然后戴上一次性手套，把糯米絮揉成面团。然后按照你想要的大小，撕下一小块，揉成圆形，稍微压平。(倒热水的时候，稍微控制一下。面团的最终状态是中性的，既不干也不粘。)

4.将需要的白芝麻倒入干锅中，用九阳电磁炉的中小火把白芝麻烤熟备用。

5.然后，就可以开始炒汤圆了。锅内热适量油，用中小火把两面的汤圆煎至微焦。

6.所有汤圆煎好后，盛出待用。这时候利用底油的热度，倒入细糖，炒出糖色。然后倒入一小碗水，加入红糖和麦芽糖，煮沸。煮沸时，搅拌使其全部融化。

7.最后倒入摊开前准备好的汤圆，煮至收汁一半，再撒上之前炒过的白芝麻作为点缀。

韭菜盒子

面团:普通面粉500克，开水300克，精盐2克。

馅料:韭菜1把、红薯粉条1把、虾皮1把、白菜150g、鸡蛋3个、香葱2根、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、酱油半茶匙、胡椒粉3转、五香粉少许、姜3片、香叶2片、八角1个、桂皮2片。

1.做韭菜盒子粉。选择中筋面粉，也就是市面上所谓的“普通”面粉。将面粉倒入盆中，撒上少许细盐。然后烧开水，水温90度左右，倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。然后戴上一次性手套揉面，将面团揉成球状，盖上保鲜膜，静置30分钟后使用。

2.当面团静置时，开始准备馅料。红薯粉条一定要提前泡好，泡的时间预计要半天。如果不喜欢红薯粉条，可以用粉条代替，也可以不用。除了大量的韭菜，一定要准备一把虾皮调味。另外我还加了一点白菜，味道不错，一定是甜的。加进去之后，味道可以上一个台阶。

3.锅内热适量油，油温升至六成热时倒入打散的蛋液。用双木筷子顺时针搅拌鸡蛋，它们会自然变成絮状。翻炒几下，盛出待用。

4.再往锅里倒多一点油，放入姜片和香料翻炒出香味。当姜片和香料变成褐色时，挑出丢弃，然后倒入虾皮中翻炒。将虾仁和葱花一起炒至变色。

5.然后倒入切好的白菜翻炒。翻炒几下，然后倒入红薯粉条，拌匀。然后倒入之前准备好的蛋花，根据需要加入调味料，搅拌均匀后关火。

6.放入炒好的馅料完全冷却，然后倒入盆中，与韭菜末拌匀。这里需要注意的一点是，一定要等馅料完全冷却后再搅拌均匀。

7.馅料做好了，面团就完全做好了。根据要做的韭菜盒子的大小，取出一小块面条，揉匀，擀成薄薄的圆皮，裹上馅料。韭菜盒子的形状可以根据自己的喜好决定，可以是圆形的，也可以是半月形的，也可以是饺子形的，但是封口一定要严密，防止馅料爆开。

8.所有的包包好后，就可以开始炸了。在锅里加热适量的油。用中小火加热至六成油温，放入锅中，翻炒片刻，翻面。煎一会儿后翻过来，再慢慢煎两面至金黄色。煎的时候不要大火煎。这样的成熟度参差不齐会影响口感。

珍珠奶茶

材料:红茶5克，淡奶500克，精制糖3勺，木薯粉60克，红薯淀粉10克，纯净水45克，红糖粉25克。

1.红茶，红茶是整个奶茶的味道。因此，茶的质量与奶茶有很大的关系。一杯好的红茶不仅颜色漂亮，而且味道醇厚。所以在选择茶叶的时候，要尽量选择品质较好的，并不是所有的茶叶都可以用来泡茶。在正常的实践中，只有红茶和普洱茶是合适的，红茶肯定是首选。

2.红茶做好之后，首先我们开始在泡泡茶中制作珍珠。将所需的红糖倒入小锅中，加入适量的水煮沸。

3.将煮沸融化的红糖水慢慢倒入木薯粉和红薯淀粉的盆中。边倒边搅拌，然后揉匀。

4.这时候利用余热，根据自己的需要揉成小珍珠球备用。擦完后，如果不打算煮，记得在表面撒点干粉，保存好。

5.锅中倒入适量清水，烧开后放入珍珠丸子，小火煮开，放出来备用。

6.将500克淡奶倒入奶锅，然后倒入红茶叶，小火慢煮片刻。然后关火搅拌一会过滤掉茶渣，再根据自己的口味加入适量的细砂糖。

7.最后把珍珠和奶茶结合起来，奶茶就是大家都喜欢喝的泡泡茶。

茶叶蛋

材料:鸡蛋20个，红茶1撮，桂皮2块，香叶3片，草果1个，八角4块，茴香少许，生抽2勺，生抽2勺，盐少许。

1.茶叶蛋对鸡蛋基本没有要求，但是鸡蛋经过长时间的卤制会收缩。所以在准备做茶叶蛋的时候，要选择一些大一点的鸡蛋。再者，因为制作时间长，建议一次多做。

2.如果茶叶蛋的身体是鸡蛋，香料一定是它的灵魂。两者相辅相成，缺一不可，香料中茶的选择至关重要。因为不是所有的茶叶都能用来做茶蛋，所以我在各种茶叶中推荐这两种茶叶做茶蛋。一种是红茶，一种是普洱茶。

3.一切准备就绪后，就可以开始制作了。将需要的香料和茶叶放入棉布袋中，防止香料飘散。

4.然后你就可以煮鸡蛋了。把鸡蛋洗干净，用冷水慢慢煮。

5.将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后用小勺子轻轻敲碎所有煮熟的鸡蛋。

6.这时候找个锅加大量的水，加入香料和调味料，大火煮开转小火煮半个小时。然后加入所有的鸡蛋，用最低的火煮几个小时。

鸡蛋煎饺

材料:饺子500克，鸡蛋2个，小葱2根，黑芝麻1撮，

1.饺子是根据个人喜好准备的，不管什么口味都可以。至于形状，当然无所谓。如果买的是速冻水饺，提前从冰箱里拿出来，放在室温下半小时。稍微解冻后就更容易炸了。

2.根据要煎的量调好鸡蛋，将鸡蛋敲入碗中搅拌均匀备用。如果对鸡蛋的味道比较敏感，可以磨一点胡椒粉搅拌一下。

3.把锅擦干，往锅底倒两勺油。加热至40%油温时，将饺子平铺整齐，倒入饺子齐腰长的水量中。

4.盖上锅盖，煨至水收干。这个时候可以看到饺子明显熟了。把之前准备好的蛋液搅拌几下，顺着饺子之间的缝隙倒进去。

5.中小火慢煎至蛋液完全凝固，再撒一把黑芝麻和葱花。过一会儿，就可以关火出锅了。

青团

材料:糯米粉500克，粘米粉150克，红豆沙500克，艾草汁350克，猪油20克，开水80克。

1.准备适量的红豆沙。

2.艾草汁可以自己打，自己过滤，也可以直接买。

3.将粘米粉倒入盆中，加入开水，搅拌搅拌成絮状，然后倒入糯米粉，搅拌搅拌，再加入一部分艾草汁搅拌。

4.加入适量猪油一起搅拌(如果不喜欢猪油可以换成色拉油或者玉米油)

5、艾草汁一定要控制，因为汤圆的吸水性不一样。不要一次全倒进去，面团可以揉成一团，不开裂不干燥。

6.取50克面团，用30克以上的红豆沙馅包裹。

7.合上封口，揉成团，稍微压平，上蒸笼蒸十五到二十分钟。

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