中医认为鸭血咸寒，有补血解毒的功效。可用于血虚、血虚、女性月经潮热、小儿白痢如鱼冻，可用热酒冲服。还用于血热上涌、中风、眩晕或药物中毒。从营养的角度来说，鸭血富
中医认为鸭血咸寒，有补血解毒的功效。可用于血虚、血虚、女性月经潮热、小儿白痢如鱼冻，可用热酒冲服。还用于血热上涌、中风、眩晕或药物中毒。从营养的角度来说，鸭血富含蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸，促红细胞生成素的含量也很高。还含有铁等矿物质和各种维生素等微量元素，都是人体造血过程中不可缺少的物质。用海带鸭血制成的食疗汤，不仅对白血病患者有很好的滋补滋补作用，对急性白血病合并贫血患者也有显著的辅助治疗作用，还具有防癌抗癌的防治作用。
对于贫血的人来说，吃鸭血可以更好的补铁补血。这是因为鸭血比鸡血含铁多，补血效果更好。尤其是对孩子来说，每天吃一块鸭血是个不错的选择。但由于鸭血中的胆固醇比鸡血中的略多，所以高血脂或血脂代谢不好的老年人要谨慎食用或避免食用。
鸭血汤经常用粉条做，这也是南京有名的小吃。鸭血粉丝汤怎么做？让我们来看看:
材料:鸭汤350-400克。
辅料:麻辣鸭血60g，鸭胗10g，鸭肠10g，鸭肝10g，豆腐5g，卤蛋半个。
中碗调料:盐1-2g、味精1g、鸡粉1g、鸭血汤调料2g、酸豆角2g、花生3g、榨菜2g、香菜2-3g、香葱5g、鸭饲料油5g。
练习:
(1)取不锈钢粉末漏勺，放入豆泡，煮1分钟；
(2)取一个碗，在碗中放盐、味精、鸡粉、鸭血汤调料、酸豆角、榨菜、鸭饲料油，倒入热腾腾的粉条和鸭汤，倒入麻辣鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝，在粉条上撒上香菜、香葱、花生。
1 / 1
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/225335.html
