烤面包需要多长时间(用微波炉烤面包需要多长时间)

转眼春暖花开，呆在家里的日子还在继续。吃是重中之重，尤其是主食。最近一直在折腾面食，包子，花卷，家里人都有点吃腻了。看到家里的烤箱用了很久了，打算派上用场。今天，我们将烤面包。

虽然都是面食，但是很明显面包更吸引人，可能是因为之前是在外面的超市或者面包店买的。面包在西边，所以尤其是孩子，在馒头和面包之间，肯定会选择面包。懂烘焙知识的朋友应该知道，外面买的面包虽然方便，但大多都有添加剂。不知不觉中摄入的东西就会在我们体内堆积，必然会影响我们的健康。所以，如果不是追求完美，我们可以自己在家做，这样会更安心。

今天给大家分享一个基本的面包制作方法，特别适合初学者。而且只要掌握了这个基本方法，就可以随意变换不同的图案。而且这种方法做出来的面包蓬松柔软，口感香甜，绝对没有添加剂，比外面买的面包更容易吃。可以说是既能吃到好吃的，又能吃到健康的，尤其是对于家里有孩子的人来说，学到了再也不用去外面买了。让我们看一看。

-椰子面包-

【食材】高筋面粉300克，酵母3克，黄油30克，白糖30克(可根据自己口味增加)，盐1克，蛋液少许(刷面用)，椰蓉适量(也可以用芝麻代替)。

[具体做法]

第一步，和面

锅中加入180克35度左右的温水，将3克酵母粉放入温水中搅拌融化，加入300克高筋面粉，30克白糖，1克盐，然后开始搅拌，直到没有干面粉。我们用手将面粉絮揉成面团，盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。这是一个让面筋自溶的过程。同时，我们把黄油从冰箱里拿出来，在室温下解冻。

第二步:揉面团。

面团松弛20分钟后，去掉保鲜膜，把黄油放进去。首先，我们用手将黄油揉进面团。

再来说制作面包的关键一步，这一步决定了你的面包能不能软，能不能拉出来。你可以使用面包机或厨师的机器来完成这个过程。如果你两样都没有，我们也可以用自己的手，搓或者摔。下面是网上很多制作手套膜的流程。这个过程至少需要十五分钟，当然，如果你的手比较大，可能会稍微长一点。直到面团揉到可以拉成窗户纸的薄度，这里可以取一小块面团进行测试，从中间向外拉伸成膜。这时候我们的面团就揉好了。然后盖上保鲜膜醒发1.5小时，直到面团变成两倍大。

第三步，制作面包胚。

醒发后，面团体积变得比之前大一倍。首先，我们把面团排气。刚做好的面团可能会有些粘手，但是不要加面粉。我们可以用手沾一点油，这样擦几下就不粘手了。筋疲力尽后，我们把面团分成六份均匀的小份，然后把它揉成圆形。可以用揉面馒头的方法，或者单手按住，用虎口四指的力量把面团揉圆。然后放在烤盘里，做2倍大的2倍。这一步可以在烤箱里做30度，做20分钟，也可以常温做。

第四步:烤面包。

面团第二次醒发后，用小刷子在面团上面刷一层薄薄的蛋液。不要刷太多，避免蛋液流下来，再撒点椰蓉。或者根据自己的喜好撒点芝麻。

烤箱提前预热5分钟，固定时间将面包放入烤箱20分钟，190度上下加热。随时观察烤箱的变化。每个烤箱可能略有不同，可以根据自己烤箱的情况调整温度，但火候不能低于180度。

面包将被烘烤。刚开始烤这个的时候温度设的太低，烤了很久，表面有点干。所以大家烤的时候一定要注意温度。虽然时间有点长，皮肤有点硬，但是一点也不影响口感。里面软软的，香甜可口，奶味十足。

[小茉莉有话说]

1.这是面包的基本版本。可以按照这个方法来玩。做面包的时候，可以加入自己喜欢的馅料。喜欢什么最重要。

2.生产过程中两次醒很重要。第一次是和面之后，第二次是做好面包坯之后，两者缺一不可。

3.注意烤箱的温度。火是上下180度，可以根据自己烤箱的情况调整。尽量不要把火降到180度以下。

我是肖茉莉，专注于家常菜的营养与健康，每天都会更新不同的家常菜制作方法。如果你也喜欢美食，欢迎在下面留言讨论，我们可以一起学习进步，成为自己的吃货。本文为小茉莉美食原创故事，码字不易。严禁自媒体抄袭和携带。欢迎大家关注和转发！