鸭血煮多久(鸭血煮到什么程度算熟)

大家好，我是阿飞，关注阿飞，还有更多家常菜供大家参考！

今天分享一个煮鸭血的做法。在煮鸭血之前，先说一下买鸭血时如何辨别真假。买鸭血的时候，先看颜色。真鸭血比猪血深，假鸭血有点像砖红色。真鸭血比较脆，假鸭血在加工时加了淀粉，韧性好，不容易断。

今天给大家分享一个烧鸭血的做法。简单的两步工序，鸭血嫩滑入味而不碎。比火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。

第一步：准备食材

我们准备500克鸭血，先切成厚片，然后用斜刀切成菱形块，切一块姜，切成薄片，和鸭血放在一起，避免腥味。

韭菜一把，洗净后切段，青椒一个，从中间掰断，切成菱形片。

我们准备小食材，姜，切成菱角片，蒜，切成蒜片。几个小辣椒，切成段，全部放在一起。

抓一撮青椒，所有食材都准备好了。

第二步：处理鸭血

先将鸭血焯水，锅中水烧开，将鸭血和姜片放入冷水中，倒入适量料酒去腥，大火煮沸后再煮一分钟，倒出鸭血，挑出里面的姜片，用清水冲洗干净。

第三步：开始烹饪

烧热锅，往锅里放植物油，锅滑后，倒出热油，放入凉油，放入青椒片翻炒片刻。

把青椒炒软，然后先盛出。

青椒不容易炒久。将姜、蒜、小米椒、青椒倒入锅中，小火翻炒1分钟。

将食材炒出香味，然后将鸭血和青椒倒入锅中，加入盐2克、花椒2克、鲜白糖少许、生抽5克、蚝油5克，将调料翻炒融化，沿锅加入一勺水，大火烧开后小火煨2分钟，将鸭血煨至入味，2分钟后放入韭菜翻炒至韭菜碎。

倒一点亮油，提亮菜的颜色。如果一道菜颜色好看，会大大增加食欲。

阿飞有话要说:

1.焯水时可以放一些姜片，减少鸭血的腥味。

2.韭菜煮之前一定要出锅，以免炒久了失去香味。

好了，这道嫩滑可口的烤鸭血就做好了。你可以试试。做这道菜比吃火锅方便。食材不多，还挺适合在家做的。

我是费。谢谢你的支持。明天见！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/79426.html