比目鱼又称比目鱼，属于浅海鱼类，是海洋鱼类中的极品。在鱼类中常被称为白付梅。它不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体所需的微量元素。而且它肉质细
比目鱼又称比目鱼，属于浅海鱼类，是海洋鱼类中的极品。在鱼类中常被称为白付梅。它不仅营养价值高，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体所需的微量元素。而且它肉质细嫩，鱼肉洁白，肉厚刺少，是最好吃的鱼。比目鱼适合所有人，尤其是老人和小孩。
鲽鱼怎么做才好吃？可以炖，也可以红烧。当然，最好的方法是蒸。清蒸最能体现鲽鱼的鲜度，味道鲜美，原汁原味，清淡不腻。
今天给大家分享一下蒸鲽鱼的常见做法，希望对你有所帮助，也希望大家互相交流，共同提高厨艺，更好的为家人服务每一餐。
【成分】:比目鱼
【食材】:葱、姜、红辣椒、香菜。
【调料】:盐、料酒、酱油蒸鱼、花生油。
——【烹饪步骤】:—
①从市场上买来的盘鱼，无头无尾。将比目鱼清洗干净，刮去背部的一些小鳞片，尤其是鱼肚子里的黑膜，否则会很腥。
②用刀在鲽鱼两侧划几刀，切到鱼刺处。不要切掉，这样更方便品尝。
③将葱、姜洗净，切一些葱段、姜片。葱姜不要切丝或剁碎，因为以后不容易捡。
④将鱼腌制入味:取一勺盐，在鱼的两边各撒一点。然后在鱼上浇两勺料酒。加入洋葱和姜片。摩擦和按摩鱼，使它变得美味。然后腌制15分钟。
⑤在腌鱼的同时，我们来准备其他食材:将葱白切成细丝。将生姜切成细丝。将红辣椒切成细丝。将欧芹切成长条。
⑥鱼腌好后，挑出葱和姜，取一个盘子，将腌鱼用的葱和姜片的一半铺在盘子底部，这样盘子底部有一个空隙，方便鱼受热。然后把鱼放在上面。然后把另一半葱姜切片放在鱼上。
⑦蒸锅放水，烧开水，将鱼盘放在蒸锅上，盖上锅盖蒸8分钟。
⑧8分钟后关火，先不要开锅盖，再焖5分钟。
⑨揭开盖子，取出盘子，倒出盘子里的水。这一步很重要，因为蒸鱼里面的水很腥，所以要把里面的葱和姜捞起来。
⑩将3汤匙蒸鱼酱油倒在鱼上，加入葱丝、姜丝、红椒丝。
大火，锅里放适量花生油，和平时做菜用的油一样多就行，把油加热关火。
将热油倒在切好的葱、姜、红椒丝上，再放入香菜段。它是美味的。
它是如此美味以致于我不能停止吃它。我在短时间内吃了一整条鱼。
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下面是上面提到的汤匙和勺子，供大家参考:
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