芦笋的做法大全(泡芦笋的做法大全图解)

芦笋炸鸡

食品

50克鸡胸肉

20克芦笋

少许洋葱和去皮生姜。

30毫升库存

3克盐

3克胡椒

3克糖

3毫升料酒

淀粉和食用油适量

练习:

1将洗净的鸡胸肉切成小块，放入准备好的碗中备用。

2在盛有鸡胸肉的碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3将洗净的芦笋去皮，切成段，备用。

4.将洗净的洋葱切成洋葱段备用。

5将去皮的生姜切成片，再切成丝备用。

6.在热锅中加水煮沸，加入芦笋，焯一下，捞起放在盘子里备用。

7热锅放油，放入腌制好的鸡胸肉，炸3分钟至微焦，备用。

热锅热油，放入姜丝和葱丝，炒香。

9加入芦笋和鸡胸肉，加入料酒，炒匀去腥。

10倒入高汤刷新，加入盐、胡椒粉、糖，翻炒入味。

1在盛有淀粉的碗中滴入少量水拌匀，然后倒入锅中勾芡。

12关火，将炒好的菜放入准备好的盘中。

珍珠椒炒芦笋

食品

75克去皮芦笋

泡水珍珠木耳10克

50克彩椒

10克干辣椒

少许姜片和蒜粉。

盐和鸡粉各2g。

5ml料酒

水淀粉和食用油适量

练习:

1.将洗净的芦笋切成段。

2将洗净的彩椒切成粗条状。

3锅中倒入适量水，烧开，倒入洗净的珍珠木耳、芦笋、辣椒条，焯一会儿。

4关火后，取出煮熟的食材，沥干水分，装盘备用。

5用油起锅，放入姜片、蒜粉、干辣椒，炒香。

6倒入煮好的食材，倒入料酒搅拌均匀。

7注入适量水，加入盐、鸡粉、水淀粉。

8翻炒约3分钟至熟。

9关火后，盛出炒好的菜，装盘。

芦笋茶汁香辣炸虾

食品

40克芦笋

50克虾

100克蛤肉

100毫升白葡萄酒

一点姜和洋葱。

沙茶酱10克

4科泰甜辣酱

2克鸡粉

5毫升酱油

5ml水淀粉

适量的食用油

练习:

1将洗好的芦笋切成小块备用。

2将虾清洗干净，去掉虾线。放在一边。

3锅中倒入一些水，烧开，倒入芦笋。

煮至碎，捞出，沥干备用。

5将处理好的蛤肉倒入开水中，煮一小会儿。

6取出煮熟的蛤肉，沥干备用。

7.热锅装油，放入姜片和葱段，炒香。

8加入适量的沙茶酱和泰式甜辣酱，翻炒均匀。

9倒入虾仁，倒入酒搅拌均匀。

10倒入芦笋和蛤肉，快速翻炒均匀。

1加入少许鸡粉，酱油，水淀粉。

12快速翻炒均匀，直到食材入味。

3关火后，将炒好的食材放入盘中。

芦笋炒鸡柳

食品

50克鸡胸肉

20克芦笋

75克西红柿

3克盐

2克鸡粉

水淀粉和食用油适量

练习:

1芦笋洗净去皮，切成长段，再切成粗条。

2将洗净的鸡胸肉切片，然后切成鸡柳。放在一边。

3将洗净的西红柿切开，然后切成小块，去掉果肉备用。

4将鸡柳放入碗中，加入少许盐、鸡粉和水淀粉。

5.搅拌均匀，腌制10分钟左右，直到味道很好。放在一边。

6锅中倒入一些水，烧开，倒入芦笋条。

7加入少许食用油和盐，拌匀，煮1分钟左右。

8.取出沥干备用。

9用油出锅，倒入腌制好的鸡柳，炸至变色。

10倒入焯过的芦笋条，加入西红柿。

1转小火，加入少许盐和鸡粉，搅拌均匀。

12倒入适量水淀粉，中火翻炒片刻，至食材熟透。

13关火，上炒好的菜，装盘。

芦笋樱桃鸡柳

食品

20克鸡胸肉

100克芦笋

40克樱桃番茄

一点洋葱

3克盐

一点鸡粉

6毫升料酒

水淀粉和食用油适量

练习:

1用斜刀把洗好的芦笋切成长段。

2将洗净的圣女果切成两半。

3.将洗净的鸡胸肉切片，切成条状。

4将鸡条放入碗中，加入少许盐、水淀粉和料酒。

5搅拌片刻，然后腌制10分钟左右，待用。

6热锅下油，加热到四五成热，放入腌制好的鸡条。

7轻轻搅拌使肉条散开，然后加入芦笋拌匀。

8小火煎一小会儿，捞出食材至断，沥干油，备用。

9放入油中，加入洋葱炒香。

10倒入炒好的食材，大火翻炒，加入切好的圣女果。

炒匀，加入少许盐和鸡粉，倒入适量料酒。

12翻炒好入味，再用水淀粉勾芡。

13关火，上炒好的菜，装盘。

冬瓜炖芦笋

食品

冬瓜肉40克

100克芦笋

80毫升原液

2克盐

2克鸡粉

适量的食用油

练习:

1将去皮的冬瓜片洗净，切成条状。

2将洗净的芦笋切成长段备用。

3用油出锅，倒入芦笋炒匀。

4加入冬瓜，搅拌均匀，倒入高汤拌匀。

5加入盐和鸡粉，搅拌均匀，调味。

6盖上盖子，煮开，小火炖10分钟左右。

7揭开盖子，挑出芦笋，放在盘子里。

8锅中倒入少许水淀粉，翻炒均匀。

9关火后，将冬瓜捞出，摆盘。

炒芦笋莲藕

食品

100克芦笋

莲藕60克

45克胡萝卜

少许蒜末和洋葱。

3克盐

2克鸡粉

3毫升水淀粉

适量的食用油

练习:

1将洗好的芦笋去皮，切成段。

2莲藕去皮洗净切成厚片，再切成条状，改为切丁。

3将洗净的胡萝卜去皮，切成条状，改为切丁。

4锅中倒入适量水，烧开，加入少许盐，放入莲藕丁。

5加入胡萝卜，搅拌均匀，煮1分钟，直到八成熟。

6捞出焯水的莲藕和胡萝卜，备用。

7用油出锅，放入蒜末和洋葱末，炒香。

8加入芦笋，倒入焯水的莲藕丁和胡萝卜，翻炒均匀。

9加入适量盐和鸡粉，搅拌均匀，调味。

10倒入适量水淀粉。

1将锅里的材料快速翻炒均匀。

12关火后，把炒好的菜拿出来，放在盘子里。

炖芦笋冬瓜

食品

冬瓜20克

30克芦笋

一点大蒜粉

1克盐

1克鸡粉

水淀粉适量，香油适量，食用油适量

练习:

1.用斜刀把洗好的芦笋切成段。

2冬瓜洗净去皮，切块，去瓤，切片，切成小块。

3锅中倒入适量清水，烧开后倒入冬瓜片。

4加入少许食用油，拌匀，煮半分钟左右。

5倒入芦笋，拌匀，煮半分钟左右，至食材碎。

6取出焯水的材料，沥干备用。

7用油出锅，加入蒜粉，炒香。

8倒入焯水的食材，搅拌均匀。

9加入少许盐和鸡粉，倒入少许水搅拌均匀。

10大火煨半分钟左右，直到食材变软。

1倒入少许水淀粉勾芡。

12倒入少许香油。

13翻炒均匀，直到食材入味。

14关火后，取出锅里的食材。

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