简介:南方的一棵树，全株有毒，因产量高而成为粮食作物，养活了全世界几亿人。

树木可以用作食物。估计很多人都不信。

估计大家都不会反对说树的果实可以当水果坚果吃。但我国南方有一种树，过去和现在都可以当食物。

最不可思议的是，它还是一种含有毒素的植物。但这种很多人认为不可能的植物，也养活了全世界几亿人。

是木薯，和红薯只差一个字。能种能吃吗？

不是木薯，而是一种根。

有些人不知道木薯。他们一听，以为是红薯一样的藤蔓，吃的就是它的地下根。

但现实不是这样的。木薯是树根。木薯来自著名的有毒家族大戟科，这个家族的大多数成员都是有毒的。

例如巴豆、蓖麻、乌桕、油桐、算盘子、瑞香狼毒、虎刺李、一品红等。，而且木薯也是有毒植物。

木薯不是藤蔓植物，而是直立的灌木。它的植株比较高大，可以长到一两米，有的甚至有三米高。简直就是参天大树。

而且木薯的叶子也很厚，像手掌一样掌状裂开。一般少则三家，多则九家，所以还是很有特色的。

这种植物的地下根长得很粗，就像粗萝卜一样，纵横交错地聚集在根部。这是我们吃的东西。它也被称为“木薯”，因为它看起来像红薯。

高产并成为一种粮食作物

木薯这种有毒植物能成为粮食作物，这听起来很不可思议，但它养活了全世界数亿人。

木薯的根富含淀粉，其淀粉含量甚至高于土豆。甚至被誉为“淀粉之王”。

当然，如果只是因为淀粉含量高，还不足以成为粮食作物。毕竟自然界还是有很多高淀粉含量的。另一个重要原因是它管理粗放，但产量很高。

木薯的故乡在遥远的非洲，后来被美洲、亚洲等全球100多个国家和地区引种种植。包括19世纪20年代中后期引进木薯并推广种植的中国。

原因是木薯比其他任何粮食作物都更容易种植，产量也高得多。木薯这种作物不仅抗旱耐瘠薄，而且抗病性强，基本无病虫害。

毕竟与其他粮食作物不同，木薯是一种天然生命力更强的灌木。即使在种植后，不管什么情况，它在收获季节仍然有很高的产量。

由于这些特点，木薯已经成为非常贫穷的非洲当地人民的主要粮食作物。也是热带地区第三大粮食作物，也是世界公认的第六大粮食作物。统计数据显示，木薯仍然是世界上近6亿人的口粮。

当时木薯传入中国，是因为管理粗放，没有病虫害，完全不费力，也不花钱。但产量很高，所以以前在广东、广西、福建、贵州、四川、云南等一些山区大量种植木薯，作为充饥的食物。

这一点现在的年轻人可能不知道，但老年人最清楚。当时很多都是靠它填饱肚子的。

木薯有毒可以食用吗？

它有毒。为什么还能吃？事实上，在我们的生活中，很多食物在加工前都是有毒的。比如火锅店必备食材魔芋豆腐，对全株有毒，毒性极大。

木薯虽然有毒，但加工后可以放心食用。木薯一般可以分为两类，一类是苦木薯，一类是甜木薯。天然的苦木薯毒性较大，甜木薯毒性较小。一些甜木薯的毒性很低。

木薯的毒性主要来源于一种叫做亚麻籽苦的物质。它被我们吃了以后，会在胃酸的作用下发生反应，产生一种叫氢氰酸的神经毒素。吃了以后，严重的话会造成神经麻痹，甚至永久瘫痪。

然而，甜木薯以前在中国广泛种植。经过去皮、洗、泡、煮等一系列解毒处理后。，它的毒性基本被破坏了，吃了对人不会有影响。然而，如果木薯生吃或未煮熟，仍然有中毒的风险。

正如人们常说的，“吃太多木薯会中毒。”其实这是木薯中毒的轻微表现，可能是木薯煮的不彻底。

前不久315曝出有人用木薯代替红薯淀粉做红薯粉条，引起很多人对木薯粉条的担忧。有些人甚至担心吃了会中毒。

其实木薯淀粉成为粉丝之后，大家就可以放心吃了。这些都是解毒无毒的。其实生活中很多食物中都有木薯的存在，只是很多人不知道而已。比如泡泡茶里的珍珠是木薯淀粉，很多红薯粉条真的是木薯淀粉做的。

曝光的原因不是不能吃。而是因为它有虚假宣传，欺骗消费者。由于木薯淀粉产量高，价格低，木薯淀粉的成本价一般是2元一公斤，而红薯淀粉是2元一公斤多，贵了一倍多。

好了，今天就到这里。你家乡还有人种木薯吗？欢迎留言讨论！