往年每年家家户户都开始做花式糕点，民间桑松:“刺猬刺猬拱地，扛着人民币回家；刺猬拱天，扛大金砖回家；刺猬拱了拱，把金银扛回家。”这些面花中有枣丘、白兔、刺猬等动
往年每年家家户户都开始做花式糕点，民间桑松:“刺猬刺猬拱地，扛着人民币回家；刺猬拱天，扛大金砖回家；刺猬拱了拱，把金银扛回家。”这些面花中有枣丘、白兔、刺猬等动植物图案，寓意来年大吉大利，日子越来越红火。今天我们选择最简单的面花，大白兔的制作方法，分享给大家。
先抓一把红豆，放在锅里煮几分钟，然后倒进碗里慢慢泡。
500克面粉，加入3克泡打粉，发酵一个半小时，直到两倍大。
将烤好的面粉与2g碱性面粉、5g白糖、一勺食用油混合，静置十分钟，然后反复揉搓，直至面团表面光滑。
将准备好的面团分成小块，用双手搓成鸭蛋形状。
用剪刀在尖的四分之一处横剪，在耳朵中间切一刀。取两颗红豆，分别按在眼睛上。一切做完后，醒发15分钟，蒸10分钟。
小贴士:1。做面条的面团要比较硬，蒸熟后才能保留花纹；2揉面时加入食用油，可以使面团花形更光滑。以后我们会发布更多花式糕点做法。喜欢的朋友请收藏关注。
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