卖地摊货好吗(地摊货卖什么最好卖)

上半年餐饮行业最火的两件事，一个是直播，一个是摆摊。

在各地的夜间经济政策下，曾经又苦又累的地摊成了年轻人社交的新方式。

“干线市场”备受关注。在社交平台上，有人挑战摆地摊月入5万，有人因为摆地摊成为网络名人，还有人探索摆地摊的商业模式。

问题来了:摆饮料摊今年还能赚钱吗？

酒水摊，谁摊谁赚？

这个夏天，一个小小的饮料摊抚慰了很多无处安放的年轻人的文艺情怀。

在社交平台上，一辆三轮车，经过个性化改造，变成了网络名人饮料车。铺上格子桌布，手绘杯贴，写几句应景的文案，带上柠檬、糖浆和一桶冰，就可以开始营业了。

超低门槛，操作简单，个性文艺，让人蠢蠢欲动。

在Tik Tok，一些人挑战“一个饮料摊每月收入5万元”。有人直播摆摊日记，有人展示3小时卖2200+的成绩单，还有人手把手教饮料摊的配方。

在一些购物中心和商业街，摆摊已经成为一种新的引流方式。

凉风习习的夏夜，在一排后备箱敞开的汽车旁，车主们支起帐篷，搭起小马扎，配上温暖的灯泡和文艺的招牌，三五个熟人喝茶聊天——饮料摊的气氛团很到位。

日前，《南方都市报》一篇关于“广州女白领下班打开后备箱卖茶”的文章受到广泛关注。

采访发现，在广州、杭州、贵阳、厦门、郑州等地，“后备箱市场”已经蔚然成风，有组织有纪律，成为白领们白天上夜班最流行的社会货币。

两周前，河南大学生在校园操场摆摊卖饮料，校长扫码下单，吹嘘好吃的消息，也让很多有摆摊梦想的年轻人备受鼓舞。在小红的书里，搜索筛选大学生卖柠檬茶/咖啡的新闻。

无论从哪个角度来看，饮料摊似乎都是一个私人的、有趣的生意。

但事实真的是这样吗？

“一个晚上只卖了2杯”

玩得开心，赚钱难。

采访了几个摊主，发现酒水摊日子过得不错，很难赚钱。

一个朋友，白天开咖啡店，晚上出去站着，主要做咖啡和泡水。他告诉我，“一晚上两杯咖啡太多了，几杯汽水就能卖出去。”

我问，卖这些杯子的燃料够不够？对方说“我开的是特斯拉”。

尽管如此，这位朋友还是饶有兴致地分享了他的档期安排。今天在XX城，明天在XX街区，基本都是他所在城市的核心商圈。

广州路岐茶叶店，店主阿军有多年汽车改装经验。他花了几万块钱，把一辆即将报废的捷达改造成网络名人饮料车，走到哪里站到哪里，都能成为亮点。

但这并没有让生意爆炸。“摆摊不赚钱。最坏的时候，他们曾经一晚上卖出13件。我们是有文化的，我们在一起都很开心。”

a白天有主业，晚上只开一辆网络名人车出摊，玩转生活方式。

在小红书《失速失败的原因》的分享中，汽车改造、失速步进、公式测试的每一个环节都充满了坑。

比如选址、踩点、开店都是一样的，选错一天的生意就没戏了；再比如网上的菜谱教程，被抄袭后往往很难喝。

摆摊虽然比开店轻，但本质上还是辛苦的工作，其中的苦只有自己去尝试才能知道。

一位摆了4年摊的摊主分享道，“我们生意好的时候一天几千，一年也碰不了几次。惨淡的时候一两百。大部分稳定的摊位，每天的营业额都在300~800。”

杜文，吕奇的创始人，已经做了8年的冰淇淋车。高峰时他拥有8辆车，是个不折不扣的“老枪摊”。

他告诉我，2020年开始兴起摆摊潮，今年达到井喷的程度，但是大部分人都不赚钱。以饮料为例。现在卖的最多的摊位是打柠檬茶。

“从打柠檬到接茶汤，加糖浆，冒雪，封口，端上一杯，需要1~2分钟。晚上的摆摊时间一般是3个小时。即使坚持做，最多也能做120杯。一个杯子10块钱要1200块。”

但是，大多数情况下，卖饮料的小摊生意并不是那么好。一些位置不好，产品同质化严重的摊位，一天只卖几十件。

既然不赚钱，为什么大家还在为“脱颖而出”而奋斗？

饮料摊

这是所有人的狂欢。

采访了十几个“摊主”，我最大的感受是:

在这股轰轰烈烈的热潮中，大家都以地摊为载体，各取所需。

在杜文看来，现在各大社交平台上像是成千上万的摆摊视频，很多都不是真正的摊主。

刷了一下视频平台，发现有几类人分享地摊上的饮料:

第一类是甜美的小姐姐，站在复古或插画风格的饮品摊前，身临其境的摇一摇饮品。甜酷的人会忍不住喜欢评论，分分钟受欢迎。

还有一些小姐姐分享了一个令人揪心的360度死角摆摊的经历。从怎么换车，怎么踩点，到毫无保留的分享整个配方，他们都伤透了心。

这些小姐姐们，她们想要的不是饮料的销量，而是真正的流量，甚至可能是MCN孵化出来的新网红。

第二类是各个领域的大V号。比如有的美食博主录几个摆摊视频，获得几十万赞。对于大V来说，这也是一种获取流量的方式。

第三类是一些饮料培训/原料销售公司。这些视频基本都是在演绎“马宝晚上出去，一个月轻松赚几万”的戏码，意在卖原料。

第四类，一些露营用品/汽车改装/咖啡机，利用饮料摊的优质视频吸引流量，顺便带货。

第五类也是真正入行的，人数最多的“摆地摊的年轻人”。与上一代人有三轮车、早起谋生不同，他们更在乎感情、社交、自我实现和价值表达。

在社交平台上，有顾客在摊主的账号上留言:“我之所以经常去，是有人情味的。我可以和每个人打成一片。别的地方也会有好吃的东西，但这种友谊就不一定了。”

打破社交圈的封闭状态，扩大社交圈，可能是很多人坚持走出去的原因。饮料也一样，成为进入某个圈子的社交货币，成为寻找新伴侣的渠道。

那么，新时代的饮料大排档是否应该效仿？怎么跟？

出，以后还有分红吗？

但凡是能着火的，肯定有人想看到它着火。

今年地摊能在全国遍地开花，和火热的露营捆绑在一起，说明契合了一部分年轻人的情感价值。

哪里有流量，哪里就有生意。

对于一个饮品店的老板来说，低成本坐上一辆饮品车，去一个离消费者更近的地方，展示品牌，试饮，卖饮品，是一个不错的选择。

对于想玩的年轻人来说，既然玩就“玩大的”比较好。

Freeway的创始人杨利通，26岁改造了一辆房车，卖咖啡三明治赚路费，开车环游世界5圈。他还为自己打造了一个专业的“旅行商人”，成为这个圈子里的KOL。

温在经营了8辆雪糕车后，今年发现了摆摊的本质:通过摆摊打造个人IP。

他创办了邱琦旅行者，找到了一群贪玩又有才华的人，组建了车队，包括咖啡、茶、小吃、油炸食品、冰淇淋等。这些人是画家、音乐家、司机、摄影师、纹身爱好者、宠物专家等。，基本都是在各个领域小有成就的人。

“我们以档口为载体，做文化碰撞，打造个人IP，做差异化的档口。”杜文说。

如今，邱琦旅行者已经组织了30多个车队，这些车队可以自由摆摊，在中国西北地区巡回摆摊，或者接受商业邀请摆摊。因为规模大，所以在哪里都能引起广泛关注。

一切，在这个年轻人的手中，都将被赋予新的意义。

摆摊，这个在我们父母眼里又苦又累的生计，已经变成了一种社会货币，有些人甚至正在把它打造成一种兼具情怀和生活方式的商业模式。

和2020年夏天的摆摊热潮相比，可能不是利润的问题，而是搞清楚自己想要什么的问题。