大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。山药是一种高营养、低热量的食品。山药还含有大量的淀粉、蛋白质和各种维生素，吃多了也不用担心发胖。今天
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。
山药是一种高营养、低热量的食品。山药还含有大量的淀粉、蛋白质和各种维生素，吃多了也不用担心发胖。
今天分享一个炒山药的做法。很干脆，很简单。几分钟就能做出一大盘，喜欢的可以先收藏。
将一根山药去皮，切成条状。在清水中快速浸泡。用清水浸泡山药可以避免山药氧化变黑。
如果皮肤过敏，切山药时请戴手套。山药含有皂素和植物碱，会引起皮肤瘙痒。
将一半青椒和一半红椒切成条状进行调色。
大蒜，切片，放入中号碗中。
生姜一片，切成长条，用山药浸泡。
往锅里加水。水烧开后，倒入少许白醋。加入白醋可以进一步防止山药变黑。控山药去水，倒入锅中焯水30秒。
取出，用清水冲洗干净，然后控干。
往锅里倒一点植物油。一定要用没炒过的植物油，以免炒过的山药变黑变色。炒蒜片，加半勺水，烧开，炒山药。
加入盐和白糖，翻炒至调料融化，再加入水淀粉，大火收汤。当汤变得粘稠时，淋上香油或麻油，使菜肴更加鲜亮。
快速翻面后，出锅，装盘。好了，这个简单好吃的炒山药就做好了，亮白，酥脆可口。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。还没关注第一食的，别忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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