花馍馍的做法花样大全(儿童花馍馍的做法花样大全)

馒头是北方人最喜欢的面食之一。今天苹果分享了三个馒头食谱，甜甜软软的，大人小孩都喜欢。

我吃腻了白馒头。不如换个模式试试。这三种馒头都还不错，不妨一试！

---【红糖馒头】---

红糖可以补气血，健脾暖胃。含有维生素和微量元素，馒头用红糖水蒸。特殊的香气也能吸引食欲。

【材料】中筋面粉200克，红糖50克，干酵母3克，热水105克。

数量:6个

制造过程:

1.中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；

2.将大部分热水倒入红糖中，搅拌融化；剩余的15g热水冷却后倒入酵母中溶解酵母；

3.将面粉、红糖水、酵母液放入面包桶，启动揉面程序，用厨师的机器或手揉面；

4.面团揉匀后，用湿布盖上，发酵1小时。根据面团状态调整时间；

5.当面团是原来的两倍大时，用手指蘸一点面粉，在面团顶部戳一个洞，不会塌陷或回缩，发酵成功；

6.取出面团放在揉面垫上，揉面，排出面团中的气体。

7.将面团分成配料，然后分别揉搓，小火焖20分钟。青体比原体略大，略圆；

8.用SAIC蒸25分钟，然后小火炖5分钟。

---【花样南瓜馒头】---

做馒头有很多种方法。用刀看看发酵好的南瓜馒头，弄点南瓜泥，蒸出来的馒头很漂亮，好吃，营养，健康。

【材料】中筋面粉300g，干酵母3g，白糖4g，常温冷水85g，南瓜泥100g左右。

【数量】8

[生产]

1.分别称取150克面粉放入锅中，1.5克干酵母，4克白糖和南瓜泥放入白面团中；

2.将干酵母、白糖和85g室温冷水倒入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状；

3.用手揉成没有干粉的面团，盖上保鲜袋，防止水分蒸发；

4.将干酵母倒入150g面粉中，然后倒入约100g南瓜泥；

5.用筷子搅拌成絮状；

6.揉成没有干粉的面团，用保鲜袋盖紧，防止水分蒸发；

7.白面团通过压揉使面团光滑细致，是保证馒头表面光亮、内部细腻的关键步骤；把揉好的面团扣在盆里，小火煨几分钟；

8.用同样的方法揉南瓜面团。揉好的南瓜面团光滑细致，分出20克左右的小面团；用揉面盆扣住南瓜面团；

9.在案板上撒一点面粉，将白面团擀成长方形面皮，厚度约2、3毫米；

10.将南瓜面条卷成和白面团一样的面团；

11.把白面粉片放在底下，表面喷一点冷水，上面铺南瓜片；用锋利的小刀把周围不规则的补丁剪掉；

12.上下卷成一卷，中间不留空气，底部压封；

13.南瓜面团20克擀成薄片，刻上图案；

14.在面卷相应位置喷冷水，将刻有图案的南瓜贴包在面卷上，用手轻轻压平；锯出两个馒头卷；

15.把剩下的面卷切成四个馒头坯体，其中两个贴上雕花，花的背面抹上一点凉水，就能牢牢地粘在坯体表面；吃剩的边角料做成两个小圆馒头；

16.将馒头绿包放在蒸垫上，放入蒸笼中发酵20分钟；

17.当坯体是原来的1.5倍时，用SAIC蒸18分钟，再焖5分钟后取出。

---【玫瑰花馒头】---

这个图案不算新，主要是调节桌上的气氛，感觉有点花！加一点红曲米粉，天然色素，粉玫瑰馒头就亮了。

【材料】高筋面粉200克，红曲粉1.5克，酵母2.5克，白糖10克，冷水110克。

制作:

1.将高筋面粉、红曲粉、白糖、酵母放入锅中，加入一勺白糖，使面团更好；

2.首先，用筷子将材料搅拌成絮状。面团揉好后，盖上保鲜膜进行基础发酵；

3.当面团两倍大时，用手掌沾些面粉，拍在面团上面。你可以听到“砰”的一声，感受到面团内部的轻盈。

4.或者拿起面团，看到底部甚至有拉丝和气孔，也是发酵成功的标志；

5.取出面团放在揉面垫上，撒上适量面粉防止粘连；

6.将面团搓成长条状，切成15等份；

7.把它压平，揉成薄和厚的薄饼。每五个相互堆叠，最左边的一个在最上面；

8.从左向右滚动；

9.停止中间的一切，分成两半；

10.将面条立为土堆，稍微重塑花瓣，发酵20分钟左右，馒头呈圆形。用SAIC蒸20分钟，关火后再焖5-10分钟，防止表面因淬火而收缩起皱。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经做过18年的英语老师。现在是家庭厨师，美食写手，多平台特色美食原创作者，健康管理师，ACI国际注册营养师。美食书《百万点击家常菜》。