大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。每次出去吃饭，茶树菇都是必点的一道菜，要么炖，要么炒，就因为它的味道鲜美，让人欲罢不能。今天
大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。
每次出去吃饭，茶树菇都是必点的一道菜，要么炖，要么炒，就因为它的味道鲜美，让人欲罢不能。今天小易要分享的是茶树菇的常见做法，口感脆嫩，香味浓郁，制作步骤简单。让我们来看看！
所需成分:
茶树菇、瘦肉、青红椒、雕酒、酱油、耗油、盐、鸡精。
制造步骤:
第一步:在清水中加入适量的食用盐，根据个人喜好将新鲜的茶树菇撕成小条，放入水中，洗几次后取出；将青椒和红椒切丝备用。
第二步:锅中加入清水，烧开，然后将茶树菇放入水中两分钟，取出沥干备用。
第三步:将洗净的瘦肉切丝，放入碗中再次洗净，然后加入少许雕酒、酱油、蚝油、盐调味，抓匀，再加入少许生粉，继续抓两三分钟腌制。
第四步:锅中多加一点油，将油温烧至五成热，将茶树菇放入锅中几十秒，然后取出；继续加入腌制好的肉丝，润滑几十秒，然后取出。
第五步:把锅里多余的油倒掉，只留一点底油。然后倒入所有配菜，大火翻炒，根据个人口味加入适量盐、鸡精、香油，拌匀，出锅即可。
提出关键点:
切肉丝的时候，可以把肉放在冰箱里冷冻一段时间，这样更容易切。
茶树菇营养丰富，喜欢吃的人不要只用它来煲汤！按照以上步骤制作的茶树菇鲜嫩，越吃越香。喜欢的朋友可以在家试试。
本期茶树菇的整个视频制作过程，请参考2020年8月25日厨房易的视频制作。下期见。
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