海参含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，自古以来就是顶级滋补品。

据说秦始皇在位的时候想长生不老。海边的渔民给他海参作为贡品。由于海参味道鲜美，加上厨师烹饪水平高，秦始皇吃了一段时间海参后，觉得精力充沛，身体好了很多。他相信海参真的有延年益寿的滋补作用。从此，海参成了秦始皇钦点的宫廷菜肴。从那以后，历代皇帝都喜欢吃海参滋补身体。

在烟台，人们生病时会在手术后吃海参滋补，而健康的人一般会从立冬开始吃海参以增强抵抗力。海参的价格一直居高不下。在家一般怎么吃海参？现在给大家分享几个烟台人吃海参的方法。它们简单，美味，有很好的滋补作用。(提倡早上吃海参，中午次之)

一、海参粥

大米和小米可以用来煮海参粥，小米用来煮海参粥比较多。

小米海参粥的做法:

第一种方法:基本段落。

将小米粥煮至半熟。把海参放进去。根据自己的喜好，可以加一点盐，一点高汤，煮熟即可。可以加一点青菜和枸杞装饰一下。

海参小米粥的第二种做法:

1.水海参一两(成人一天吃半个或一个，营养够了)，海参切块；

2.干海米和干贝各一点(用来提神，干海米和干贝营养也很丰富)。也可以用海参代替海米干和扇贝。干贝用清水浸泡15分钟，冲洗干净；

3、葱姜少许；2强奸心；

4.小米水煮开后，继续用小火煮15分钟，加入葱姜丝、海参片、干海苔和干贝、少许盐，继续煮5分钟；

5.最后加入菜心，枸杞少许，煮2分钟出锅。

这小米粥味道鲜美，有小米的清香，还有海鲜淡淡的美味。营养丰富，营养丰富，易消化，易吸收。非常适合肠胃不好的人。

二、海参鸡蛋汤

第一种方法:

鸡蛋两个，加少许盐、食用油、少许温水，入锅蒸至半熟，放入海参、海参、银鱼，撒上葱花蒸熟。

鸡蛋汤第二法(海参切片):

1、鸡蛋2个，加入温开水、少许盐、少许花生油，搅拌均匀；

2、一个带水的海参，切成片，虾仁，鲜贝，银鱼丁之类的，干贝，海米干也可以，来两种，冲洗干净备用；

3.将蛋液放入锅中用旺火蒸至半熟，蛋液略成型。加入葱花、海参片等小海鲜，蒸10分钟后出锅。最后，根据个人口味，可以淋上一点好吃的酱油或者香油(可以不淋)。

海参羹，操作简单，口感嫩滑可口，易于消化吸收，老少皆宜。

1、半斤鲜猪肉，剁成猪肉馅；

2、韭菜半斤，洗净切碎；

3.海参2片(即食海参也可以)，洗净切成小块；

4、鲜虾或少许水浸金钩海苔；

5.猪肉馅加入食用油、味精、酱油，分次加入少许水，搅拌均匀；

6.最后加入海参、虾、韭菜，搅拌均匀，就可以包饺子了。

海参饺子味道鲜美，香气扑鼻，具有海参的独特魅力，营养丰富，非常诱人。

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