五花肉怎么炒好吃(五花肉一般跟什么炒)

大家好，我是小董，一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

五花肉怎么炒好吃(五花肉一般跟什么炒)插图

自从上一次吃到大骨头，小东就一直忘不了这肉的味道。最近几天家里没肉了。小东感觉肚子里的蛔虫最近又出来了，天天想着吃肉。今天媳妇说有个超市做活动，各种蔬菜都有优惠。而且很多青菜都是买一送一，家里也没有菜。我想去超市买些蔬菜和肉来满足我的食欲。初霜之后，不知道怎么吃，就亏了。不管猪肉有多贵，你都应该愿意吃。简单炒一下胃口，满足一下食欲。

超市的肉很新鲜，看到肉，小东又会流口水。小东越来越胖了。我媳妇不让我吃那么多肥肉。今天买了一块二道肉，用这块二道肉做了一道很好吃的川菜炖肉。很多朋友说家里自己做的川菜炖肉很好吃，但是吃起来比较油腻，味道不好。其实做回锅菜，掌握几个技巧是很有必要的。家里自己做的川菜炖肉，麻辣鲜香，肥而不腻，非常好吃。初霜过后，你应该愿意吃猪肉，不管它有多贵。简单炒一下就能刺激食欲，满足食欲，经常吃对身体也有好处。

【回锅肉】

配料:猪肉、蒜苗、葱、姜、料酒、甜面酱、豆豉、豆瓣酱。

【具体制作步骤】：

先在锅中加入适量清水、猪肉和冷水，放入葱、姜片、料酒，大火烧开，先将猪肉放入水中焯一下，

第二:接下来，我们要准备配菜。将蒜苗摘去根部和老叶，清洗干净，拍匀，用斜刀切段，放入盆中备用，再切一些葱姜、葱片、姜丝、蒜片备用。

第三:猪肉大火煮开后，撇去表面浮沫，再继续中火煮15分钟左右。可以用筷子扎一下，然后把肉拿出来用冷水泡一下。把肉放在冷水里。这种肉冷却得更快，这种肉更瓷实。

第四，把猪肉拿出来，然后吸干表面的水分，防止炸的时候溅油，然后用刀把肉切成这种薄片，放在盘子里备用。

第五，热锅放凉油，少放油。炒猪油的时候，会有一些猪油出来，然后炒猪肉，炒猪肉得猪油，炒葱，姜，蒜，炒香，然后加入一勺红豆沙，炒红油，再加入甜面酱，一些豆豉，炒均匀，翻炒。

第六:下面开始调味，加入半勺白糖提鲜，再加入适量酱油，翻炒均匀，即可出锅。

这样，香喷喷、好吃好喝的熟猪肉就做好了。无论是配馒头还是配米饭，都是麻辣鲜香可口。连吃一盘都不够。最喜欢的朋友

【回锅肉之烹饪小知识】：

1)做熟猪肉要用两刀猪肉，做到七分瘦三分肥，吃起来不油腻，还香。

2)把蒜苗挑出来，然后拍一下大蒜的白色部分，这样更入味。

3)吸干猪肉表面的水分，这样煎的时候就不会溅油了。

4)先在锅中加入少量油，然后将猪肉翻炒，再炒一些猪油，这样炒出来的猪肉香而不腻。

家里一般用什么肉做熟猪肉？红烧肉的做法有什么好的建议和做法吗？欢迎在评论区留言，感谢大家的关注和支持！

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