河南的特产(河南的特产介绍写一段话)

提起中原大省河南，无数的骄傲和自豪。

作为“人口大省”和“粮食大省”，虽然比不上广州深圳广州的繁华，但留在河南有一种莫名的安心和踏实。河南人老实，勤奋，努力，没有勾心斗角。他们都在扎扎实实地过着自己的生活。

况且，让人留恋的是“家”的味道，那数不清的在外地吃不到的特色美食。

今天就来说说河南的十大特产，给本地人带去家乡的味道，也欢迎外地的朋友来品尝。

首先，热汤

逍遥草裙汤可以说是河南的代名词。最正宗的草裙汤来自河南周口。汤的味道浓郁，香辣可口。早餐可以吃一口油条或者馒头。谁不说“钟”？

制作方法:

1.黑木耳一小把，泡发后切成小块，放入小盆中；将小黄花菜切成段，放入小盆中；提前泡一根粉条，切成段，放入盆中。将一颗小花生、一小块面筋、一两片牛肉切片，放入碗中备用。

2.打开锅里的火。锅热后，倒出清凉油，加入少许清凉油(避免食材粘锅)，然后倒入切好的牛肉，快速翻炒几下。牛肉炸至碎后，放一勺盐(增加底味)，翻炒至调料融化，加适量水。

3.将黑木耳、黄花菜、花生、面筋放入锅中，用勺子搅拌均匀，然后开始调味:盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，中火煮1分钟，然后加入几滴酱油上色。

把粉条放进去，等汤开了，勾上适量水淀粉，煮到汤汁浓稠，再倒入少许香油。可以关火起锅，一份家常版的酸辣汤就做好了。

二、河南烩面

河南烩面是“中国十大面条之一”，有4000年的历史。好吃又实惠，从中原传到全国各地。在河南，大大小小的大街小巷都少不了各种徽面馆。无论是汤面还是炒面，都堪称人间美味。

[油炸烩面]

1.准备5块左右的徽面青胚，五花肉切片一小块，放入盆中，葱半根洗净，切成条状，放入碗中；一个青椒，切成条状，放入盛有洋葱的盆中；把一个西红柿切成小块，放在一个小碗里。

2.先把徽米面皮拉成细条，从锅里加水，水开后，把徽米面放进去煮一分钟。记得用筷子搅拌。面条煮好后，用漏勺捞出来控水，然后把凉水放在一边备用。

3.锅里加食用油，再放半勺清凉油(防止粘锅)，然后把肉片放入锅内，快速翻炒几下，炒出肥油，加几滴酱油上色，待调料融化后，放3克蚝油提鲜，翻炒几下，再翻炒几下配菜。

4.将烩面放入锅中，翻炒15秒，开始调味:盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克。从锅边倒入少许亮油，翻炒几下，炒至均匀，然后关火即可上桌。

三、道口烧鸡

道口烧鸡是河南安阳传统名菜之一。它有“中国第一鸡”的称号。据说出自清朝御厨里的厨师。味道鲜美，有三种独特的颜色和味道。不仅在国内家喻户晓，在国外也备受好评。

第四，糊面条

洛阳膏面是河南省的特色面条。主料是平时吃的面条。听起来没什么特别的吗？但吃过的人都知道，煮面的时候，用的不是普通的水，而是特制的酸酱。

洛阳城，火车站，市场，但是凡人多的地方，几乎都是糊面。吃一碗不一定满足。饭量大的男人一般会再续一碗，撒点小菜，回味无穷。

第五，换鸡蛋

不是估计河南人不知道什么是皮蛋，但是要说皮蛋和皮蛋，你可能明白皮蛋一般是鸭蛋做的，河南人爱吃的皮蛋是鸡蛋做的。

鸡蛋呈Q型，味道鲜美，切什么都随便，拌上蒜汁和香醋，爽口开胃，几乎每年夏天都会出现在河南人的餐桌上。

[黄瓜拌鸡蛋]

1.准备两根黄瓜，用清水洗净，去皮，切尾，用刀压平，从中间切开，切成四厘米长的段，放在小盆里备用。将4个鸡蛋去皮，切成四个半，和黄瓜放在一个盆里。

2.将几个大蒜压平，切成蒜末；将半个红辣椒去籽，切成红辣椒粒，放入蒜末。往盆中加入盐、糖、味精、酱油、陈醋、葱油、香油，用筷子搅拌至调料融化。

3.然后将调料倒入盛黄瓜的碗中，用筷子搅拌，将碗翻搅均匀，使菜和调料融合在一起，上菜后即可食用。

六、河南黄河鲤鱼

自古以来，黄河鲤鱼都是中原最嫩最漂亮的。早在春秋战国时期，鲤鱼就被视为贵重礼品。河南黄河鲤鱼是河南十大经典名菜之一。无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能引来人们的赞叹。

【红烧黄河鲤鱼】

1.准备一条新鲜的黄河鲤鱼，去鳞去腮。用水清洗后，在鱼尾上划十字刀，再在鱼身上划直刀，放入盆中备用。

2.将葱白和姜片放入盆中，去腥，然后倒入少许料酒，用手反复抓匀，然后将葱白和姜片塞入鱼肚，加入一勺盐，再放在一边腌制15分钟。这鱼更美味。

3.把一根葱切成小块，姜切成姜片，一个西红柿切成斜块，一起放在碗里，然后抓一把干红辣椒和一点胡椒粉，放在碗里。

4.锅里烧油，用手拖鱼尾，鱼身裹上干面粉。当油温达到五成热时，用手提起鱼头和鱼尾，慢慢放入油锅，注意不要被热油烫伤。一面成型后，将鱼身倒过来煎。然后用勺子不断往鱼上倒热油，让鱼受热均匀。煎1分钟左右，翻面，再中火煎5分钟。当炸好的鱼全部定型，表皮酥脆，就可以捞出控油备用。

5.往锅里加入少许食用油。先将红干辣椒和花椒翻炒，然后放入西红柿、葱段和姜片，加入一勺豆瓣酱，倒入少许料酒，用勺子翻炒使调料融化，再加入适量的水和少许蒸鱼和酱油。

6.水开后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，用勺子搅拌使调料融化，将炸好的鲤鱼慢慢放入锅中。改小火，把汤浇在鱼身上，让鱼充分吸收汤汁，味道更好。

7.用中火煮大约5分钟。当汤煮到左半时，可以关火，捞出鲤鱼放在盘子里。

8.改火，将汤煮至沸腾，勾入少许水淀粉，待汤浓稠粘稠时，倒入少许红油，关火，将煮好的汤均匀浇在鱼上，再加入少许青菜点缀，即可上桌。

七。洛阳水席

水宴是河南洛阳的一种传统特色名宴。它始于唐朝，已有1000多年的历史。水有两种不同的含义。一是每道菜都有汤和水，二是菜端上来像流水一样。洛阳水席的第一道宴席菜名为“牡丹蔡妍”，源于武则天，由一代皇后亲自命名。直到现在还被大家称赞。

八。开封灌汤饺子

说到开封美食，灌汤包一定名列前茅。早在数百年前的北宋时期，它们就已开始销售，并获得一致好评。谁能拒绝一个皮薄馅多，汤汁鲜滑，回味无穷的汤圆？虽然看起来不大，但人们经常在街头早餐店排队，以便在早上吃一口。

九、濮阳裹凉皮

河南濮阳的一种传统美食小吃，其实别的地方也有凉皮，那濮阳为什么这么出名呢？在其他地方，凉皮多是切成小块凉拌着吃，而在濮阳，一整块凉皮可以卷上一些配菜。

通常是黄瓜丝和面筋等。，用特殊的调料。麻辣过瘾，口感极佳。因为可以用塑料袋装着吃，所以特别受学生和上班族的欢迎。

X.高炉烧饼

河南开封，著名的传统美食，高炉烧饼，做法简单。有的小贩买，有的沿街扛。大街小巷少不了高炉烧饼的叫卖声，牛羊肉可以放进去，一绝。

好了，河南十大特产介绍完了。是不是看完就想马上吃点东西满足食欲？你的家乡还有什么特产？欢迎在评论区介绍，有机会一定要全部尝试！

(第一厨师编辑:明明)