夏天吃什么家常菜好(夏天开胃的清淡家常菜)

夏天黄瓜苦瓜靠边站。这六道家常菜不换，营养极高。简单炒了一下，就没有汤了。

马上就要睡着了，一天比一天热。很多人在这个时候会食欲不振。越是极端天气，越是要注意饮食中的营养均衡。只有营养跟上了，才能强身健体。

夏天的蔬菜种类很多，尤其是黄瓜和苦瓜，但是如果每天都吃，就会吃腻。我觉得蔬菜水果鱼肉都要适当摄入，才能更好的补充营养。除此之外，肉和蔬菜一起吃不仅不油腻而且更加营养美味！不信你就看看我家这六道菜。我相信你永远不会忘记他们！

【鲫鱼炖饺子皮】

材料:鲫鱼4条，饺子皮100g，姜3片，辣椒4个，蒜3个，葱2根，香菜1根，盐一勺，鸡精，生抽，胡椒粉一把。

做法:1。鲫鱼洗净，两面各切3刀再均匀裹上面粉。2.炒锅烧热，倒入食用油，摇匀。加入鲫鱼，煎至两面金黄。3.倒入姜、蒜、辣椒、花椒，再倒入酱油，摇匀。鲫鱼上色均匀后，倒入2碗热开水，加盐和鸡精，中火煨8分钟。4.加入饺子皮，炖3分钟。炖至饺子皮破开，再撒上葱花和香菜。

[芦笋炒虾]

材料:芦笋350克，虾200克，辣椒3个，姜丝少许，蒜5克，盐一勺，鸡精少许。

做法:1。芦笋去掉老的部分，斜切成小块，然后焯水2分钟捞出。2.把虾挑到虾线，洗干净。3.热锅放油，放入姜丝、蒜末、辣椒、虾仁，大火翻炒2分钟。4.加入芦笋、盐、鸡精翻炒1分钟左右，关火出锅。

[鱼汤炖豆腐]

材料:一大碗鱼汤，一块嫩豆腐，少许姜丝，3个辣椒，少许胡椒粉，3克蒜片，1根香菜，少许葱花。

做法:1。将豆腐切成小方块。2.热锅热油，倒入花椒、辣椒、蒜片，大火翻炒出香味。3.倒入豆腐块、鱼汤、少许盐，大火烧开。4.烧开后撒上葱花和香菜煮半分钟，即可食用。

[培根炒芹菜]

材料:腊肉200克，水芹400克，辣椒2个，酱油一勺，盐少许。

做法:1。腊肉洗净切成薄片，水芹菜切成小块。2.热锅放油，放入培根翻炒2分钟。3.倒入胡椒粉，水芹菜，盐，鸡精。大火翻炒2分钟左右。翻炒至变色变碎，然后关火。

【五花肉炖冬瓜】

材料:五花肉300g，冬瓜300g，八角2个，桂皮少许，生抽2茶匙，生抽半茶匙，盐一茶匙，鸡精少许，姜3片。

做法:1。五花肉切大块，加入酱油和淀粉，腌制5分钟。2.冬瓜去皮洗净，切成大块。3.热锅热油烧至六成热，倒入五花肉翻炒3分钟。4.倒入酱油、八角、桂皮和一大碗热水，大火煮3分钟。5、然后倒入冬瓜、盐、鸡精，中火炖至冬瓜融化，撒上葱花。

[炒酸辣莲藕]

材料:莲藕500g，干辣椒3个，青椒1个，蒜末少许，醋半茶匙，盐一茶匙，鸡精少许。

做法:1。莲藕洗净斜切，青椒切成大块。2.热锅热油至六成热，倒入花椒、蒜末、莲藕，翻炒均匀。3.加入盐、鸡精、醋、青椒，大火翻炒2分钟，关火装盘。

这六道家常菜简单又好吃。如果夏天没有胃口，可以试试。

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