怎么样用俄罗斯面粉做饺子(俄罗斯面粉适合发面吗)

投稿@ 2015.03.25下午12:50

#本文翻译由刘童鞋提供:

家庭传统有时候是特别小的乐趣。而这种快乐的意义和内涵是可以引起大家共鸣的。这组照片是“俄罗斯家庭传统”系列，不仅演示了如何正确烹饪乌拉尔饺子，还向我们讲述了俄罗斯家庭中一个小而温馨的聚会仪式。战斗人民捏饺子皮不是特别善良可爱感人吗？

怎么样用俄罗斯面粉做饺子(俄罗斯面粉适合发面吗)插图乌拉尔的大多数家庭都保持着“新年包饺子”的传统，这一传统始于古代西伯利亚。它始于几百年前的乌德穆尔特时期，然后传给彼尔姆科米人，一直保存到今天。俄语单词“пельмени”(意思是饺子)是由Komi转化而来的。

饺子主要需要准备三样东西:面团、面粉、肉。面团是女人的工作，而肉是男人的任务。

首先用手揉面。另一边，把肉放在木槽里，用特制的金属条切碎。土里的这个木槽是自己做的，已经有几十年了。

现在比赛开始了:有人热火朝天地擀饺子皮，有人负责包饺子。猪肉和牛肉被用来做饺子馅。之前加过洋葱，在绞肉机里绞碎过。

为了赢得饺子战争，孩子们也参加了这场战争。才两岁？祝贺你的年龄！当然，浓稠多汁的饺子一般都是大人包的。

饿的时候看着一排排的饺子真残忍。包饺子的步伐要越来越快。

包好的饺子搬到了阳台上(房间开了暖气，温度太高)，12月的严寒从未让人失望。

快吃完了:饺子准备30块/客，有时候要通宵才能包完。剩下的肉可以用来做(俄式)芝士肉饼。

第一波饺子要煮了。

两分钟后，饺子就可以让每个人享用了。

终于！当然可以！我们走吧！

我们来赛饺子吧，放凉了，再放大锅里煮。之后，把它装在一个盘子里，坐在餐桌前享受这些神圣的，卷曲的，美味的饺子。幸运的人会吃到“空饺子”。根据传统，这个幸运的人会得到他想要的东西。这个时候，敬酒是必要的。我们是一个战斗的民族。

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