花雕酒是什么(花雕酒是什么原料做的)

黄酒是世界三大古酒之一，尤其是绍兴黄酒。说起绍兴黄酒，大多数人只知道黄酒。事实上，绍兴黄酒有四个传统品种，即袁弘、贾凡、山酿和香雪。根据不同的酿造工艺，酒的味道也不同。

黄酒是绍兴黄酒的主导品种，一些耳熟能详的产品都是由它衍生出来的，比如花雕酒、女儿红、状元红等等。

这里重点介绍一下绍兴的雕酒。花雕酒是绍兴的传统名酒，由古代的“女儿酒”演变而来。和状元红、女儿酒一样，其实属于同一种酒，就是陈年黄酒。

关于“女儿酒”的起源，有这样一个传说。绍兴有一个古老的民俗。女儿满月那天，父亲会挑几坛上好的黄酒埋在地里，在女儿结婚那天挖出来招待客人，也叫“女儿红”。

“女儿酒”一直是女儿出嫁时的宴席酒，也是女儿成长的见证。它属于快乐的事件、美好的事物和快乐。因为这款酒深埋地下，经过长时间的陈酿，品质醇厚浓郁，口感极佳。

渐渐地，一些家庭在生男孩时也遵循这一习俗，在酒坛上涂上朱砂，称之为“状元红”，寓意孩子长大后前程似锦。有些人出于挑剔，还会请人在酒坛上雕刻图案或绘画，以增加喜庆效果。

那么，“花雕酒”这个名字是怎么来的呢？在古代，由于医疗水平低，一个孩子从出生到长大是不容易的。一个女生一旦死了，就相当于一朵枯萎的花。

在丧日，父母伤心时，会把埋在地下的黄酒挖出来和亲友一起喝，一起缅怀女儿，所以民间也称之为“花枯”酒。

孩子早逝，对父母来说是一件很难过的事情，所以在古代有这样一句话，“来坛上，女儿红，万不可饮花雕”。由于“花谢”二字过于伤感，加上有的酒坛刚好有雕刻图案，所以逐渐被称为“花雕”酒，成为绍兴黄酒的传统特色产品。

久而久之，“雕酒”也有了一定的标准:必须是绍兴陈年黄酒，盛酒的器皿一般都刻有各种图案或彩绘，既有艺术品位。(原创作品，抄袭必究)

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