怎么炖牛肉好吃(高压锅炖牛肉放什么调料)

炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢。

8-9月是秋天，天气越来越凉。于是，好胃口就来了，尤其是下雨天，人们满嘴都是烧鸡烤鸭炖肉，那叫一顿香饭！但是肉虽然好，也不能天天吃。每隔一段时间就刚好。如果你吃得太多，你会在这个干燥的秋季生气！

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炖肉，你们家最常用什么肉？猪肉羊肉？今年，我家吃的羊肉最少。由于猪肉和牛肉价格相差无几，我决定选择牛肉。高蛋白，低脂肪，身强体壮，长力气，无肉。谁不爱吃这种肉？贪吃就不会长胖。绝对是首选。猪肉就靠边站~

炖牛肉，牛腩，相当于猪肉，肥瘦不腻。牛腩怎么炖才能更嫩更入味？妈妈有办法。这些年来，牛腩做了无数次。经过反复摸索和改进，才有了今天简单美味的炖牛肉。每隔一段时间就在锅里煮，然后剩下一些。连汤和肉都是分袋冷冻的，可以随身携带。炖菜和煮面条都很好吃。

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【家常炖牛肉】做法

所需食材:牛腩800g、葱半根、陈皮2g、姜片适量、料酒3勺、大料2个、植物油适量、盐适量。

第一步:将牛腩切块，放入冷水盆中。多加点水，泡一下去掉血再用。浸泡过的牛肉会减少一些鱼腥味。

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第二步:将泡好的牛肉洗两遍，放入冷水锅中，大火烧开，加入一勺料酒和姜片焯一下，撇去中间的浮沫，将牛肉焯到没有血水，捞出水备用。

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第三步:在煎锅中加热植物油，加入切碎的半个洋葱、一片碎姜和2颗八角，炒洋葱至味道浓厚。不要省略洋葱的加入，去腥增香。洋葱牛肉吃起来特别好吃，绝对完美。最后，洋葱是不能吃的，在炖的过程中融化了。这是其中一个窍门。

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第四步，倒入牛腩大火翻炒至牛肉表面微黄，加入料酒去除中间的腥味。

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第五步:用新鲜食材倒入开水，加盐和陈皮。陈皮牛肉比较烂，提示2。加入酱油上色，大火煮开焖5分钟，然后倒入高压锅。使用电压力锅时，需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟。

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第六步:我用的是燃气压力锅，按了40分钟。牛肉嫩烂，香味浓郁，牛肉汤更鲜美。写到这里又想吃牛肉面了~，炒锅里放葱，一点半牛肉汤，加水煮面，到半熟的时候放青菜和炖牛肉再煮。哦，太好吃了。

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鲜美的牛肉炖好了，一小碗面留着煮。厉害了，明天的早餐又来了~

美味的牛肉，制作要点，马宝又唠叨了几句:

首先，将牛肉浸泡在水中，然后用它来去除一些鱼腥味。

二、炖牛肉好吃，熟的快，少不了两种食材:洋葱和陈皮。

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马宝厨房，自媒体原作者资深美食，擅长做家常菜、面食、早餐。食物是家的味道，爱能让它变得更好。三餐有“温度”，体验厨房的乐趣。欢迎继续关注！本文为马宝厨房原创作品。严禁携带和盗图。侵权必究！

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