怎样做陈醋木耳(凉拌陈醋木耳的做法)

夏日炎炎，大厨分享“老醋木耳”做法，够开胃够酸爽，下饭是一绝

昨天趁着周末，在家收拾了一下，厨房里有很多库存的商品。虽然它们都可以存放，但它们总是占据那里的空间，我看着它们感到不安。有些粉条，腐竹，木耳放在那里半年多了，还没解决。

其中黑木耳是我父亲的东北朋友春节后送的，说是他们那边的特产。味道非常好。不管是炖的还是凉拌的，味道都很棒，比我们这里超市卖的好多了。毕竟大家都知道东北的黑木耳绝对纯正。

木耳，很普通的凉菜，我有点吃腻了。前两天去饭店吃了一个老陈醋木耳。我对它没抱什么期望，就以为是普通的凉菜。结果味道让我惊艳！炎炎夏日，厨师分享“老陈醋木耳”的做法，够开胃够酸，值得一试。

【老醋木耳】

准备:黑木耳、葱、香菜、蒜、盐、白糖、生抽、陈醋。

第一步。木耳需要提前泡好。夏天很热，所以我们可以用清水浸泡。如果是冬天或者冷的时候，用温水泡比较合适，会比较快。

第二步:把黑木耳放在水里，泡一会儿，会变得很大。把泡好的黑木耳用手洗一段时间，把黑木耳表面的脏东西洗掉。锅里煮一锅开水，放上木耳，开始焯水。煮好后，取出来。

第三步。捞出来后，可以放入凉开水中冰镇。捞出来之后会很爽。水干后，放入小碗中，切洋葱和香菜，与木耳放在一起。接下来，准备酱汁。

第四步:剥几瓣蒜，把蒜切成蒜末，然后加入1勺酱油，1勺陈醋，1勺盐，1勺白糖。如果家里有熟芝麻，也可以加一点。将果汁搅拌均匀，倒入食材中，搅拌均匀即可食用。

就用这个酱吧，凉拌木耳，别提有多好吃了。让我们看一看。虽然调料没什么特别的，但是很好吃。很酸，但不会特别酸。吃起来清爽又过瘾。没胃口的时候吃简直无敌！

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