虾皮怎么吃(虾皮怎么做菜)

人老了，体内会流失大量的钙。骨质疏松，腿脚抽筋，经常爬楼梯会感到酸痛。就是身体告诉你缺钙。虾皮主要由虾制成，营养价值高，蛋白质含量高。另一大特点是富含矿物质、物种、铁、钙、磷。具有催乳、补钙、抗氧化、强身健体的功效。

虾皮的功效和作用是可以补钙，对身体的抗氧化能力有很好的作用，补充体内的微量元素。

一般虾皮都可以品尝。尝尝虾皮的咸味。太咸了就不要了。吃太多含盐太多的虾皮对身体不好。

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【虾皮煎蛋】

首先把虾皮洗干净，沥干水分，在小碗里放5个鸡蛋。加入虾皮，少许盐和料酒。少许酱油，葱花和姜末。搅拌均匀

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。锅里加点油，鸡蛋，鲜虾皮。把虾皮放在盘子上慢慢煎，翻过来。将另一面煎至微黄。关火，撒点葱花装饰一下。

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美味的虾皮煎蛋就完成了。

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[蔬菜炒虾皮]

准备虾皮，将虾皮放大放入碗中，加水清洗干净，

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将米椒切成圈，小葱切成小块。放在碗里备用。将大蒜切成丁，放入碗中。锅里热油，放入葱蒜爆香，放入虾皮翻炒均匀，放入小米胶翻炒，用一勺蚝油调味，做成淡酱油，不断翻炒，一分钟左右出锅。

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【虾皮炒青菜】

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将虾放入装有水的碗中，加入料酒，浸泡2分钟。将青菜的茎和叶分别切开。

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将大蒜拍成粉末，切一些小葱。锅里加油，把虾炒香。放入葱蒜末，放入菜梗，再放入青菜叶。翻炒均匀，加入食用盐和鸡精调味，大火翻炒，翻炒均匀，出锅。

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一份简单清淡又营养的青菜炒虾仁就做好了。

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