蘑菇是什么(像口蘑一样的蘑菇)

蘑菇作为一种常见的餐桌美食，大家都很熟悉吧？蘑菇种类繁多，如金针菇、平菇、猴头菇等。每种蘑菇都有其特定的营养价值，补充人体日常所需。那么，你做过蘑菇菜吗？就个人而言，边肖更喜欢蘑菇炖鸡，这是一道家常菜。相信大家都吃过，但是你知道怎么做吗？

一、常见蘑菇的营养价值

蘑菇有很多种，不是只有一种蘑菇。日常生活中的杏鲍菇、黑木耳、金针菇、草菇、平菇都叫蘑菇，所以蘑菇也是一个统称。鲜蘑菇营养丰富，是高蛋白低脂肪的食物，对身体非常有益，具有健脾和胃、滋补营养的作用，是久病体弱者的滋补品，能提高抗病能力。

1.金针菇:金针菇能促进大脑发育，孩子要多吃。凉菜火锅最好选择，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买白色的金针菇，可能是用硫磺熏制的。最好用盐水把它们焯一下。脾胃虚寒的人不宜多吃。2、黑木耳:人体血管清道夫，软化血管。3.平菇:平菇含有平菇多糖，其中牛磺酸是胆汁酸的一种成分，能溶解胆固醇，消化吸收脂类物质，所以能舒筋活络，最适合腰酸背痛的老年人。煎炖平菇，老少皆宜的咸宜，能补气增抗。4.竹荪:有一种特殊的香味，可以防癌抗癌。5、猴头菇:帮助消化，治疗胃溃疡6、灵芝:提高人体免疫力

二、鸡肉炖蘑菇的做法

蘑菇可以用许多配料烹饪。天热的时候，我最喜欢的是鸡炖蘑菇。让我们看看如何烹饪鸡肉和蘑菇。

配料:鸡肉、松茸、葱、姜。1.将干松茸洗净，用冷水浸泡。2.去掉蘑菇根，用开水浸泡。3.将鸡肉切块，清洗干净。4.将洋葱和姜切丝。5.香菇洗净，去水。6.炒勺放油，降低油温，放鸡块炒。7.水出来到一定程度，加入醋继续翻炒。8.加入糖翻炒。9.加入葱和姜翻炒。10.放酱油翻炒。11.加入少量酱油。12.将水加热，盖上盖子，炖20分钟。13.开盖，开大火，攥香菇去水，放香菇。14.撒上盐，小火炖20分钟。15.把汤从锅里拿出来吃。

综上所述，蘑菇营养价值丰富，可以搭配多种食材，所以用途广泛。金针菇作为喝粥时常见的配菜，深受男女老少的喜爱。金针菇可以益智健脑，孩子可以多吃。平菇清香软滑，多吃能有效提高人体新陈代谢，增强体质。希望身边的朋友能经常吃蘑菇，为了健康，为了美食！

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