酸菜炖菜是东北名菜，咸、鲜、酸辣、嫩。下面我来分享一下我的做法:1.五花肉一斤，洗净切块；加入一勺料酒、蛋清、淀粉、少许盐，用手抓匀，腌制20分钟。五花肉洗净切
酸菜炖菜是东北名菜，咸、鲜、酸辣、嫩。下面我来分享一下我的做法:
1.五花肉一斤，洗净切块；加入一勺料酒、蛋清、淀粉、少许盐，用手抓匀，腌制20分钟。
五花肉洗净切片五花肉洗净切片。
放腌制材料酸洗材料
抓匀腌制备用抓匀腌制备用。
2.红薯粉丝用水浸泡备用。
山芋粉丝泡软红薯粉条软软的。
3.取半包东北酸菜洗净备用。
半包东北酸菜包东北酸菜
酸菜冲洗干净将酸菜冲洗干净。
4.生姜切片备用。
生姜切片生姜切片
5.热锅里倒油，油烧热后放入生姜使其变香，然后将洗好的酸菜倒入其中翻炒，直至炒出酸菜的香味。
热油放生姜将生姜放入热油中
放酸菜翻炒炒酸菜
6.锅里倒一大碗水，不要酸菜，放浓汤，烧开。
加入一大碗水加入一大碗水
放浓汤宝放浓汤宝
7.水烧开后，加入嫩红薯粉丝，煮1-2分钟。
水开后放粉丝粉丝烧开后放入水中。
8.之后加入腌制好的五花肉，用筷子搅拌，盖上锅盖，大火烧开，小火炖7、8分钟；加入少许盐和糖。
放入五花肉加五花肉。
炖五花肉红烧五花肉
9、搞定，出锅；可以调一些蘸酱(我用的是酱油，香油，辣椒油)蘸五花肉吃。一个字是“香”
起锅拿起锅
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