鸡蛋煮多久会熟(鸡蛋煮多久会熟)

导语:煮鸡蛋的时候，最忌讳直接加煮鸡蛋。加上这一步，鸡蛋又香又嫩，一碰就掉壳。

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鸡蛋是我们家居生活中的常规食品，在很多好吃的食物中都会用到，也是很多朋友早餐必吃的食物。早餐吃鸡蛋，水煮蛋很受大家欢迎。它们不仅清香可口，而且营养价值很高，深受大人小孩的喜爱。

经常吃水煮蛋的朋友会遇到蛋皮不容易剥的问题。剥的时候连蛋白也会一起剥下来，蛋白会粘在蛋壳上。扔掉太可惜了。吃起来挺费劲的，剥出来的鸡蛋凹凸不平，不好看，也影响口感。那么鸡蛋怎么煮才更容易剥呢？下面分享一些煮鸡蛋的小技巧，喜欢的朋友可以参考一下:

首先把鸡蛋放在一个盆里，加入适量的水和一勺盐，搅拌均匀，搓几下，再用清水洗几下。我们买的鸡蛋往往很脏，有的还沾有鸡毛鸡粪，所以一定要仔细清洗后再煮。

鸡蛋洗好后，不要直接加水煮，还要多加一步浸泡。将洗好的鸡蛋放入冷水中，然后加入一勺白醋和一勺盐浸泡5分钟。盐有杀菌作用，米醋可以软化蛋壳。有了这一步，做菜更容易，也不容易破皮。煮出来的鸡蛋更香更嫩。

然后开始煮鸡蛋，将泡好的鸡蛋放入锅中，加入清水，不要鸡蛋。水量一定不能超过鸡蛋，这样才能保证鸡蛋受热均匀。然后，开大火，开始煮。水烧开后，转中小火。用中小火煮鸡蛋，可以减少鸡蛋在锅内的翻滚碰撞，从而避免蛋壳开裂。而且白醋可以氧化蛋壳的主要成分碳酸钙，软化蛋壳，也可以防止鸡蛋在煮的过程中碎掉。

很多朋友不知道鸡蛋要煮多久。煮鸡蛋的最佳时间是8分钟。这个时候煮出来的鸡蛋是最美味的，嫩滑可口。当然，如果想吃软壳蛋，可以相应缩短烹饪时间。一般煮3分钟，蛋白质刚开始凝固，蛋黄全是软壳。这个时候剥开鸡蛋会很难成型；煮4分钟，蛋清已经基本凝固，蛋黄还是会很嫩；煮6分钟，蛋清和蛋黄已经基本凝固，只有蛋黄中间会有一点心。可以根据自己的喜好选择时间。当然，如果鸡蛋煮的时间长一点，剥起来会相对容易一些，但是不要太久。

鸡蛋煮熟后取出，然后用凉开水快速搅拌。利用热胀冷缩的原理，再剥一次会特别容易。轻轻地敲鸡蛋，然后用手剥开它。真的是蛋壳一碰就掉，特别方便。这一步，最好不要用生水，因为生水中有细菌。鸡蛋泡在里面不卫生，也不要长时间泡在生水里。

煮鸡蛋的时候，最好不要直接加水。加上这个浸泡的步骤。煮出来的鸡蛋更香更嫩，碰一下会掉壳。我是小凤。我喜欢小峰的分享。请帮我转发+赞+收藏，支持小枫。下次见！感谢您的支持！感恩！

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