怎样做羊肉好吃(正宗清炖羊肉)

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说起羊肉，相信大家都不陌生。虽然是普通食材，但是卖的比较贵。在我们那里，羊肉现在卖50块一斤，让我觉得有点吃不起！但是大家都知道羊肉很补，所以就算吃不起也要偶尔买一次，满足一下食欲！羊肉营养丰富，肉质细嫩，蛋白质高，维生素丰富。羊肉肉质细嫩，容易消化。多吃羊肉只能提高体质和抗病能力。不会有其他副作用，所以人们常说“要想长寿，常吃羊肉”。因此，田健食品店将羊肉作为一种配料，与您分享几种超级美味的做法。喜欢羊肉的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

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第一家红焖羊肉

配料如下:羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱2克、姜3克、蒜瓣5克、白糖5克、生抽3克、盐2克。

具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀片，羊肉200克切片，锅内放入1升水，放入凉水，焯水去腥去血泡，锅内放入食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱2克，姜片3克，蒜瓣5克，羊肉5克，白糖翻炒均匀。出锅后加入酱油。

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第二家自然羊肉

配料如下:羊肉片300克，姜适量，葱花适量，葱适量，香菜适量，孜然2克，生抽5克，盐3克，淀粉5克，食用油5毫升。

具体做法如下:将羊肉片300克倒入碗中，加入适量的姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟，冷锅热油5毫升，将腌制好的羊肉翻炒2分钟，加入适量辣椒粉、孜然粒翻炒，加入3克盐翻炒均匀，加入适量葱、孜然。

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3号红焖羊肉

配料如下:羊肉500克，胡萝卜2根，盐1茶匙，葱、姜、蒜各适量，八角2个，花椒20个，干辣椒香油2个，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20个，山楂片5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙。

具体做法如下:将胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜一样大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开，放入羊肉，锅内水再次烧开后焯水两三分钟，关火，取出羊肉，控制水分备用，洗净锅，晾干，放油烧热，放入葱、姜、郫县。加入啤酒至食材出锅约1-2cm，加入枸杞、花椒、山楂、八角、草果、干辣椒、陈皮，加盖中火炖约45分钟至羊肉烂烂，加入适量盐、香油调味，加入香菜关火出锅！

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第四家炖羊肉

食材如下:羊肉500g，葱25g，香菜25g，白萝卜少许，姜少许，盐少许，醋少许，味精少许，胡椒粉少许。

具体做法如下:将羊肉剁成2.5cm见方的块，用刀剁碎，洋葱切丝，洋葱切段；将萝卜切成两半，将羊肉用开水烫去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱段、萝卜和开水(限羊肉)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆的下部要在水中运行)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜。

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5号简言羊肉

配料如下:羊肉5000克，盐50克，胡椒粉10克。

具体做法如下:将羊肉用清水洗净，切块，放入盛有清水的锅中，用武火煮沸，再煮5分钟。取出羊肉，将锅里的汤倒出，注入清水，将羊肉煮至熟，用文火煨20分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉，煮至熟烂，出锅，装盘即可。

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好吧，朋友们！这一期的美食教程，羊肉怎么吃，就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者好吃的做法，也可以在留言区留言分享！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。下次再见！