山药的功效与作用禁忌(吃山药湿气重)

如今的“零食圈”都是杂七杂八，让人眼花缭乱。有一种零食被很多人称为“健康使者”，很受各位的喜爱。就是“山药片”，一种常见的食物。经常吃有什么好处？相比玉山片，其实我更推荐你直接吃“熟山药”。

山药片，很好的零食，可以吃，但是不能多吃:

与其他小吃相比，“山药片”是一种很好的小吃，因为它更天然，因为它不含太多盐，也因为它的加工方法相对简单。

当然，值得大家关注的是，“山药片”被很多商家做成“各种口味的食品”，其中的含糖量和含盐量也在增加；而且，一些热敏性营养成分也随着加工过程而减少；在储存“散山药片”的过程中，一些商家更是难以保证其安全卫生；所以不建议你经常吃(山药片)。

如果你很喜欢山药，如果你想吸收更多的营养在里面，建议你直接吃蒸山药或者煮山药。是原味的，还可以搭配一些果酱、酸奶、醋、蒜汁等调味品，保留更多的营养成分，避免很多安全问题。这就是“更健康的零食”。

注意，如果你吃的是“山药薯片”，那就试试吧。真的不能吃太多。盐、油、糖的含量过高，经常食用会增加你的健康风险。

经常吃山药对你的健康有很多好处:

提供热量:

山药含有淀粉(碳水化合物)和蛋白质，能为身体提供热量，支持日常基本生命活动。

促进肠道新陈代谢，防止便秘；

与米饭、面条、馒头等基本主食相比，山药含有显著的膳食纤维(量)。经常吃可以促进肠道新陈代谢和排便，从而促进肠道健康，预防便秘、结肠癌等“恼人的疾病”。

而不是精细主食，更有利于减肥:

因为山药含有较多的膳食纤维，所以吃后会有更强的饱腹感，必然更有利于减肥的“成功达成”。慢慢饿，这是减肥过程中最需要的状态。

菜品五花八门，可以提供各种“美味佳肴”:

山药是一种“没有特殊味道的食物”，可以通过烹饪制成各种美味佳肴。蓝莓、山药蛋挞、炖山药、蒸红枣、山药等美食都是喜欢的食物，无疑能给我们的味蕾增添美味的享受。

除了这些，常把山药当主食吃，也能延缓血糖升高。但“吃山药增强免疫力、吃山药抗癌、吃山药抗病”等一系列“山药治未病理论”并不可信，存在误区。山药只是一种食物。它可以对抗饥饿。还能为身体提供多种营养，但对疾病没有治疗作用。

既然“山药”很优秀，那怎么去品尝呢？

相对来说，最推荐你以山药为主食，而不是米饭、馒头等精细主食，提供多种营养，饱腹感强，更适合现代人。

山药，选择“适当的烹调方法”很重要。建议大家选择蒸山药、炖山药、煮山药，恢复食物的本来味道，避免油炸、烧烤等高温烹饪带来的有害物质的摄入。

如果想把山药当零食，建议可以把山药煮熟后适当冷藏，加入少量调料(少盐少糖)美化口感。

山药是很好的主食，但也含有大量的淀粉等生产性营养物质。可以限量“品尝”，不要过量。

一种可以作为主食的“蔬菜”，一种口味清淡的“原料”，经常吃有益但应该吃的“健康”。希望山药能为你的菜肴增添美味营养，希望你的生活能变得“多姿多彩”。

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