榨菜肉丝汤做法(家常榨菜肉丝汤的做法百度经验)

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫咪给大家带来一个“榨菜肉丝汤”的做法，这是一个味道清淡，口感的汤菜。有利于开胃和食用。喜欢的话可以试试。如果还觉得有用，请给个赞，关注一下。小猫很感激！

说到“榨菜”，众所周知，这是一种很多人都非常喜欢的小咸菜。吃起来又脆又咸，不管是吃米饭、粥还是馒头都不错。很多人喜欢用它来吃方便面。味道还挺过瘾的。我也很喜欢榨菜的味道，所以经常会准备一些，偶尔也会改善一下口味。

其实“榨菜”不仅可以作为小咸菜直接吃，还可以做成菜。常见的有榨菜炒肉丝、榨菜红烧肉等。，而且味道还挺好的。今天给大家分享的“榨菜肉丝汤”就是一个很好的做法，味道和口感都很好，主要是开胃和吃。喜欢的话可以试一试！介绍一下小猫的具体做法。

——【榨菜肉丝汤】——

【主料制作】:榨菜1个，瘦猪肉250克。

【腌肉丝调料】:盐1g，姜切片，葱1段，料酒1勺，淀粉1勺。

【制作调料】:生姜1片，花椒2克，鸡精2克，香油2克，淀粉水1勺，香菜1根。

——制作方法和步骤——

【第一步】:将瘦肉切成筷子粗细的肉丝，然后在碗里加水，将肉丝浸泡10分钟左右，将肉丝浸泡在水中。

【第二步】:猪肉丝泡好后，洗几遍。血水彻底洗净后，挤出水分，放入碗中。依次放入盐1g、姜片、葱1段、料酒1勺、淀粉1勺，腌制10分钟左右。

【第三步】:将新鲜榨菜洗净后，我们将其切成筷子粗细的加大碗，加入清水浸泡10分钟左右。因为榨菜是腌制食品，里面会有很多盐。如果浸泡，可能会有咸味。

【第四步】:泡榨菜的时候，我们准备调料。先将生姜切丝，大葱切丝。将小葱切成小块；然后把它们放在单独的盘子里备用。

【第五步】:锅中放一碗水，放入姜丝、葱丝，同时将泡好的榨菜丝洗两遍，挤干水分后放入，然后用武火煮沸再用小火煮5分钟左右，将榨菜的味道和盐煮出来。

【第六步】:煮5分钟左右后，开小火，将肉丝倒入锅中，用筷子摊开，大火烧开撇去浮沫，再煮2分钟左右即可将肉丝煮熟。

【第七步】:肉丝煮好后，开始调味，加入胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。一定要尝一下盐的味道，再决定要不要加盐。然后放一勺淀粉水勾一层薄薄的酱料，为了让汤的味道更浓郁。最后从锅里盛出一勺香油，放在汤盆里。撒上香就可以上桌了！

[产品图片]:榨菜肉丝汤味道鲜美，开胃。喜欢的可以试试。

——烹饪小贴士——

这是用小咸菜做的汤。用榨菜特有的味道和口感做成的肉丝汤，让肉丝鲜中带着泡菜的味道。汤既鲜又咸，特别开胃。如果盐度控制得好，还可以当早餐吃，也很不错。暖胃开胃，制作也很简单。注意这几点就好。

(1)榨菜是咸菜，所以盐多，很咸。所以切好后一定要用清水浸泡，把多余的盐泡出来。

(2)榨菜要放在锅里煮一会儿，主要是让榨菜的味道熬出来，同时让它的盐融进汤里，这样榨菜就不咸了，但汤淡了。

(3)我们在最后放盐的时候，一定要先尝一下汤的咸味再决定是否放盐，因为榨菜是咸的。

(4)用淀粉水调成稀糊状。目的是让汤更浓郁，味道更好，闻起来更香。

以上内容就是我给大家分享的“榨菜肉丝汤”的做法。希望对你有帮助，今天就分享到这里。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保持。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论，和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发+收藏+喜欢和支持！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！