西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)

夏天很热，尤其是三伏天过后，天气一天比一天热。在这种情况下，冰镇西瓜就成了很多人消暑的神器。但是，大多数人吃完西瓜都会把西瓜皮扔掉。其实西瓜皮营养价值很高，可以起到清热解暑的作用。今天给大家分享两种西瓜皮的美味做法，学会后绝对可以轻松度过这个夏天。

首先，用西瓜皮炒青椒

准备半个西瓜皮和三个青椒。先把西瓜皮外层的绿色硬皮部分去掉，因为这部分会有农药残留，而且硬度比较高，不容易煮熟。切割后，用水清洗干净。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图

然后将洗干净的西瓜皮放在案板上，用刀切成条状，放入碗中，加入1勺盐，搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，腌制半小时左右。西瓜皮出水后，可以揭开保鲜膜，把西瓜皮里的水倒掉，把西瓜皮里的水完全拧干。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图(1)

将准备好的青椒切成片，然后切丝备用。锅里热油，油温7-8成熟时放入葱花，炒熟后放入西瓜皮，大火翻炒1分钟左右，再放入适量生抽和蚝油，炒匀后放入葱花，再炒匀，关火装盘。西瓜皮炒青椒，能充分保留西瓜皮的营养，加上青椒特有的口感，能让孩子胃口大开，西瓜皮有很好的清热降火功效，让你的身体更健康。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图(2)

二、西瓜皮拌凉面

将西瓜皮外层厚厚的绿色硬皮切掉，然后用清水清洗干净，再将清洗干净的西瓜皮放在案板上，切成条状。最后放入准备好的碗中，加入1点盐腌制。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图(3)

锅中烧开水，烧开后加入面饼，选择面饼的种类可以根据个人喜好。不过还是推荐你选择菠菜面，菠菜面煮到软，再用冷水冲洗2-3次，这样冷面的口感会更好。这里需要注意一个问题，就是菠菜面不要煮的太烂。菠菜面煮的太烂，味道会变差。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图(4)

将1勺白芝麻金、2勺米醋、3勺酱油、半碗雪碧、适量蒜放入碗中，用筷子搅拌均匀，至芝麻糊粘稠细腻。如果芝麻糊仍然很松，继续搅拌，直到它变得粘稠。

酱料搅拌好后，将凉面放入酱料中，然后加入腌制好的西瓜皮，最后加入适量蒜泥。搅拌均匀后，美味爽口的西瓜皮凉面就做好了。西瓜皮凉面保留了西瓜皮的清凉和菠菜面的鲜爽，能彻底吸收体内的热量，让你感觉非常舒服。

西瓜皮的做法(西瓜皮的做法大全菜谱)插图(5)

因为三伏天天气太热，人体分泌水分太多，所以食欲不太好。这时候就要选对食材，改善身体状况，才能胃口大开，享受更多美食。以后不要丢西瓜皮。这两种美食会让你整个夏天都心旷神怡。

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