春饼八种配菜(春饼八种配菜下厨房)

立春是二十四节气中的第一个节气，也称为“一年的开始”。在立春的那一天，我们吃春饼、春卷、春盒、韭菜和萝卜，这被称为“咬春”，这意味着纳吉迎接春天，祈求来年风调雨顺，繁荣昌盛。

苏轼曾说:“雪沫奶花飘午后，笋尝春菜。世界的味道是纯粹的欢乐。”。这些诗描写了立春吃“春盘”的情景。

春饼，一般是煎饼，和拌菜放在一起，大家自己卷着菜吃。

春饼的制作方法有很多种，可以烤，也可以蒸。煎饼闻起来香又有嚼劲，蒸出来的饼又薄又透亮又有韧性。卷上最喜欢的配菜，汁多，酥香，肉多。我连八块饼都不想停吃，一口就能吃一整个春天！

这里有四种春饼和四种配菜。让我们试试它们。每一种都很好吃，有不同的风味。尤其是第一个和第四个，真的很漂亮，吃了百吃不厌！

首先，蒸春饼

这种春饼是蒸出来的，薄如蝉翼，几乎透明，里面的馅料若隐若现。一口咬下去又软又细又有韧性，孩子能吃十几个！

在所有的春饼中，这个最快，15个可以一起煮，而且好吃不上火，很健康。

明媚的春天里，一家人欢声笑语，孩子们跑来跑去，抢着包春饼吃。别提他们有多开心了！

蒸春饼很简单。不会揉面团，可以用饺子皮做。或者你可以自己揉面团，自己擀皮。

买来或卷好的饺子皮，刷上油，叠好。在两张饺子皮之间刷上油。不要对油太吝啬。上面的不要刷油，再用擀面杖擀出来。

将一叠卷好的饺子皮放入锅中，蒸10分钟左右。一个一个拿出来撕开。这是蒸春饼。用馅料包好就行了。

第二，热汤面春饼

这种春饼是用锅烤的，不放油。特点是同时很软很香，一次做2张就很好吃了。

用热面烤春饼，只需要用热水把面粉糊化，而且是半熟。同时可以一次烤两张，方便烹饪，制作快捷。

记得多做点，不然吃不饱！

做法:在300克面粉中加入少许盐，慢慢加入200克左右的热水，揉成光滑的面团。我很懒。我用和面机。面团越软越好。用保鲜膜将揉好的面团盖上，静置半小时以上。如果是早餐吃，也可以提前一晚揉好，放冰箱里静置。第二天早上可以直接擀出来做煎饼。

把面团分成几小块，把每个面团擀成薄片，叠在一起，中间抹油，再擀薄。锅里不要加油，预热一下，放在春饼里加热。看到凸起的地方就快速翻过来，两边出现金色的小点。马上从锅里拿出来撕开，是两个春饼。

第三，半热面春饼

半烫面和烫面的区别在于，它只是用热水烫一半面粉，另一半用温水或冷水。这样做的目的是为了保持春饼的松软、结实和美味。

除了揉面和烫略有不同，其他做法都差不多。也是一次两个，半香半软。

做法:取200克面粉的一半，加入热水搅拌，然后加入剩下的一半面粉，加入温水，揉成均匀的面团。面团越软越好。盖上保鲜膜，静置半小时。

以下做法有一半和热汤面春饼一样，同上，这里就不赘述了。

第四，制作面团春饼

热面和半热面春饼属于死面春饼。其实用半生不熟的面团做成的薄春饼也很好吃，软软的，有嚼劲，很饱满。

我今天做的面皮春饼，不需要像馒头一样完全发酵，只需要做一点点就可以了。还是煎饼，但是比较软，卷了奥尔良鸡肉和蔬菜，味道和肯德基老北京卷饼差不多。哎呀，太好吃了！

早上吃的话，可以前一天晚上揉好面，第二天早上起来直接烤蛋糕。不需要一滴油，每分钟都可以取一滴。又快又好吃！

很简单。

将300克面粉、200克水和2克酵母揉成均匀的面团，静置几分钟。将面团分成大小合适的几剂，每剂擀成薄薄的面片。

烧热锅，预热，把面团放进去。面团会慢慢膨胀成小气泡，最后变成一个大袋子，就像一个充气的气球。哈哈，很好玩！

当然，如果从锅里拿出来，自然就塌了，也就是一个煎饼，裹上馅儿就可以吃了。

配菜，其实很随意，只要你喜欢就行。一般是蔬菜、肉类、蘑菇、鸡蛋等。这里有四种不同的配菜供你参考。

1.奥尔良鸡肉馅

鸡胸肉切成薄片，用奥尔良烤肉腌制，蘸面粉，蘸蛋液，入锅煎至两面金黄。等待胡萝卜和蔬菜在沸水中焯一下。

把鸡肉、胡萝卜和生菜卷在春饼上，开始吃。

2.香菇肉丝馅

主要由青菜、香菇、胡萝卜、肉丝组成。先炒肉丝，再炒青菜，加盐、酒、酱油调味。

3.白菜胡萝卜肉丝馅

用盐、料酒和酱油腌制肉丝，蘑菇、卷心菜和胡萝卜切丝。炒肉丝，炒青菜香菇，加盐调味。

4.萝卜竹笋香肠馅

将鲜笋用水焯一下，然后切丝。将萝卜、青椒和香肠切丝。将所有材料均匀翻炒。用盐、酒和酱油调味。简单又好吃。

你学会了吗？去试试吧！