冬笋烧油菜材料:香菇15克、油菜300克、冬笋50克、绿豆20克、植物油25克、味精、精盐、姜、淀粉、料酒。制作方法:油菜洗净晾干，去老叶，切段；将四季豆用开水
冬笋烧油菜
材料:香菇15克、油菜300克、冬笋50克、绿豆20克、植物油25克、味精、精盐、姜、淀粉、料酒。
制作方法:油菜洗净晾干，去老叶，切段；将四季豆用开水焯一下，沥干备用；冬笋、红薯切片；把油放在油勺里加热。先用勺子把油菜烧一下，捞出沥干油，然后把香菇、冬笋、四季豆放入油锅，马上捞出沥干油；在勺底加入姜料酒和精盐，将油菜、冬笋、香菇、四季豆用味精翻几下，再取出勺子。
烤蘑菇和鹌鹑蛋
材料:香菇50克，大白菜150克，植物油30克，湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精各适量。
制作方法:将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入煎锅炸至金黄色；香菇用温水浸泡，切片，沥干；白菜洗净，切条，沥干；锅烧热，沥干油，放入香菇、小葱、姜、大白菜，加入料酒、酱油、精盐、味精，然后装盘；将鹌鹑蛋用清水煮熟，加入精盐和味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，翻炒几下，放在一个香菇白菜碟上。
红烧豆腐
材料:豆腐150克、豌豆50克、香菇20克、香油15克、香菜20克、高汤适量、湿淀粉、葱、姜、料酒、精盐、味精。
制作方法:将豌豆、豆腐切丁，用开水浸泡；香菇用温水浸泡，洗净切块，香菜洗净切块；烧热少量油，将小葱和姜末烧开，放入高汤，放入豆腐、香菇和豌豆，加入料酒和精盐，烧开后加入味精。煮沸后，用湿淀粉搅拌，加入香菜，淋上香油。
芹菜黄牛肉丝
材料:牛肉150克，芹菜黄(鲜芹菜心)100克，香油、料酒、精盐、味精、水淀粉、玉米粉适量，葱、姜各30克。
制作方法:将芹菜洗黄，切成3cm长的段，牛肉切丝，放上适量精盐、料酒、玉米粉浆，用精盐、料酒、酱油、味精、湖水榨汁，葱、姜切片备用；锅烧热，放点油，锅里炒肉丝，炒芹菜黄，葱，姜，加入混合汁，翻炒。
青椒炒鸡杂
配料:青椒5个、鸡杂、姜末、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉。
制作方法:将青椒洗净，去籽，切成小块，放入炒锅中炒熟，放入碗中备用；鸡杂洗净，切成小块，加入酱油、糖、盐、味精、料酒、姜末、湿淀粉，拌匀，略腌；炒锅加热油至冒烟，倒入鸡杂翻炒，再倒入青椒拌匀，即可上桌。
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