切冬瓜的正确切法(切冬瓜的正确切法视频教程)

冬瓜不叫“冬”，因为它在冬天结果。相反，它是夏瓜，春天种，夏天熟。它的“冬”来自于外面的白蜡，很像冬天的霜。冬瓜皮的白蜡很有用。相当于一个保护罩，可以保护冬瓜越冬，起到长期保存的作用。

切冬瓜的正确切法(切冬瓜的正确切法视频教程)插图不过这个冬瓜有个问题，就是太大了。有的普通的一只手拿不动，有的头大的可能两只手都吃力。买一整只的话，可能一个星期都吃不完，而且开了之后的冬瓜容易变质。

为了避免浪费，今天就和大家聊聊切片冬瓜如何保存。学会这个方法，冬瓜可以保存半个月左右。

冬瓜饲养小贴士

先把买来的冬瓜切开。不建议切成两半或者几块，就是这次吃多少就切多少。切口越小越好。

第一步:冬瓜切开后，会有一层粘液从切口流出。这层液体很容易滋生细菌，使冬瓜腐烂，所以我们准备了一张干净的厨房纸粘在冬瓜上，把上面的粘液清洗干净。

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第二步:然后我们可以在冬瓜的切面上涂抹一点白酒。白酒可以杀菌，然后用保鲜膜包裹冬瓜表面，如下图。

第三步:最后像这样把冬瓜倒过来，存放在家里阴凉通风处。

处理后的冬瓜保存10天半月，冬瓜依然新鲜。

你在家剥冬瓜吗？

很多人可能不知道，冬瓜不仅是我们夏天日常食用的蔬菜，还是一种中药，具有利尿祛湿的功效。据本草记载，冬瓜皮能治肿，清热解毒，利尿。

不要剥，但是一定要洗干净~

冬瓜煲汤的时候，可以不去皮，直接去皮。洗干净后，切成块放在锅里煮就行了。但是如果是炒的，或者你觉得放在汤里不好吃，可以把皮剥掉，但是！是，不是！扔过来。留着喝茶吧！

视频来源:一个小技巧。

我来介绍一款适合这种天气的荷叶冬瓜老鸭汤。

荷叶锅老鸭

清暑润燥，利水祛湿。

民间有句话叫“老鸭胜大暑进补”。冬瓜、荷叶也是夏季常吃的食材，滋润、滋养、解暑。

炎热的夏天雨水多，暑热夹杂湿气，使人脾胃虚弱，食欲不振。冬瓜老鸭汤性凉润泽，薏米有利尿祛湿的作用。夏天想补三天，老鸭汤是最好的选择。

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这是这道汤的烹饪方法。

材料:半只鸭子/500克冬瓜/50克莲子/50克薏米/半片荷叶。

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练习:

莲子、薏米、荷叶洗净备用。

冬瓜洗净去瓤，用刀切成小块备用。

将老鸭切块，用清水浸泡去血水，锅中加入适量凉水；将鸭块大火烧开，煮一会撇去浮沫，再煮一会撇去表面的油。

将除冬瓜外的所有食材放入锅中，倒入清水3000毫升，大火烧开，再用小火炖2小时。

加入冬瓜炖15分钟，然后加盐调味。

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请记住:

1.冬瓜片切的不宜过小，最后放入锅内，以免煮的时间过长，过软烂。

2.冬瓜熟了吃更好。

3、冬瓜不宜去皮，带皮煮汤有消肿利尿、清热解暑的功效。

4.外感实热者不宜喝此汤。

来源/高品质生活家居

编辑/黄

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