木耳炒多久能熟(木耳没煮直接凉拌能吃吗)

木耳要煮多久才会熟，怎样做才不炸锅？只需一个小窍门，轻松解决

木耳炒多久能熟(木耳没煮直接凉拌能吃吗)插图

黑木耳自古以来就是一种药食同源的植物，不仅被人们入药，也是普通百姓的餐桌美味。

浸泡后的黑木耳肉质丰富，色泽黑亮，味道鲜美，可制成开胃爽口的凉拌黑木耳，或与肉、蛋等一起烹制。，方便又好吃。

但是很多人做木耳的时候做不出原味的酥脆。因为是干货，煮之前最好把木耳放在水里煮一下。如果黑木耳煮的时间短，黑木耳的口感会比较硬，黑木耳里面的细菌也不能很好的杀死。如果煮的时间过长，黑木耳的味道会变得软烂。

另外，在炒木耳的时候，我们经常会遇到木耳炸锅的情况。木耳在锅里会砰砰响，有时候木耳会从锅里蹦出来，容易造成皮肤烫伤，非常危险。

那么木耳煮多久能熟呢？那么炒木耳怎样不会炸锅呢？

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鸡丝拌木耳

材料:鸡胸肉200克、黑木耳50克、黄瓜50克、红辣椒10克、熟花生50克、盐、香油、酱油、红油、糖、蚝油、蒜、鸡精。

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做法:1。鸡胸肉洗净切丝，放入沸水中焯一下。

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2.木耳洗净后撕开，放入沸水中煮3分钟。

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3.黄瓜切丝

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4.取一个小碗，将盐、香油、酱油、红油、糖、蚝油、蒜、鸡精混合成一碗酱。

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5.将冷却后的鸡肉用手撕成小条，将木耳和黄瓜放入大碗中，加入酱料和熟花生拌匀。

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总结一下，烹饪技巧：木耳要煮多久：

无论如何，木耳一定要煮熟，尤其是凉的时候。泡好的木耳需要煮熟。黑木耳是一种不是很难煮的食物，所以不用煮太久。泡好黑木耳后，放入锅中焯一下，将锅里的水烧开，放入黑木耳，对于较薄的黑木耳，至少煮3分钟。较粗的黑木耳，需要5分钟左右，最长。

木耳不炸锅的做法：

黑木耳要提前用冷水泡，加盐，泡透，一定程度上可以减少炸锅。

先焯一下，再炒。先将木耳焯水，焯水，捞出，沥干备用。不要先把木耳放在锅里，和其他食材一起炒，最后把木耳放在锅里，这样也可以降低炸的程度。

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