正宗山东大馒头，配方和做法都教给你，做出来的馒头又白又大又有嚼劲。作为一个山东人，跟着别人做馒头，现在把方法分享给你！有不足之处，希望大家探讨！材料面粉酵母水精
正宗山东大馒头，配方和做法都教给你，做出来的馒头又白又大又有嚼劲。
作为一个山东人，跟着别人做馒头，现在把方法分享给你！有不足之处，希望大家探讨！
材料
面粉
酵母
水
精制糖
如何记住馒头的形状
把酵母放进水里，等十分钟。功能是为工作准备酵母。
倒入适量面粉和少许糖。
用筷子把面条轻轻搅拌成絮状，也就是说面条基本上被水泡透了，然后需要进一步加工，揉面。
熟练揉捏，左右搓，上下搓依次进行...
把它揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵。晚上十一点做了前一步，发酵的时候就睡觉了，不用苦苦等待。
嗯，有点过头了。我的盆太小了，直接粘在盖子上。我撒了些碱来中和它。
好的发面还是很软的，需要不停的往里面放面。
搓吧，很累的，搓到不太粘就行了。
揉成长条。用手拉面团，不要用刀切，拉成差不多大小。用手掌将面团揉成圆形。具体怎么揉我就不说了。就像上一个一样，揉的光滑圆润。
将布蒸湿，用食用油擦拭，放置时注意距离。最后一个面团揉好后，前面馒头的二次发酵就完成了。
我还在二楼做了一些图案。不知道以后出来会是什么样子。盖上盖子，烤30分钟。
出来吧，又白又大又有嚼劲！
小贴士:
食物与每个人的生活息息相关。现在有这么多吃食物的方法。每个人都在不断学习进步，美食也是如此。经过不同的人，不同的做法，不同的人有不同的口味。虽然口味不同，但是喜欢的人不会少。就吃而言，喜欢就是美食。欢迎留言，评论，交流，一起学习更多美食！
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