面食100种做法大全()

以前经济不发达的时候，想吃就要自己做。我们长辈不仅包子、馒头做得好，还用零食做了很多花样。笑，小麻球，还有糯米条感觉小时候没吃饱。每次想起他们，还是能甜到心里去。

现在吃什么都可以买，慢慢的一些传统手艺就失传了。会蒸馒头、包子的人就更少了，更别说在家给孩子做零食了。

今天，我想和你们分享一些美味的面食小吃，它们简单易行。不用和面，几分钟就能做出一个锅。赶紧学起来吧，妈妈们见面就不用出去买了。我们可以自己在家做，不加防腐剂，让孩子放心健康。

【麻团】：中筋面粉

1.将20克白糖水用热水融化，倒入面粉中，和成面团。就是我们通常所说的半熟面。

然后加入5克植物油使面条变脆，用力揉一会儿，将面条揉得光滑松弛10分钟。

2.10分钟后，取出面团，用手搓成长条状，切成比饺子大一点，搓成球状。

准备一小锅淀粉糊，将丸子泡在淀粉糊里，取出丸子，在芝麻里滚一下，蘸均匀。

再用手搓一团芝麻，会粘得更结实。一会儿把球放在盘子里。

3.炸麻球。油温五成热时，入麻球，开小火煎3分钟左右。以免粘在一起，麻球熟了会浮起来。

将麻球炸至金黄色，然后可以取出放在盘子里。再来看我们的小麻球空没有开裂，软软甜甜的，放凉了也不会硬，还是很好吃的。

【开口笑】：中筋面粉

1.详细公式

准备一个小碗，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个。将白糖搅打成粘稠状。拉起丝绸就行了。

倒入250克中筋面粉和5克无铝泡打粉。无铝泡打粉主要起到蓬松的作用。发酵粉热了会破壳，所以做发酵粉必不可少。

不加水，揉成面团之前先做面团。面团光滑后，不需要醒发。

用手直接把面团揉成小球，滚在白芝麻上，再用手擀。一团芝麻会包的更牢。

煎的时候不容易掉。

做小球的时候，把水粘在手上。手上不沾水，芝麻一进油锅就全掉了。

油炸小球

当锅内油温三成热时，将小面团放入油锅中，慢煎。随着油温慢慢升高，小球会热膨胀。

将小丸子煎约2分钟，直至呈金黄色。当你看到一个开口时，你可以把它们捞出来。

这种老北京的传统小吃现在市面上很难买到，而且又脆又脆。也很简单。不用睡醒几分钟就能做好。冷的时候就装在小袋子里。只要不受潮，能吃好几天，更别说孩子了。大人吃了就停不下来。

【糯米条】：糯米粉

1.详细公式

准备一个小碗，将100克糯米和20克植物油倒入沸水中，同时用筷子搅拌。这个糯米条需要半烫面和半烫面，也就是半烫面。

先把烫过的糯米粉搅拌成糊状，再倒入100g不需要烫的糯米粉，这样糯米粉更好把握。

把面团搓光滑，在案板上撒一点面粉，把糯米面团擀成长条。

擀成0.5cm厚的薄片，也可以根据自己的口味粗或细。

用刀一条一条切成粗条，撒上少许干面粉。

2.油炸糯米条

锅里的油加热到五成热，放入糯米用勺子轻轻一推，防止粘米条粘上，粘米条就会慢慢浮起来。

当糯米条的皮变硬，微微发黄，就可以捞出来，然后炸老。

煮一些糖

锅中烧开少许水，开小火，水开后倒入白糖20g，用勺子不断搅拌白糖，白糖会慢慢融化变色等。当白糖大气泡变成小气泡，颜色从白色变成焦糖色。

倒入炒好的糯米条快速翻炒，然后撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒。翻炒均匀后，要快速出锅装盘。

一碗糯米搅拌烫一下，几分钟就做好一锅糯米条，不用出去买零食了。冷却后放在袋子里，可以吃几天不湿。

【小馒头】：中筋面粉

1.温水煮开2克小苏打粉和2克酵母粉。

加一点小苏打可以使面粉变得松软，放少量酵母使面粉处于半发酵状态，这样做出来的馒头口感好。

将2个鸡蛋打入200克面粉中，倒入准备好的小苏打酵母水和面粉。将面团揉匀，盖上小锅静置10分钟。

2.10分钟后，将醒发好的面团用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的片。

用刀切成0.5cm左右的长面条。

一个一个搓，放在一起。撒一点面粉，防止它们粘在一起。

3.先把电饼铛加热。电饼铛热后，将小面糊放入电饼铛。不要把油放在上面。一直翻小面糊，不要煎。就开中火。面糊表面硬了，变色熟了就成了非常好吃的馒头。

妈妈遇到挑食要有耐心。你可以尝尝这个半生不熟的馒头。两个鸡蛋加一点面粉可以一锅煮，容易消化。

妈妈在家学这些零食，总有一款是孩子爱吃的。它伴随着孩子甜蜜地成长，等孩子长大了，偶尔会觉得这是幸福的味道，是母亲的味道。