怎么热菜(剩菜回锅热多久)

大家好，我是雷达，又到了分享美食的时间了。

一转眼，年关越来越近了。又一波冷空空袭。明明是晴天，气温却是冰点。下班回家，是不是只想吃点热菜？

今天给朋友们推荐三个家常菜热菜。容易买到的食材，和肉、菜混在一起，吃起来很舒服。让我们来看看它们是如何制作的。

白菜肉卷

怎么热菜(剩菜回锅热多久)插图

1.准备一棵白菜，叶子和根分别切好备用；

准备好葱末和姜末，放入猪肉馅中，加入盐、十三香、老抽、适量料酒、几滴香油和蚝油。抓起玉米淀粉，打一个鸡蛋，往一个方向搅拌，打肉馅。

2.将白菜焯一下，捞出，控水，放凉，铺在案板上，放一点馅，从一边卷起来，切掉肉卷两端，一个一个放在盘子里备用。

3.蒸锅烧水，放上炉排，等水烧开，放入滚好的白菜肉卷，开大火连续蒸10分钟。到时候把蒸好的白菜肉卷拿出来，控制里面多余的汤汁。

4.另起锅加入半勺水，加盐、味精、蚝油、麻辣鲜露、适量酱油。用勺子搅拌融化。汤烧开后，加入少许水淀粉和亮油，连续搅拌几下，然后关火起锅。

将调好的酱汁煮开，均匀的倒在白菜肉卷上，再放上红辣椒条装饰即可。

回锅冬瓜

1.准备半个冬瓜，切成薄片，半个青椒和红椒切成三角片进行调色。从中间切一小块泡好的黑木耳。将一小块瘦猪肉切成薄片，准备少许姜末、大蒜粉和红辣椒粉，放在一起。

2.将锅里的水烧开，水烧开后放入冬瓜，用勺子不断推，使冬瓜受热均匀，焯水1分钟左右。

3.在另一个锅里加入一小块猪油和少许植物油。油热后，放入肉片翻炒，倒入姜蒜末和红椒，翻炒几下，放入豆瓣酱5g，翻炒红油，放入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，倒入冬瓜。

将锅翻炒均匀，倒入少许水，开始调味:加入盐1g，胡椒粉1g，香菇酱5g，取几滴酱油，翻炒，将调料融化。

4.最后勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，然后关火出锅即可。

包菜炒粉丝

准备一把粉丝，用清水浸泡10分钟。粉丝泡发，切成三段。半棵白菜，切成均匀的细丝，放入盘中备用。准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌。

几个蒜片切成蒜片，四个小米椒切成斜片；将两根葱切成葱花。

锅里烧开水，加一勺盐搅拌融化。水开后，加入白菜丝，焯15秒。

另一只锅加入少许食用油，再加入少许清凉油，倒入鸡蛋，快速翻炒几下，待鸡蛋凝固后待用。

锅中加入少许食用油，倒入葱、蒜、辣椒炒香，加入3克蚝油，搅拌融化，倒入白菜，翻炒一会儿，炒至白菜断，关火开始调味。

加入盐1克、胡椒粉1克、糖1克，倒入粉条，倒入酱油10克，快速翻炒均匀，加入酱油2克上色，放入葱花，倒入少许亮油，翻炒15秒，然后关火，起锅，放入土锅中。

好了，三个适合冷天吃的热菜就这么多了。如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的阅读。下次见。

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