简介鱼肉鲜嫩，汤香，酸甜可口，麻辣鲜香。材料材料:鲤鱼2000克、大白菜150克、辅料:黄豆芽250克，调料:香葱10g、酱油5g、味精5g、白蒜5g、辣椒4g
简介
鱼肉鲜嫩，汤香，酸甜可口，麻辣鲜香。
材料
材料:鲤鱼2000克、大白菜150克、
辅料:黄豆芽250克，
调料:香葱10g、酱油5g、味精5g、白蒜5g、辣椒4g(红、尖、干)、猪油30g、糖5g、姜3g、花椒3g、盐10g、香油50g。
工作方法
1、将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净；
2.把鱼洗干净，用盐把鱼的里里外外都腌上半个小时；
3.酸菜洗净切碎；
4.大葱切寸，准备葱花。
5.锅中烧开清水1300毫升，加盐、味精、姜末、黄豆芽，煮3分钟；
6.将酸菜、糖、猪油、蒜片煮开，鲤鱼煮15分钟，放入汤碗中，撒上胡椒粉，淋上香油；
7.酱油、辣椒粉、葱花、香油等酱料。，蘸了一下。
切题
酸菜鱼水煮鱼
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