香辣干锅虾(干锅虾怎么做好吃视频)

大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。

麻辣虾米是一道食材简单、营养丰富、麻辣鲜香的美味菜肴，一般人都可以吃。

今天给大家分享一下香辣虾干的做法。喜欢自己做饭的朋友有时间可以去尝试一下。上桌的时候是一道大菜。

请看下面我们的操作:

1.准备一只要洗的大虾。首先，我们挑出虾线，然后剪掉虾脚和虾须，放入盆中。

香辣干锅虾(干锅虾怎么做好吃视频)

2.把大虾再洗一遍，控制水分，加少许料酒到盆里去腥，加少许胡椒粉，用筷子拌匀，静置腌制10分钟，让大虾慢慢入味。

3.准备半个菜花，我们把它撕成小花，然后用水冲洗干净，控制水分备用。

4.将莲藕段去皮，切成莲藕片，放入水盆中，避免莲藕片氧化发黑。

5.将去皮的土豆切成厚片，和莲藕放在一起，加几滴白醋，防止土豆和莲藕片氧化变黑。

6.将几根洗净的芹菜切成段，放在盘中备用。

7.洋葱从中间切一半，然后切片，用手抓着，和芹菜放在一起。

8.将半根葱切成斜片，一根姜切成姜片，几粒蒜籽切成蒜片。一起放在一个盆里，再放一把干红辣椒备用。

当配料准备好了，我们就开始做饭。

9.锅中倒入食用油，油温五成热时放入大虾，中火煎三分钟。

10.将虾炸至两面金黄，然后捞出控油。

11.油温升至五层热时，下花菜，炒一分钟。将菜花炒至变色后，即可捞出控油。

12.然后控制土豆和莲藕切片去水。油温升高后，将土豆和莲藕切片上油。

13.换成小火煎三分钟左右。土豆莲藕片炒到微黄时，可以捞出控油。

14.锅内留少许底油，倒入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香，加入一块火锅底料，加入一勺豆瓣酱，翻炒融化，炒出红油。

15.炒好后倒入大虾，翻炒几下，加入少许酱油调味，再加入少许料酒去腥。

16.然后倒入花菜、土豆、莲藕片，翻炒均匀，小火翻炒一分钟。

17.再次倒入芹菜和洋葱，继续翻炒至芹菜和洋葱出香味。

18.炒香后撒少许熟芝麻，再次翻炒均匀，出锅即可。

19.好了，这道美味的麻辣干锅虾做好了。辣，开胃，营养，特别适合冬天吃。学会了就在家试试。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/234047.html