入伏吃啥(入伏后为什么不能喝姜枣茶)

每年7月到8月是最热的时候。40多天的三伏天，要想避开“苦夏”，就得“补一补”。

热天注意饮食清淡为宜，但不能像冬天那样补。夏季饮食的重要性在于清淡营养和好胃口。缓解我们身体的疲惫和营养的流失。

7.16不如吃大鱼大肉。这五种好食材简单易做又好吃。

一、茄子

为什么夏天要多吃茄子？

是因为夏天很多人食欲不振，不仅仅是因为气温高，还因为体内钾元素不足。茄子是“高钾”食材，夏天常吃对身体有好处。

推荐做法:【炒茄子】

吃腻了茄子肉末，今天我们换换口味做炒茄子吧。

1.将紫茄子洗净，切成一厘米左右的厚片。用清水浸泡，避免氧化发黑。胡萝卜去皮后，切成小块。火腿切块，小葱切葱花，全部放在一起备用。

2.然后把茄子瓤挖出来，把茄子圈单独放在盘子里。将茄子果肉切成小块，和胡萝卜放在同一个锅里。

往里面打三个鸡蛋，搅拌均匀。加入一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌好调料，然后分几次加入适量的面粉，搅拌成粘稠的馅料备用。

3.将茄子炒熟，放入电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油。将茄子圈放入锅中，依次装入准备好的馅料，将馅料摊平，盖上锅盖，烤2分钟。

底面定型后，翻过来再烤两分钟。两面都是金棕色的时候，就可以出锅了。

二、西红柿

西红柿的抗氧化能力很强，尤其是在紫外线强烈的夏天，容易被晒黑。西红柿也是很好的抗氧化剂，酸甜可口，大人小孩都可以吃。

推荐做法:【番茄肥牛炖】

1.准备一根粉丝，用热水泡10分钟。两个西红柿，用十字刀切，用热水浸泡2分钟，冷却后取出。剥掉皮，切成小块。然后把泡好的粉丝拿出来备用。

准备一块姜，切成片。几根小葱，切块，然后准备一盒牛肉卷。

2.烧锅里的油。油热后，倒入葱姜末，撒上几粒干辣椒，就爆香了。加入15g番茄酱和5g辣椒酱，翻炒酱汁，倒入切好的番茄，快速翻炒。

将番茄炒软，炒出红汁，从锅边倒入适量水，开始调味。

3.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖5克、酱油10克调味成番茄汤底。大火把汤烧开，放入牛肉卷，倒入少许水淀粉，收浓汤。

牛肉滚好后，出锅，将泡好的粉条放在锅底。加入熟牛肉，端上桌。

好了，这道酸甜开胃的番茄牛肉锅就做好了。

三、大蒜

俗话说“大蒜是宝，常吃有益健康”，因为大蒜不仅能杀菌，还能增强免疫力。

但是注意不要吃太多。一天吃3、4瓣蒜就好。

推荐做法:【蒜苋菜】

1.准备五个小米椒，切成辣椒圈备用。将苋菜的根部切掉，放入盆中清水中浸泡，加盐2克，可有效降低苋菜的农药残留。

将大蒜放入蒜臼中，捣成蒜泥。

2.将苋菜焯水，锅中水烧开，加入一勺植物油，苋菜焯水10秒后倒出。然后迅速用清水冲个澡降温。控制水分后，将苋菜切成小块。

放入碗中，放入盐2g、鸡粉2g、白醋4g、香油6g，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀后即可食用。

好了，这道美味的蒜蓉苋菜做好了。

四、芝麻酱

别小看芝麻酱，虽然是很不起眼的调味品。但它的钙、蛋白质和营养价值都很高。做个沙拉放一点就好了。

推荐做法:【自制芝麻糊】

1.准备干净的芝麻。锅烧热，倒入芝麻，开小火，不断翻炒。炒它内部的水，芝麻酱会更香，可以保存更久，而且不容易变质。五分钟足够了。

翻炒5分钟，然后关火，倒出来晾凉。

2.将干芝麻放入榨汁杯中抛光。抛光过程中，可以把榨汁杯拿下来，摇晃几下，让芝麻充分破碎。当芝麻被打磨成细腻的糊状时，芝麻酱就做好了。

轻轻摇匀，倒入碗中，放入瓶中保存。

五、五谷杂粮

夏天多吃五谷杂粮比较合适，不仅对身体好，还能加快新陈代谢，吸收营养。

推荐做法:【鸡丝小米粥】

1.准备新鲜的芹菜叶，放在盆里清洗干净。小米少许，提前泡水。生姜一小块，切成姜末，白葱，从中间切开，切成葱段。半根胡萝卜，切成胡萝卜块。

多准备一些鸡丝。

2.炒鸡丝。锅内热油，油热后倒入鸡丝，翻炒至鸡丝变白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒至葱、姜出香味。

3.加入适量的水，开中火将水烧开。转小火，倒入泡好的小米。水再次沸腾后，会有很多浮沫。用勺子去除锅边的浮沫。

小火煮10分钟，直到小米变软。加入4克盐和2克鸡粉调味。

4.取出前将准备好的芹菜叶放入锅中。将芹菜叶倒入锅中，翻炒几下，然后煮熟。关火，将小米粥倒入盆中，即可食用。

7.16当你在夏天的时候，别忘了吃这五种“进补”的好食材，为夏天提神醒脑。在饮食上，一定要懂得选择。不管吃什么，都要适量。

(第一美食编辑:开心)