家常炖猪肉(家常小炖肉怎么做好吃)

首先，炖蘑菇

食品

猪肉，香菇，姜，冰糖，好吃，盐，高汤。

工作方法

1.香菇提前泡好。

2.将肉洗净，在冷水中煮沸出血的泡沫，取出并冲洗。

3.生姜切片，大蒜切段，扎蒜苗。

4.锅里放适量油，爆香姜蒜。

5.加入沥干水分的后腿肉翻炒片刻。

6.放入洗净沥干水分的香菇，炒出香味。

7.加入冰糖，翻炒，加入蒜苗。

8.倒入电压力锅中加入适量的高汤，将肉放入电压力锅中煮25分钟。

9.排气后，加入盐和适量鸡精调味，然后微煮至汤汁粘稠。

第二，炖肉土豆

食品

猪肉、土豆、辣椒、葱、姜、豆豉、酱油、味精、盐、花生油。

工作方法

1.猪肉切块，土豆去皮切块。

2.锅里放油，放入花椒、蒜、葱姜爆香。

3.将肉块翻炒，加入酱油，水烧开，加盐，小火炖15分钟。

4.然后加入土豆块，小火炖10分钟。土豆熟了，加入味精调味。

第三，炖芋头

食品

芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、辣椒、茴香。

工作方法

1.芋头去皮，洗净切成小块，肉洗净切成小块。

2.锅中放入花椒、茴香，烧油至五成热，将肉丁推开，加入姜味，用料酒翻炒。

3、然后倒入芋头翻炒，锅中加水，几乎没有菜。

4.盖上锅盖，小火炖30分钟左右。先改小火，最后大火收汁。

5、起锅，撒上葱花。

第四，冬菇笋炖肉

食品

五花肉、笋干、香菇、姜片、大葱、红烧酱油、冰糖、油、食用盐。

工作方法

1.笋干提前浸泡3小时。

2.将五花肉切成大小均匀的块。

3.笋干泡好后，需要焯水，切段。

4.砂锅里放入油，小火加热，放入姜片和葱炒一会儿。

5.加入五花肉翻炒至变色。

6.加入红烧酱油、笋干、香菇片、适量温水。

7.加入冰糖，少许盐稍微搅拌一下。

8.大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。

五、炖金针

食品

五花肉、干黄花菜、料酒、盐、葱、红枣、姜、酱油。

工作方法

1.五花肉洗净，切成大块备用。

2.将干黄花菜浸泡在温水中备用。

3.将泡好的黄花菜放入锅中，然后将烤好的五花肉放入锅中。

4.加入葱结，红枣姜，料酒和酱油，盐，多放点料酒。这里用料酒当清水。

5.选择焖煮功能，焖煮25分钟。

6.炖好后，挑出洋葱，搅拌至食材入味。

六、炖萝卜干

食品

五花肉、萝卜干、胡椒粉、蚝油、盐、干辣椒、姜片、油、酱油、料酒、柠檬叶、八角。

工作方法

1.五花肉洗净，用冷水焯一下，翻面1分钟，煮1分钟，捞出，切成小方块。

2.将沙子用温水洗净，放入一锅温水中浸泡20分钟，尽量使其咸，切成斜方形备用。

3.热锅热油，放入姜片炒香，然后倒入五花肉翻炒。

4.待五花肉表面变色后，倒入料酒翻炒均匀。

5.加入生抽、蚝油、八角、干辣椒、胡椒粉、柠檬叶翻炒均匀。

6.稍微翻炒出一些油，然后倒入2.5碗温水，翻匀，盖上锅盖，焖10分钟。

7.倒入萝卜干，拌匀。将所有材料转移到砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖1小时，翻面1-2次。

8、1小时后，试咸，加适量盐调味，然后出锅。

七、炖鹌鹑蛋豆腐

食品

五花肉、豆腐、鹌鹑蛋、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、糖、八角。

工作方法

1.五花肉洗净焯水，再次洗掉浮沫备用。

2.将豆腐切成小块，放入油锅中炸，将豆腐炸至金黄色，捞出备用。

3.煮熟的鹌鹑蛋，去皮备用。

4.烧热油，放入五花肉，用八角瓣翻炒。

5.将五花肉翻炒至出油，加入葱姜、生抽、蚝油、料酒、糖翻炒均匀。

6.水烧热，放豆腐、鹌鹑蛋炖，大火烧开，改小火炖肉。

7.将五花肉炖至熟透，加盐，继续炖。炖五花肉，收浓汤。

八、炖栗子

食品

五花肉、栗子、鸡蛋、料酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、八角。

工作方法

1.将五花肉焯一下备用。

2.锅中放油，放入白糖炒出糖色，炒至枣红色，放入五花肉翻炒均匀上色。

3.加入料酒、酱油、葱姜、八角，继续翻炒。

4.加入热水，将五花肉倒入高压锅，放盐。加入去皮煮鸡蛋和生栗子炖。

5.炖20分钟。

九、千层散炖

食品

千层粉、五花肉、油、味精、葱花、姜片、蒜、料酒、酱油、盐、红糖。

工作方法

1.姜切片，蒜捣碎，肉切块。

2.热锅倒油，将猪肉煸炒，稍微抽出一点猪油，然后放姜片，蒜碾碎至香。

3.加入糖，炒出料酒，加入1勺酱油和一碗水，盖上盖子小火煨至汤汁沸腾，小火煨20分钟。

4.等肉软了，收火汁，加盐，味精，葱花翻炒均匀。

十、炖油豆腐

食品

豆腐，五花肉，盐，酱油，料酒，酱油。

工作方法

1.将肉切成小块，洗净，放入锅中翻炒，炒至金黄油亮。

2.分别倒入适量的调料，倒入开水不要焖肉。

3.把油豆腐泡在热水里，用手把油挤出来。

4.将处理好的油豆腐放入炖品中继续炖。

5.汤收了就可以煮了。

XI。茶树菇炖菜

食品

五花肉、茶树菇、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花生油。

工作方法

1.先把茶树菇的根部去掉，然后洗净，用开水焯一下。

2.将肉洗净，切成1cm厚的片，放入锅中焯一下，捞出控制水分。

3.葱姜切片，锅中放油，放入葱姜翻炒出香味。

4.将肉翻炒，加入料酒和酱油，翻炒，加入盐、白糖和适量的水。

5.倒入电压力锅，加入茶树菇，八角和肉桂。

6.盖上盖子，按下肉排骨按钮40分钟，就做好了。

十二、炖萝卜

食品

五花肉、白萝卜、干辣椒、八角、姜片、辣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蒜。

工作方法

1.萝卜洗净去皮切小块，五花肉切小薄片。

2.锅里加少许油，将五花肉炒至微黄。

3.加入姜、蒜、干辣椒、八角，再加入一勺辣酱，搅拌均匀。

4.加入40ml左右的酱油，用酱油、白糖、半勺盐给料酒上色。

5.一次加足水，不要加肉量的一半，盖紧锅盖，大火煮开。

6.加入萝卜，再次盖上火，煮开，小火煨至萝卜猪肉软熟。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢+关注！