东北秋木耳(东北秋木耳怎么吃)

2022年，哈尔滨(尚志)黑木耳节暨第七届木耳产业创新发展大会在尚志市举行。王东摄

中新网哈尔滨8月28日电。com标题:“中国黑木耳之乡”尚志:小小的黑木耳已经被端上了大洋彼岸10多个国家的餐桌。

众信。com记者江蕙·王妮娜

八月，黑龙江省秋风习习，黑龙江省位于该省东南部的哈尔滨尚志市。种植者正在棚内的挂袋菌棒上喷水。10多天后，菌棒上的小黑芽就会长成多肉的秋木耳，然后包装好漂洋过海运到日本、德国、法国、加拿大、美国等10多个国家。

黑龙江省是我国黑木耳的主产区，年产量占全国一半以上。作为“中国木耳之乡”，2021年，尚志市有6个乡镇专营食用菌，种植户近3万人，约占全市农户总数的30%。栽培黑木耳总量达7.2亿袋，畅销北京、上海、广州等全国30多个城市和美国、日本等10多个国家，产值超过40亿元(人民币，下同)。

参展商与种植户交流黑木耳种植经验。王东摄

“受疫情影响，现在木耳主要销往日本、韩国等地。今年上半年出口60吨左右，好于去年同期”。在27日举行的2022中国哈尔滨(尚志)黑木耳节开幕式上，黑龙江尚志市食用菌协会会长王书海说，黑木耳在尚志市种植已有60多年历史。当地天气昼夜温差大，水资源多为泉水，有丰富的木屑等原料，种植者经验丰富。这些方面都是种出好木耳的必要条件。

“我们一直注重与国际市场接轨，研究国际市场对黑木耳产品的需求方向，同时与黑龙江省科学院微生物研究所、东北农业大学等科研机构和高校合作，邀请专家进行培训”。尚志市农业和农村局产业化办公室主任于海龙说，近年来，尚志市引进国际先进技术和设备，杜绝任何药物残留，可以生产出干湿度、洁净度、大肠杆菌等指标均符合欧盟标准的有机黑木耳。新冠肺炎疫情发生以来，该局积极与海关、交通等部门对接，最大限度保障黑木耳种植和出口。2011年，尚志市珍珠山乡被中国食用菌协会评为“中国黑木耳之乡”。目前，尚志市渭河黑木耳批发市场年交易量10万吨(干品)以上，交易额150亿元，已成为中国黑木耳的集散、销售、价格形成中心和信息交流中心。

尚志市种植者展示黑木耳产品。王东摄

“2000年，我们的黑木耳第一次出口美国，重半吨，现在年出口量在100吨左右”。王书海告诉记者，尚志市已形成“珠山”、“乌鸡米”、“亚布力”、“杜雪”等黑木耳绿色品牌，年出口量占大连口岸食用菌出口总量的60%以上。2017年，仅“珍珠山”一个品牌的年出口量就达30吨，每吨价格约12万元。

“以前是重量，未来应该是提质增效”。在2022年中国哈尔滨黑木耳节开幕式上，国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培专家张洁娴表示，下一步，尚志市黑木耳产业发展要以经济效益、社会效益和生态效益为中心。新材料、新品种的使用，不仅改善了外观品质，也提升了营养品质。同时要重视原材料的研发，不仅是木屑，还有秸秆等。，推动生态转型。(完)